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瘦肉豬含水多還是胖的含水多

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樓主
發(fā)表于 2010-4-22 22:29:43 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
請問一下，對同一品種，同一生長階段的動物活的個體，瘦的含水多還是胖的含水多
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-4-22 22:32:39 | 只看該作者
瘦的含水多 脂肪的水分含量很低

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板凳
發(fā)表于 2010-4-22 23:22:00 | 只看該作者
當然瘦的水分含量多點，

                蛋白質(zhì)       脂肪      水
肥肉            10%           85%         5%
瘦肉            25%           15%        60%

futingbin 于 2010-4-22 23:24 補充以下內(nèi)容

肥肉的成本要高于瘦肉，也就是為撒我們要養(yǎng)瘦肉型豬了。
不過瘦肉型的豬肉真的很難吃，沒有以前的兼用型的豬肉好吃。這個也和飼養(yǎng)的時間以及肌間脂肪有關(guān)系 。
地毯
發(fā)表于 2010-7-24 18:25:15 | 只看該作者
根據(jù)密度而言，就應(yīng)該就是瘦肉的多啊！
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