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請教：顆粒硬度的問題

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樓主
發(fā)表于 2010-4-10 09:39:09 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
聽說在飼料中加入15%以上的碎大米，制出來的顆粒會(huì)很硬，這種說法成立么？請大概解釋一下原因，謝謝了。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-4-10 10:11:24 | 只看該作者
有可能，因碎米經(jīng)調(diào)質(zhì)，粘度加大，制粒后顆粒硬度大。

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nety + 20 該貼得到樓主的二次獎(jiǎng)勵(lì)！

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板凳
發(fā)表于 2010-4-10 10:14:51 | 只看該作者
成立！大米淀粉中支鏈淀粉含量高，制粒糊化后，淀粉顆粒崩解，淀粉分子間作用力大，所以粘性大。
日常生活中，蒸熟的大米是不是粘性挺大的呢?

點(diǎn)評(píng)

現(xiàn)實(shí)生活中確有這種現(xiàn)象，只不過我想尋求科學(xué)的解釋。謝謝。  發(fā)表于 2010-4-10 14:51
現(xiàn)實(shí)生活中確有這種現(xiàn)象，只不過我想尋求科學(xué)的解釋。謝謝。  發(fā)表于 2010-4-10 14:51
現(xiàn)實(shí)生活中確有這種現(xiàn)象，只不過我想尋求科學(xué)的解釋。謝謝。  發(fā)表于 2010-4-10 14:51
現(xiàn)實(shí)生活中確有這種現(xiàn)象，只不過我想尋求科學(xué)的解釋。謝謝。  發(fā)表于 2010-4-10 14:51
地毯
發(fā)表于 2010-4-11 08:53:59 | 只看該作者
沒有使用過含碎米的原料制過粒,不好說
5樓
發(fā)表于 2010-4-13 15:36:37 | 只看該作者
確實(shí)顆粒硬度加大
6樓
發(fā)表于 2010-4-13 17:14:27 | 只看該作者
15%的確有點(diǎn)多。
7樓
發(fā)表于 2010-4-13 17:21:48 | 只看該作者
散人觀光團(tuán)報(bào)道
8樓
發(fā)表于 2010-4-13 17:39:33 | 只看該作者
板凳說的已經(jīng)挺科學(xué)了
9樓
發(fā)表于 2010-4-13 20:07:44 | 只看該作者
我們做過60-70%的碎米膨化 ，實(shí)驗(yàn)了好幾次呢，不過最后終于理想成型了。
10樓
發(fā)表于 2010-4-25 18:44:25 | 只看該作者
沒試過用碎米
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