令人困惑的晶體蛋氨酸的溶解度

孟俊英

今天上午，朋友發(fā)來消息讓我?guī)兔Υ_認(rèn)***公司蛋氨酸的問題。她做了2%和5%兩個(gè)梯度的溶解試驗(yàn)，結(jié)果都有部分不溶，灼燒時(shí)產(chǎn)生的氣味也不是燒焦羽毛味，而是很刺鼻的氣味，顏色為乳白色。
      我查了一下相關(guān)的資料：DL-蛋氨酸——1 外觀白色薄片狀結(jié)晶或粉末；2 溶液澄清度:無色澄清；3 含量(干基)：99.4%；4 PH值:5.9(1%水溶液)；5 重金屬(以Pb計(jì))：≤0.001%；6 加熱減量：≤0.07%；7 灼燒殘?jiān)骸?.06%；8 氯化物(以Cl計(jì))：≤0.02%；9 硫酸鈷(以SO4離子計(jì))：≤0.02%。
      后來還查看了蛋氨酸的生產(chǎn)日期及外包裝，沒有不對(duì)勁兒的地方。那么請(qǐng)高手幫忙分析一下，究竟是哪里出了問題呢？不勝感謝！

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會(huì)不會(huì)是假的

孟俊英

我也有此疑惑，不過朋友用嘴巴嘗了，略有甜味，這些都是真品蛋氨酸具備的特征。除了這溶解度一項(xiàng)，關(guān)鍵是我們有沒有根據(jù)這一項(xiàng)就判定為贗品的先例？

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蛋氨酸溶于水 ，稀酸和堿，不溶肯定不對(duì)，送檢 ！