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關(guān)于乳清粉分類問題

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樓主
發(fā)表于 2010-4-28 11:30:52 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
乳清粉分為甜性乳清粉、酸性乳清粉，乳清濃縮蛋白粉
不知這樣是否合理？但是這幾種類別的品質(zhì)是否有差異？如何界定？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-4-28 12:12:34 | 只看該作者
乳清粉還有這么多么我只看乳糖了

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板凳
 樓主| 發(fā)表于 2010-4-28 14:11:21 | 只看該作者
加工工藝不同，應(yīng)該分為很多種，酸性乳清粉和甜乳清粉不知有什么區(qū)別？乳糖含量也有區(qū)別，大家一般看哪些指標呢？
地毯
發(fā)表于 2010-4-28 14:31:17 | 只看該作者
通過凝乳酶沉淀的方法制備硬奶酪，得到的液體乳清粉為甜乳清；通過微生物發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸沉淀的方法制備軟的、新鮮的干酪所產(chǎn)生的乳清為酸乳清
5樓
發(fā)表于 2010-4-28 14:55:35 | 只看該作者
我們分高乳清粉和低乳清粉

點評

高蛋白的喝低蛋白的吧 高的大于6 低的大于3的那種？  發(fā)表于 2010-4-28 21:11
高蛋白的喝低蛋白的吧 高的大于6 低的大于3的那種？  發(fā)表于 2010-4-28 21:11
高蛋白的喝低蛋白的吧 高的大于6 低的大于3的那種？  發(fā)表于 2010-4-28 21:11
高蛋白的喝低蛋白的吧 高的大于6 低的大于3的那種？  發(fā)表于 2010-4-28 21:11
6樓
發(fā)表于 2010-4-28 15:56:02 | 只看該作者
乳清粉這方面不太了解
7樓
發(fā)表于 2010-4-29 13:43:43 | 只看該作者
應(yīng)該是高、中、低蛋白吧，
8樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-4-29 14:00:06 | 只看該作者
鹽分的指標大家是怎么區(qū)分的？
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