談談DDGS質量控制的要點

gongmeng82

　　DDGS是酒糟蛋白的商品名稱，實際上是含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米為原料發(fā)酵做乙醇過程中，其中淀粉被轉化為乙醇和二氧化碳，其他營養(yǎng)成分如蛋白質，脂肪、纖維等均留在酒糟中。同時由于微生物作用，酒糟中蛋白質、B族維生素及氨基酸含量均比玉米有所增加，并含有未知的促生長因子。
　　市場上的玉米酒糟蛋白飼料產(chǎn)品有兩種：一種為DDG，是將玉米酒糟簡單過濾，將濾渣單獨干燥而成。另一種就是DDGS，是將所過濾的濾液濃縮后，再與濾渣混合干燥而得的飼料。后者的能量和營養(yǎng)總量均高于前者。DDGS中的可溶固形物DDS約占30%.
　　由于DDGS的蛋白質蛋白質含量在26%以上，已成為國內外飼料生產(chǎn)企業(yè)廣泛應用的一種新型蛋白飼料原料，添加比例可達30%.并可以直接飼喂反芻動物。隨著國家對燃料乙醇工業(yè)的支持與發(fā)展，DDGS必將在飼料生產(chǎn)中占有越來越重要的地位。然而我國尚無DDGS的質量標準，市場上DDGS的質量與變異均較大，用什么指標評價和控制其質量，已是大家關注的重點。
　　從DDGS的生產(chǎn)工藝得知，DDS作為酒精蒸餾后的廢水濃縮液(黃色濃縮物)，含有很多的水溶性蛋白質和可溶性糖，它與DDG混合烘干后，易發(fā)生美拉德反應，造成賴氨酸、可消化賴氨酸及代謝能的大幅變化，因此，必須考慮加熱，特別是過熱造成DDGS的蛋白可利用性和氨基酸的有效性。
　　加熱條件下，對DDGS的影響：國內相當一部分酒精采用溫度110度常壓干燥法。在此溫度下，我們發(fā)現(xiàn)，CP、CF、EE、ASH、GA、P均無明顯變化，但游離糖、賴氨酸、有效賴氨酸、中性洗滌纖維等變化明顯。
　　質控要點：1、熱變性指標，中性洗滌纖維(NDF)NDF小于等于32%為合格要求。目前國內行業(yè)在用DDGS的NDF平均為45%.
　　2、感觀要求，顏色淺亮，黃色，為最好。不應含有黑色小顆粒。應有發(fā)酵氣味。
　　3、DDS的含量：DDGS中的DDS的含量至少要大于20%.
　　4、常規(guī)：CP大于28%.CF小于8%.EE6--12%.

hahachina

魚粉、豆粕價格高漲，DDGS應該有更廣的應用前景。

五月份風

謝謝，講的很透徹

gongmeng82

回復 2# hahachina


    局部地區(qū)已經(jīng)應用的很廣泛了。

韋文志

不知道消化率什么樣？適口性？使用成本空間？

踐行飼場

別的指標可以測定，適口性怎么知道呢？

gongmeng82

回復 8# ruili


    呵。不客氣。但愿有用。

gongmeng82 于 2010-5-7 22:26 補充以下內容

回復 7# 踐行飼場

適口性測定？？？？？

野狼一號

是不是霉菌指標不好控制啊,很容易超標

gongmeng82

回復 6# 嘉康牧業(yè)


    也不是很好。應該還有好多內容沒有考慮到。拿出來大家分享。有好的意見在及時改進。呵。多謝指導。

沸石粉

我發(fā)現(xiàn)樓主好水啊~~~~復制粘貼的一堆~~~~