斷奶乳豬飼料原料的選擇

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斷奶乳豬飼料原料的選擇

受營(yíng)養(yǎng)、心理、環(huán)境等應(yīng)激因素的影響，斷奶易使乳豬腸絨毛受損，消化酶分泌量驟減，胃酸度下降，腸道菌群平衡打破，從而對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收能力顯著下降，導(dǎo)致乳豬斷奶綜合癥的發(fā)生。為了幫助斷奶乳豬適應(yīng)母乳向以植物性飼料為主的斷奶料的轉(zhuǎn)變，我們應(yīng)根據(jù)斷奶乳豬的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)日糧配方，選擇合適的原料。

1、蛋白質(zhì)原料

蛋白質(zhì)的消化率、適口性、氨基酸平衡是斷奶乳豬日糧需考慮的因素，蛋白質(zhì)原料選擇以消化率為第一標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槿樨i的消化能力差，尤其對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力極低，是造成各種常見(jiàn)消化道問(wèn)題的直接或間接原因。血漿蛋白粉、脫脂奶粉、乳清蛋白提取物、魚(yú)粉、噴霧干燥血粉、豆粕是斷奶乳豬的主要蛋白源。

1.1 血漿蛋白粉。血漿蛋白粉可消化吸收率、氨基酸組成都是第一位的，它是優(yōu)質(zhì)的斷奶乳豬蛋白質(zhì)原料，它本身含有的小肽、氨基酸組成與豬的氨基酸非常接近。此外，血漿蛋白粉中免疫球蛋白含量高，能為乳豬提供免疫球蛋白，增強(qiáng)抵抗力。

1.2 乳源蛋白。一般作為飼料蛋白來(lái)源的主要是高蛋白含量的乳清粉、乳清濃縮蛋白和奶粉，它的消化率和氨基酸組成僅次于血漿蛋白粉。

1.3 大豆類制品。大豆類制品是目前最豐富的蛋白質(zhì)來(lái)源，然而因其加工工藝不同，豆制品蛋白的可選擇性較多。①膨化大豆，不僅是豆油來(lái)源，也是優(yōu)質(zhì)的豆類蛋白的來(lái)源，但膨化大豆用量不可過(guò)多，一般不宜超過(guò)15%；②豆粕，其消化率往往達(dá)不到乳豬要求，同時(shí)還含有一定的抗?fàn)I養(yǎng)因子，但它是乳豬料中常用，也是合適的蛋白來(lái)源；③大豆分離蛋白，雖然其蛋白質(zhì)含量較高，由于使用低溫豆粕制造，因此也可能存在一定量的抗?fàn)I養(yǎng)因子，所以在加工過(guò)程可以經(jīng)過(guò)酶降解的方式。但是，由于有些產(chǎn)品經(jīng)酶降解后，會(huì)產(chǎn)生苦肽而影響適口性，因此在選擇時(shí)，一方面要可溶性較好，另一方面還要保證較好的適口性；④大豆?jié)饪s蛋白，豆粕經(jīng)過(guò)熱酒精浸溶，去掉了其中部分多糖類，相當(dāng)于把蛋白質(zhì)濃縮，因而它的價(jià)值高于普通豆粕，但是其消化率還是有限的；⑤發(fā)酵豆粕，豆粕經(jīng)過(guò)發(fā)酵，消化率大大提高，蛋白質(zhì)含量也有所提高，抗?fàn)I養(yǎng)因子遭到破壞，但是不同的廠家發(fā)酵菌種和工藝不同，對(duì)乳豬料的價(jià)值差異很大,使用時(shí)也要謹(jǐn)慎。

1.4 魚(yú)粉。魚(yú)粉是一種優(yōu)質(zhì)蛋白原料，含有未知促生長(zhǎng)因子，但使用時(shí)一定要注意新鮮度，由于魚(yú)粉品質(zhì)實(shí)難控制,建議不要多用。

2、能量原料

斷奶乳豬蛋白質(zhì)沉積與能量攝入量成正相關(guān)，因此要想獲得最大的蛋白質(zhì)沉積率，就需要為斷奶乳豬提供最大的能量攝入。

2.1 玉米。玉米是首選原料，品質(zhì)要求容重在700以上，無(wú)發(fā)霉變質(zhì)，最好使用20%左右(占所用玉米)的膨化玉米，但不能使用太多，否則豬容易粘嘴，進(jìn)而影響適口性。膨化玉米，最重要的是要求熟化（即糊化度），至于膨化，是淀粉顆粒破裂、水分閃蒸的必然結(jié)果，一般以物料容重來(lái)表征膨化度大小。因此，膨化玉米有兩個(gè)方面的要求，熟化度和膨化度，分別用淀粉糊化度和物料容重來(lái)衡量。

2.2 乳糖。乳清粉、乳糖也是斷奶乳豬優(yōu)質(zhì)能源，使用乳清粉實(shí)質(zhì)就是使用乳糖。 乳糖是一種低能量的甜味物質(zhì)，在大腸內(nèi)易被發(fā)酵，具有促進(jìn)腸道益生菌生長(zhǎng)，產(chǎn)生酸性環(huán)境，激活消化道蛋白酶的活性，促進(jìn)微量元素吸收，降低氨等腐敗物質(zhì)濃度的功能。

2.3 蔗糖。蔗糖不僅可提供能量，還可以改善適口性，乳豬對(duì)蔗糖有偏愛(ài)，其效果優(yōu)于糖精鈉制品。此原料屬于熱敏性原料，容易焦化，焦化對(duì)乳豬適口性有負(fù)面作用。

2.4 脂肪。斷奶乳豬對(duì)采食量調(diào)節(jié)能力差，應(yīng)供給優(yōu)質(zhì)高能飼糧，有效方法是添加油脂。研究表明，斷奶乳豬對(duì)植物油和動(dòng)物油的利用率差別較大，主要是植物油中短鏈不飽和脂肪酸較多，消化率高，4周后兩種油脂利用率基本一致。一般來(lái)說(shuō)，斷奶乳豬日糧中脂肪添加量不應(yīng)超過(guò)6%。

2.5卵磷脂。斷奶乳豬的自身膽汁分泌不足(膽汁中膽汁酸鹽和磷脂是良好的內(nèi)源乳化劑)，導(dǎo)致脂肪不能充分乳化，所以斷奶乳豬日糧中添加乳化劑—卵磷脂非常有必要。一般來(lái)說(shuō)，斷奶乳豬日糧中卵磷脂供給量為脂肪的10%較適宜。

3、粗飼料原料

斷奶乳豬日糧中含有適量的粗纖維，可防止消化障礙，有益于胃腸道后段機(jī)能的提高。由于適量粗纖維供作大腸菌群發(fā)酵的產(chǎn)物，會(huì)降低結(jié)腸中氨的形成，減少腹瀉。適當(dāng)提高日糧中粗纖維水平，可減緩乳豬斷奶后腹瀉。斷奶乳豬胃腸蠕動(dòng)機(jī)能弱，為加快排空速度，飼料中有一定量的粗纖維是必要的。飼料中有一定量的粗纖維，可降低日糧養(yǎng)分濃度和提高飽感，使養(yǎng)分?jǐn)z入量與乳豬的消化能力平衡，并可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和食糜流動(dòng)，增加大腸桿菌及其毒素的排出，提高糞便成形度，減少腹瀉的嚴(yán)重程度。

4、飼料添加劑

4.1 酸化劑。酸化劑主要被用于降低斷奶乳豬胃內(nèi)容物的pH值，使其維持相對(duì)穩(wěn)定，進(jìn)而改善消化酶的活性，降低病原微生物感染，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率等。由于斷奶乳豬消化管與消化腺發(fā)育尚未完善，胃酸分泌不足，導(dǎo)致乳豬食欲差，消化不良，生長(zhǎng)緩慢，飼料利用率低，抗病力下降，精神狀況不佳等。為了克服這個(gè)問(wèn)題，可在斷奶乳豬日糧中添加酸化劑。

4.2 藥物添加劑。在我國(guó)當(dāng)前的飼養(yǎng)環(huán)境下，在斷奶乳豬料中使用藥物性添加劑是必須的，依據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部的相關(guān)條例及公告，目前可選擇的藥物添加劑有維吉尼亞霉素、桿菌肽鋅、硫酸粘桿菌素、喹乙醇、金霉素等。

4.3 高銅、高鋅。許多研究表明，乳豬飼料中使用高銅具有促生長(zhǎng)作用；使用高鋅可顯著降低乳豬腹瀉率。高鋅的作用機(jī)理是調(diào)節(jié)食欲，抑制腸道有害菌的生長(zhǎng)等。但在斷奶數(shù)周后持續(xù)使用高鋅無(wú)效，因乳豬腸道機(jī)能會(huì)逐漸恢復(fù)。鋅是創(chuàng)傷愈合的必要元素，缺鋅時(shí)DNA和RNA合成減少，乳豬斷奶后腸黏膜會(huì)受到損害。

充分了解斷奶乳豬的營(yíng)養(yǎng)需要及對(duì)斷奶綜合癥采取有效的措施，嘗試采用養(yǎng)分多、消化性強(qiáng)、適口性好、并有免疫保護(hù)成分的原料來(lái)配制斷奶料，是保證斷奶成功的必要條件。如何立足我國(guó)實(shí)際，針對(duì)現(xiàn)有的斷奶乳豬飼養(yǎng)模式，在充分考慮經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上，根據(jù)乳豬的生理特點(diǎn)，制訂滿足其營(yíng)養(yǎng)需要的飼養(yǎng)方案，對(duì)改善我國(guó)斷奶乳豬的飼養(yǎng)管理，提高養(yǎng)豬效益具有實(shí)用價(jià)值。

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