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請(qǐng)教大家如何看待這個(gè)進(jìn)口魚(yú)粉的檢測(cè)結(jié)果，賴氨酸特別高？

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樓主
發(fā)表于 2010-4-5 22:47:25 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
分析項(xiàng)目 檢測(cè)結(jié)果
天冬氨酸（Asp） 6.51
蘇氨酸（Thr） 3.04
絲氨酸（Ser） 2.74
谷氨酸（Glu） 8.93
甘氨酸（Gly） 3.83
丙氨酸（Ala） 4.39
纈氨酸（Val） 3.52
蛋氨酸（Met） 1.82
異亮氨酸（Ile） 3.01
亮氨酸（Leu） 5.32
酪氨酸（Tyr） 2.40
苯丙氨酸（Phe） 3.23
賴氨酸（Lys） 5.74
組氨酸（His） 1.90
精氨酸（Arg） 3.65
脯氨酸（Pro） 2.15
以上水解氨基酸的總和 62.18
水分 8.87
粗蛋白質(zhì) 68.40
粗脂肪 6.90
粗灰分 14.55
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點(diǎn)評(píng)

不高啊 我們檢測(cè)的結(jié)果 Test Item Result（mg/100g） ASP 6584 THR 3224 SER 2827 GLU 8383 GLY 3658 ALA 4443 CYS 1*** VAL 3562 MET 2455 ILE 2873 LEU 5345 TYR 2426 PHE 2938 LYS 5911 HIS 1688  發(fā)表于 2011-2-16 14:08

評(píng)分

參與人數(shù) 1論壇幣 +30 收起 理由
山中的漫游者 + 30

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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-4-5 22:59:45 | 只看該作者
有可能單獨(dú)往里添加的，反正賴氨酸很便宜

點(diǎn)評(píng)

我不懂化驗(yàn)，我不看指標(biāo)，用口嘗  發(fā)表于 2010-4-6 16:36
我不懂化驗(yàn)，我不看指標(biāo)，用口嘗  發(fā)表于 2010-4-6 16:36
我不懂化驗(yàn)，我不看指標(biāo)，用口嘗  發(fā)表于 2010-4-6 16:36
我不懂化驗(yàn)，我不看指標(biāo)，用口嘗  發(fā)表于 2010-4-6 16:36
魚(yú)粉摻假您主要看那個(gè)指標(biāo)??？值是多少？  發(fā)表于 2010-4-6 16:10
魚(yú)粉摻假您主要看那個(gè)指標(biāo)??？值是多少？  發(fā)表于 2010-4-6 16:10
魚(yú)粉摻假您主要看那個(gè)指標(biāo)??？值是多少？  發(fā)表于 2010-4-6 16:10
魚(yú)粉摻假您主要看那個(gè)指標(biāo)??？值是多少？  發(fā)表于 2010-4-6 16:10
板凳
發(fā)表于 2010-4-6 11:04:52 | 只看該作者
個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉
地毯
 樓主| 發(fā)表于 2010-4-6 21:41:34 | 只看該作者
個(gè)人不是很明白，一些特征性的氨基酸基本條件也都是比較吻合的，絲氨酸、蘇氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等等。有點(diǎn)遺憾的是賴氨酸怎么如此之高？大量的檢測(cè)結(jié)果基本上都達(dá)不到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？單獨(dú)添加賴氨酸，不加其它東西也沒(méi)有必要啊，哈哈。
5樓
發(fā)表于 2010-4-7 09:10:28 | 只看該作者
賴氨酸能達(dá)到那么高,到是蛋氨酸低了
6樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-4-7 14:31:57 | 只看該作者
回復(fù) 5# glory143


    感覺(jué)蛋氨酸不低的哦。呵呵，我們很多時(shí)候檢測(cè)結(jié)果基本在這個(gè)區(qū)間。
7樓
發(fā)表于 2010-4-7 14:40:26 | 只看該作者
回復(fù)  glory143


    感覺(jué)蛋氨酸不低的哦。呵呵，我們很多時(shí)候檢測(cè)結(jié)果基本在這個(gè)區(qū)間。
彭東東 發(fā)表于 2010-4-7 14:31

你們前處理用酸水解?用液相還是氨基酸分析儀做的?
8樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-4-7 17:27:16 | 只看該作者
回復(fù) 7# glory143


    氨基酸樣品前處理采用鹽酸水解法，采用L-8900氨基酸分析儀檢測(cè)（按GB/T 18246 -2000處理樣品）。
9樓
發(fā)表于 2010-4-7 17:37:02 | 只看該作者
秘魯魚(yú)粉如下：        特級(jí)
蛋白質(zhì)        %min        67/68
脂肪        %max        10
水分        %max         10
沙和鹽        %max         4
灰分        %max         16
砂        %max         1
新鮮度        Mg/100g        100
游離脂肪酸        %max         7.5
組胺        ppmmax        500
10樓
發(fā)表于 2011-2-16 13:33:21 | 只看該作者
是白魚(yú)粉嗎？
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