磷酸氫鈣及摻假鑒別方法

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      磷酸氫鈣


　　[分子式]：CaHPO4.2H2O


　　[分子量]：172.09


　　[性能]：白色單斜結(jié)晶粉末、無臭無味，溶于稀鹽酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相對密度2.32?？諝庵蟹€(wěn)定。75℃開始失水生成無水磷酸氫鈣。


　　[質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)]：GB1889-92


　　[用途]：緩沖劑；疏松劑；面用改良劑營養(yǎng)增補(bǔ)劑，酵母食料，乳化劑，固化劑，抗氧化增效劑，穩(wěn)定劑。如作面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品質(zhì)改良劑，摩擦計(jì)。


　　[包裝]：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋。


　　[貯存與運(yùn)輸]：應(yīng)貯存在干燥，通風(fēng)清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應(yīng)與有毒物品隔離堆放。


　　二水磷酸氫鈣的英文簡寫為DCPD，失掉水之后磷酸氫鈣的英文簡寫為DCPA


　  飼料用磷酸氫鈣常見摻入的雜質(zhì)有：石粉，高氟磷酸三鈣和一鈣，農(nóng)用過磷酸鈣，磷礦石粉＋硫酸的混合物及石粉＋磷酸的混合物。這些物質(zhì)有較高的鈣磷含量，蒙騙性強(qiáng)；含有大量的氟，應(yīng)用后嚴(yán)重?fù)p害畜禽健康?，F(xiàn)就摻假鑒別方法介紹如下。?

一、標(biāo)準(zhǔn)要求?
　　飼料用磷酸氫鈣是畜禽優(yōu)質(zhì)的鈣、磷來源。標(biāo)準(zhǔn)要求，鈣(Ca)≥２１％，磷(P)≥16%；含量范圍；Ca　21%～23.2％，P　16%～18％；氟含量不超過0.18%；為白色或灰白色粉末或微粒，細(xì)度均勻，手感柔和。?

二、鑒別方法?
１．感官鑒別：摻假的磷酸氫鈣品，色澤呈灰黃色或灰黑色，手感較粗糙，有顆粒，細(xì)度不均勻。?
２．酸溶鑒別：取試樣1～５克，加10%鹽酸溶液10～２０毫升，加熱溶解。正常試樣溶解不發(fā)泡，溶液呈深黃色透明清晰，經(jīng)過濾有微量沉淀。若摻有石粉等含碳酸鈣類原料，則出現(xiàn)發(fā)泡。對不發(fā)泡的試樣，再取少量加入硝酸銀，如全部變?yōu)轷r黃沉淀則為磷酸氫鈣；如變成鮮黃色不明顯沉淀則再取少量試樣放入小燒杯中加醋酸溶解，再加入少量酒石酸和鉬酸銨溶解，放入60～７０℃保溫箱中數(shù)分鐘，如析出黃色沉淀即存在磷酸三鈣。?
３．測定：這樣測定，結(jié)果鈣(Ca)超出21%３２％、(P)超過16%～１８％范圍，說明樣品有假。

（聲明一下，不是做廣告的，找了一張圖片就帶了水印了，沒辦法）

二陳muyang

很有用么

gongmeng82

能給初學(xué)者看看。。。。

Alex_zh

看一看  呵呵

Alex_zh 于 2010-4-26 22:24 補(bǔ)充以下內(nèi)容

對了  請問那個瓶子叫什么??？   我想買幾個  一直都不知道叫什么名字

wangtaopeng

叫試樣瓶哈

楊紅艷

最近正要就貨哪 太及時了 謝謝 有肉骨粉的摻假鑒別的再發(fā)一個那就更好了 收藏了

shoo

原來是這樣，又學(xué)到了。謝謝樓主！

maymay2008

謝謝樓主！還是很有用的資料哦！

122681290

肉骨粉一般為金黃色至淡褐色或深褐色，含脂肪高時，色較深，過熱處理時顏色也會加深，一般用豬骨肉制成者顏色較淺；有新鮮的肉味，并具有烤肉香及牛油或豬油味；正常情況下為粉狀，內(nèi)含小骨塊。 在體視鏡(數(shù)碼液晶顯微鏡)下觀察，可以看到肌肉纖維有條紋，白色至黃色，表面有較暗及較淡的區(qū)分。畜骨小骨塊顏色較白、較硬，形狀為多角形，組織致密，邊緣平整，內(nèi)有點(diǎn)狀（洞）存在；禽骨為淡黃色或白色橢圓長條形，較松軟，易碎，骨頭上孔較大。腱為小片顆粒，形狀不規(guī)則，半透明，呈黃色至黃褐色，質(zhì)硬，表面光澤暗淡。血呈破碎球體形，形狀不規(guī)則，黑色或深紫色，難于破碎。毛為長短不一的桿狀，紅褐色、黑色或黃色，半透明，堅(jiān)韌而彎曲。一般飼料企業(yè)采用如右表所示的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)控制肉骨粉的質(zhì)量。 摻假者為牟取暴利，經(jīng)常添加的有羽毛粉、血粉、皮革粉等一些粗蛋白含量很高、利用率很差的廉價原料來提高肉粉及肉骨粉蛋白含量。也有部分摻假者用一些植物性雜粕填充到肉骨粉中，以次充好，更有一些不法商家為了獲取暴利，非法將一些有毒有害化學(xué)物質(zhì)如尿素、銨鹽、三聚氰胺、磷酸鹽、貝殼粉、石粉添加到肉骨粉中，欺騙用戶，危害安全健康。其常見的鑒別方法如下：
     （一）肉骨粉中尿素的識別：取少量試樣置于點(diǎn)滴板上，加3滴甲酚紅水溶液和3滴尿素酶水溶液，5分鐘后觀察，若有紫紅色出現(xiàn)，表明摻有尿素。
     （二）肉骨粉中銨鹽的識別：將適量試樣放入試管中，加5毫升水搖勻，再加稀鹽酸（1+3）和10%氯化鋇溶液數(shù)滴，如有白色沉淀說明有硫酸鹽摻入。另取少量試樣于白色點(diǎn)滴板上加3顆二苯胺晶粒和2滴水，再加1滴硫酸，呈現(xiàn)深藍(lán)色說明有硝酸銨摻入。
     （三）肉骨粉中羽毛粉的識別：取肉骨粉10克，放入100毫升高型燒杯中，加入四氯化碳80毫升，攪拌后放置沉淀，將漂浮層倒入濾紙過濾。將濾紙上樣品用電吹風(fēng)吹干，取少許置培養(yǎng)皿中，在30～50倍顯微鏡下觀察，除見表面粗糙且有纖維結(jié)構(gòu)的肌肉顆粒外，若見羽毛、羽干、羽管（中空，半透明）或形同玻璃碎粒，質(zhì)地與硬度如塑膠，呈灰褐色或黑色的物質(zhì)，則樣品含有羽毛粉或水解羽毛粉。
      （四）肉骨粉中血粉的識別：取肉骨粉1～2克置于燒杯中，加水5毫升，攪拌后靜置數(shù)分鐘過濾。取一試管，加N，N－二甲基苯胺粉末少許，再加約2 毫升冰醋酸，待溶解后，加入3％的過氧化氫溶液(現(xiàn)用現(xiàn)配)2 毫升。將樣品過濾液徐徐注入試管，如兩液接觸面出現(xiàn)綠色的環(huán)或點(diǎn)，說明有血粉存在。
      （五）肉骨粉中貝殼粉、石粉的識別
          1、鏡檢法：取0.5～1克樣品，在培養(yǎng)皿中鋪成薄薄的一層，用20～50倍顯微鏡觀察，顆粒質(zhì)硬，表面光滑，不透明，白色、灰色或粉紅色，光澤暗淡或半透明，有些顆粒外表面具有同心或平行的線紋，則摻有貝殼粉。
          2、鹽酸溶解法：將少量試樣置于表面皿上，用適量鹽酸（1+1）浸濕樣品，若有大量氣泡產(chǎn)生且反應(yīng)劇烈，證明摻入了石粉、貝殼粉等碳酸鹽物質(zhì)。
        （六）肉骨粉中皮革粉的識別:取2 克粉碎的肉骨粉樣品放入瓷坩堝內(nèi)，在茂福爐中灰化，冷卻后用水潤濕。依次加入10 毫升濃氫氧化鈉、4 滴3％雙氧水、5 毫升戊醇，最后加入足量濃硫酸將溶液酸化，有藍(lán)色出現(xiàn)表明肉骨粉中摻有鞣革粉。
        (七) 密度測定:可以粗略估計(jì)其是否摻假,肉骨粉密度一般為0.53-0.75千克/升,鈣含量應(yīng)為磷量 2 倍左右，比例異常者即有摻假的可能；粗灰分含量應(yīng)為磷量的6.5倍以下，否則也有摻假的可能。
        此外，肉骨粉與肉粉含脂肪較高，易變質(zhì)，使用時必須重點(diǎn)嗅其是否有腐臭味等異味，最好檢測其酸價、過氧化物價等

hahachina

也應(yīng)該開發(fā)一些快速、易用的試劑盒。