廣東省養(yǎng)豬行業(yè)形勢分析及國內(nèi)外動態(tài)

沐風(fēng)

作者：廣東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會  吳秋豪 會長

核心提示：總的來說，在農(nóng)產(chǎn)品價格普遍上漲的情況下，生豬價格卻持續(xù)下跌和低位運行，這主要是由于供求關(guān)系的失衡造成的，而疫病只是起到了催化劑的作用。因此，生豬價格真正反彈必須要等到生豬存欄結(jié)構(gòu)調(diào)整到合理區(qū)間才能實現(xiàn)。  

　　一、我省生豬價格運行情況
　　2010年年初以來，我省豬價在全國大形勢影響下，價格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖效益大幅下滑。
　　1月中旬之前，在節(jié)日消費帶動下，豬肉消費量增加，全省生豬價格穩(wěn)定，出場價在12.0～13.0元/千克徘徊，15千克豬苗價格在400元/只左右，規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)有一定的盈利空間。1月中旬開始，生豬價格不斷下跌，2月初各地生豬出場價突破12.0元/千克，春節(jié)前后跌至11.0元/千克，3月初最低谷時跌至10元/千克左右，粵西地區(qū)低至9.5元/千克，15千克豬苗價格跌至360元/頭。3月上旬起，價格開始恢復(fù)性上調(diào)，但幅度不大，3月底粵西地區(qū)生豬出場價約10.6元/千克，粵北地區(qū)約11元/千克，粵中、粵東約11.5元/千克，豬苗價格400元/頭。一季度50千克二元雜母豬價格穩(wěn)定在1450元/只左右，與去年同期持平。之后又繼續(xù)下行，四月中旬，在中央和地方啟動凍肉收儲的帶動下，生豬價格止住下跌態(tài)勢，但仍在低于成本價之下運行。
　　另外，在生豬價格下跌的過程中，生豬產(chǎn)業(yè)鏈利益分配不均衡的問題日益突顯。 2月份，生豬價格大幅下跌，但豬肉批發(fā)價和零售價仍堅挺。據(jù)廣州價格監(jiān)測中心統(tǒng)計，1、2月全省精瘦肉月零售均價在24元/千克以上，其中2月份中旬大幅上升至26.5元/千克，2月均價環(huán)比上升3.26%。在國家啟動儲備凍豬肉后，市場上豬肉價格就開始小幅回升，并一直持續(xù)。不過，不同于終端市場的快速反應(yīng)，生豬價格還繼續(xù)在谷底徘徊。生豬價格跳水，養(yǎng)殖場虧損，消費終端的廣大群眾也沒能受益，大量產(chǎn)業(yè)利潤流入了屠宰和流通環(huán)節(jié)。
　　二、全國生豬價格到達(dá)谷底
　　從今年年初開始，全國生豬價格連跌3個月，生豬養(yǎng)殖戶再度遭受打擊。春節(jié)期間本是豬肉消費旺季，但生豬價格卻不升反降。從2009年12月份開始，豬價一改11月的上漲態(tài)勢，步入下行軌道。根據(jù)發(fā)改委價格監(jiān)測中心監(jiān)測，3月3日全國大中城市生豬平均出場價格為每千克10.46元，比2月初下降7.2%；豬糧比價為5.5:1（豬糧比價的政府警戒線），比2月初下降7%，顯著低于生豬生產(chǎn)盈虧平衡點。
　　在連續(xù)4周低于6:1這個豬糧比價平衡點的情況下，3月12日，國家發(fā)改委指出將“適時采取收儲等措施加強(qiáng)市場調(diào)控”。去年，發(fā)改委等六部委發(fā)布了《防止生豬價格過低下調(diào)預(yù)案》，其中規(guī)定“當(dāng)豬糧比價連續(xù)四周處于6:l～5.5:1之間時，將根據(jù)市場情況增加必要的中央和地方凍肉儲備，并著手做好實施二級響應(yīng)的前期準(zhǔn)備工作”。
　　直到4月13日和20日，商務(wù)部會同財政部、發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行先后兩次公開競價收儲中央儲備凍豬肉，隨后不少省份凍肉收儲計劃的陸續(xù)啟動，使得市場豬肉價格持續(xù)小幅回升，豬價出現(xiàn)止跌回暖跡象。從全國范圍來看，豬價穩(wěn)步回升，其中北方漲勢強(qiáng)于南方。其中，東北地區(qū)生豬養(yǎng)殖效益已進(jìn)入保本區(qū)間；華北、華東、華南地區(qū)仍處于虧損狀態(tài)。
　　但有關(guān)專家表示，目前發(fā)改委即使不出手，豬價也將回調(diào)，畢竟現(xiàn)在豬價已經(jīng)見底。國家在豬價處于最低谷的時候才啟動收儲，一是鑒于可以讓措施取得立竿見影的效果，另一方面可以給予市場更多信心。
　　三、下一步的豬價走勢
　　總的來說，在農(nóng)產(chǎn)品價格普遍上漲的情況下，生豬價格卻持續(xù)下跌和低位運行，這主要是由于供求關(guān)系的失衡造成的，而疫病只是起到了催化劑的作用。因此，生豬價格真正反彈必須要等到生豬存欄結(jié)構(gòu)調(diào)整到合理區(qū)間才能實現(xiàn)。
　　去年12月份豬價就開始下降，至今連續(xù)下跌時間長達(dá)近4個月。但是到今年2月份養(yǎng)豬還有盈利，因此養(yǎng)豬戶仍然持續(xù)補(bǔ)欄，直到3月份補(bǔ)欄熱情才降低。目前看來，由于疾病造成的提前集中出欄早已結(jié)束，而被動壓欄也基本消化。綜合看來，目前豬價已經(jīng)基本探底。下一步影響豬價的因素也就變?yōu)椋河赡瓿跹a(bǔ)欄造成的后期生豬出欄和能繁母豬存欄增加對豬價的影響。 根據(jù)養(yǎng)豬周期，這意味著8月份之前的商品豬供給都不會減少，直到8月份，生豬價格才可能因供給關(guān)系變化真正反彈。
　　另外，豬場和養(yǎng)殖戶會趁豬價低位運行期間進(jìn)一步淘汰生產(chǎn)性能較差的能繁母豬。同時由于前期仔豬價格顯著回落，使得當(dāng)前仔豬價格正值近三年的最低水平，養(yǎng)殖戶的仔豬采購成本將明顯低于前兩年，這也將吸引部分養(yǎng)殖戶再度補(bǔ)欄。從另一個角度來看，仔豬價格的回升也將減少能繁母豬養(yǎng)殖的虧損幅度，穩(wěn)定能繁母豬的存欄水平。因此，從第三季度后，能繁母豬的過剩存欄進(jìn)一步消解的情況下，能繁母豬存欄結(jié)構(gòu)也將進(jìn)一步合理，隨著秋冬豬肉消費的提振，生豬供求關(guān)系將逐步合理，豬價可望進(jìn)一步提升。
　　今年我國西南省區(qū)發(fā)生特大旱情，但由于西南不是主要的糧食產(chǎn)區(qū)，因此旱情對飼料原料及飼料價格影響不大。但相比旱情，華北地區(qū)耕地積溫不足(因今年北方冬季偏長)將更值得注意。盡管今年全國玉米的播種面積比去年增加3%左右,但寒冷將導(dǎo)致玉米難以播種或是春播玉米播種后出苗不佳,從而導(dǎo)致減產(chǎn)。去年東北玉米減產(chǎn)已導(dǎo)致國儲大量放儲,所以倘若今年華北玉米減產(chǎn),今年玉米價格或?qū)⒀永m(xù)漲幅，高位運行，也將增大養(yǎng)豬成本。至于養(yǎng)殖成本的增加能不能轉(zhuǎn)移到生豬價格上去，還存在比較大的變數(shù)，養(yǎng)豬利潤能否因此提高，還存在較大的不確定性。
　　四、亞洲養(yǎng)豬業(yè)動態(tài)綜述
　　在過去的20年，亞洲地區(qū)的肉類需求大幅增長，增速已超越了全球其他地區(qū)。從不同肉類的消費需求增長情況來看，盡管禽肉消費的增長速度位列亞洲肉類消費之首，但在中國、越南、菲律賓和韓國等國家，豬肉的消費量仍居該國肉類消費第一位。并且，隨著收入水平的不斷提高，以及豬肉自身具有的一些特性，比如豬肉是易于烹調(diào)、制作美食的主要原料，相信這一肉類的消費量還將會有進(jìn)一步的增長。

　　20世紀(jì)90年代初期，大陸和臺灣的年人均豬肉消費量不足10千克，目前卻已增至40千克。此外，受中國和越南豬肉需求快速增長的推動，2000～2009年間亞洲的豬肉產(chǎn)量亦增長迅猛。其中，中國的豬肉產(chǎn)量上漲了25%左右，而越南的豬肉產(chǎn)量則增長了一倍以上。另一方面，由于亞洲地區(qū)的豬肉生產(chǎn)主要用于滿足本地消費需求，所以出口需求的增減對亞洲豬肉產(chǎn)業(yè)并不會構(gòu)成太大影響。
　　1.豬肉消費的重要性
　　在亞洲，中國的豬肉供給比較充足。除日本和韓國外，其它亞洲國家的豬肉進(jìn)口量并不多，其中韓國的豬肉進(jìn)口量通常占其國內(nèi)消費量的33%，日本的進(jìn)口量則幾乎達(dá)到了其消費量的一半。另外，亞洲居民有光顧傳統(tǒng)集市的習(xí)慣，所以當(dāng)?shù)馗鲊鴮︴r豬肉的需求量相當(dāng)巨大。
　　只要談及亞洲的豬肉生產(chǎn)，就一定會提到中國這個龐大的市場。同時，中國作為全球最大的豬肉消費國，其豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也備受世界矚目。就目前情況來看，為滿足國內(nèi)消費需求，中國的豬肉產(chǎn)量仍會呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢。預(yù)計到2015年，中國的國內(nèi)豬肉需求量將達(dá)到6800萬噸，比2009年增長45%，年均增長速度將約為6.5%。而從總體發(fā)展來看，盡管豬肉在中國畜牧產(chǎn)品產(chǎn)量中所占的比例正有所下降，但其仍是中國消費量最大的肉類，約占肉類消費總量的70%左右，基本與越南持平。
　　2.養(yǎng)豬生產(chǎn)方式的變化趨勢
　　中國生豬存欄量占全球總量的一半左右。此外，和亞洲許多發(fā)展中國家一樣，中國的生豬養(yǎng)殖模式以庭院式養(yǎng)殖為主。雖然其養(yǎng)豬生產(chǎn)方式正朝著集約化方向發(fā)展，但從2008年的情況來看，全國仍有大約四分之三的產(chǎn)量來自小規(guī)模的庭院式養(yǎng)殖或產(chǎn)量在30頭左右的稍大規(guī)模養(yǎng)殖。
　　生豬良種將在亞洲養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中起到重要的推動作用。目前，韓國、日本和越南在選育生豬良種方面已拔得頭籌，而其它國家，如泰國、菲律賓和馬來西亞也已紛紛開始意識到良種的重要性。
　　隨著生豬良種的廣泛推廣，亞洲有望在今后8年內(nèi)縮小與歐盟之間在生豬養(yǎng)殖方面的差距。
　　盡管亞洲養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展前景廣闊，但就養(yǎng)豬技術(shù)、品種、育種方法、生物安全、動物保健和動物福利等諸多方面而言，仍比歐洲落后了10～20年。雖然一些養(yǎng)豬者已借助提升窩產(chǎn)仔數(shù)、生長速度、瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率等方法在提高生豬遺傳效率方面取得了重大進(jìn)步，但事實上，在生豬養(yǎng)殖過程中，仍有許多工作亟待完善。
　　亞洲各國致力于采用最新的育種技術(shù)培育新品種品系,豬遺傳效率獲得較大的提升。采用先進(jìn)的養(yǎng)豬模式將中國母豬目前16頭仔豬的年均產(chǎn)量提升至20頭，隨著集約化健康養(yǎng)殖模式的快速發(fā)展，這將成為養(yǎng)豬業(yè)的最佳選擇。
　　亞洲占有全球一半左右的豬品種遺傳資源。不過，其品種的多樣性也會導(dǎo)致?lián)p失的風(fēng)險性偏高。針對這一特點，我們可以吸取的經(jīng)驗是，支撐西方國家商品種豬的卓越生產(chǎn)性能的，是國家及相關(guān)企業(yè)對這些品種所進(jìn)行的深入研究，而不是僅僅停留在對這些特性的表面認(rèn)知上。
　　總之，對亞洲養(yǎng)豬業(yè)而言，保障生豬糧食供給將是當(dāng)務(wù)之急；而保存如此豐富的生豬品種基因庫則將成為亞洲養(yǎng)豬業(yè)的一項長期要務(wù)。
　　五、飼料動態(tài)
　　1.國際谷物委員會預(yù)測全球谷物生產(chǎn)形勢
　　來自國際谷物委員會的一份最新市場調(diào)研報告顯示，得益于北美及俄羅斯東歐地區(qū)各國小麥、玉米和豆粕產(chǎn)量的增長，全球谷物生產(chǎn)總量在2009/2010年度預(yù)計可達(dá)17.68億噸。不過這一數(shù)據(jù)還是較上一年度下降了2500萬噸。此外，該委員會預(yù)計，全球谷物年度消費總量將達(dá)17.44億噸。
　　該委員會稱，2009/2010年度的小麥產(chǎn)量預(yù)計為6.74億噸，而上一年度的小麥產(chǎn)量統(tǒng)計為6.86億噸。另外，委員會預(yù)計的2009/2010年度全球小麥消費總量將達(dá)6.42億噸，較上一年度增長300百萬噸。該機(jī)構(gòu)亦提及了小麥種植情況，稱2010年全球小麥種植面積為2.21億公頃，較去年同比下降了1%，但單位面積產(chǎn)量的提升卻將使這一世界第三大農(nóng)作物在2010年里，保持住6.53億噸的產(chǎn)出水平。
　　另據(jù)該委員會分析，在2009/2010年度，盡管人們對所出產(chǎn)的玉米品質(zhì)存有疑問，但預(yù)計全球玉米的產(chǎn)量仍將會提升至7.91億噸，這就大大高出了上年水平。此外，2009/2010年度玉米消費總量預(yù)計為8.03億噸，其中用于動物飼料生產(chǎn)的比重將提升1.5%。
　　2.西南干旱將對中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)生影響
　　據(jù)《鳳凰財經(jīng)》報道，日前中國西南地區(qū)出現(xiàn)的干旱將對中國農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生影響。。但我們應(yīng)該看到，西南地區(qū)不屬于我國主要的糧食產(chǎn)區(qū)，對農(nóng)業(yè)的影響主要在經(jīng)濟(jì)作物（橡膠等），其對玉米、小麥的總體產(chǎn)量影響不大，但可能影響人們對糧價的預(yù)期。
　　3.中國飼料加工商可能提高干酒槽進(jìn)口
　　 “國家飼料網(wǎng)”3月24日發(fā)布消息稱，據(jù)行業(yè)人士預(yù)計，今年中國飼料加工商的干酒槽(DDGS)進(jìn)口量有可能從上年的65萬噸增至150萬噸。
　　業(yè)內(nèi)人士分析，去年中國玉米產(chǎn)量因為天氣干旱而減產(chǎn)，新季玉米豐產(chǎn)的壓力正在提高，本年度中國玉米需求比產(chǎn)量高出了350萬噸，玉米供應(yīng)緊張。這一情況促使飼料加工商開始尋購干酒槽供應(yīng)。分析人士稱，替代供應(yīng)將受到飼料加工商的歡迎。
　　據(jù)統(tǒng)計，今年前兩個月中國干酒槽的進(jìn)口量為30萬噸，全年干酒槽進(jìn)口量則可能達(dá)到150萬噸。而如果玉米供應(yīng)如一些分析師預(yù)期的那樣吃緊，那么DDGS也將是一個不錯選擇。
　　4.大豆進(jìn)口量價齊升國產(chǎn)大豆告急
　　3月24日，商務(wù)部網(wǎng)站發(fā)布報道稱，今年前兩個月黑龍江省從美國進(jìn)口大豆30萬噸，比去年同期增長了11.6%。而進(jìn)口大豆平均價格為每噸444.5美元，比去年增長了6.69%。據(jù)黑龍江省農(nóng)委農(nóng)情調(diào)查情況顯示，今年黑龍江省大豆種植面積將在2009年減少20%的基礎(chǔ)上再次減少，預(yù)計會下降到6500萬畝，即減少560萬畝。從國外情況來看，今年南美大豆在去年減產(chǎn)的基礎(chǔ)上大幅增產(chǎn)已成定局，3～5月南美大豆將大量上市。此外美國農(nóng)業(yè)部報告顯示，2010/2011年度美國大豆播種面積預(yù)計將為4.6億多萬畝，產(chǎn)量可觀。
　　業(yè)內(nèi)人士表示，南美大豆和美國大豆交替供應(yīng)，使得國產(chǎn)大豆在美國、巴西、阿根廷三國大豆的輪番圍攻之下市場行情極為嚴(yán)峻。該報道指出，目前5～6月船期的南美大豆到港完稅的成本每噸低于3400元，與國產(chǎn)大豆最低收購價每噸差價已突破300元，這使沿海榨油企業(yè)不得不加快進(jìn)口洋豆。而黑龍江、吉林等大豆產(chǎn)區(qū)的壓榨廠也減少了國產(chǎn)大豆的收購量，轉(zhuǎn)向收購加工洋豆以維持生存。

　　六、國際行業(yè)動態(tài)
　　1.艾格菲（Agfeed）農(nóng)牧集團(tuán)宣布首次公開募股
　　以中國業(yè)務(wù)基地的美國生豬及動物營養(yǎng)產(chǎn)品商——艾格菲農(nóng)牧集團(tuán)近日宣布，公司已通過了首次向投資者增發(fā)其營養(yǎng)飼料子公司高達(dá)20%股票的計劃。美國證券交易管理委員會的規(guī)定，該公司還需向該委進(jìn)行申報，獲批后方可公開發(fā)售相關(guān)股票。
　　2.日本禁止進(jìn)口澳大利亞豬肉
　　據(jù)日本《每日新聞》報道，由于2月15日日本海關(guān)檢查人員在從澳大利亞運往日本的4.8千克香腸中發(fā)現(xiàn)了有牛肉摻雜，所以該國立即停止了與澳大利亞間的豬肉和肉制品進(jìn)口貿(mào)易。據(jù)了解，此前出于對瘋牛病的擔(dān)憂，日本一直禁止從歐盟進(jìn)口牛肉。
　　3.印度尼西亞恢復(fù)從美國、墨西哥進(jìn)口豬肉
　　印度尼西亞日前重新開放了對美國和墨西哥的豬肉邊境貿(mào)易。據(jù)了解，自2009年5月開始，印尼便已對上述兩國的豬肉實施了進(jìn)口禁令。該豬肉進(jìn)口禁令的頒布主要是出于該國對生豬可能會引發(fā)HlNl流感的擔(dān)憂所致。
　　英國生豬委員會(BPEX)所用引用的一份德國生豬養(yǎng)殖戶聯(lián)合會（ISN）年度價格比較顯示，2009年，歐洲六大生豬生產(chǎn)國的豬肉價格出現(xiàn)了4%～11%的不同程度下滑。
　　據(jù)了解，這些數(shù)據(jù)是德國生豬養(yǎng)殖戶聯(lián)合會對歐盟13個成員國進(jìn)行了全年生豬價格收集并轉(zhuǎn)換為標(biāo)準(zhǔn)單價后得出的。這些調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：2009年西班牙、德國、波蘭、荷蘭、法國以及丹麥等國的生豬價格與2008年相比，下降了4%～11%不等。另據(jù)統(tǒng)計，這些國家的生豬產(chǎn)量占?xì)W洲生豬總產(chǎn)量的68%。而此番產(chǎn)量下降相當(dāng)于將歐洲的豬肉價格由O.06歐元/千克提升到了0.16歐元/千克。
　　4.加拿大生豬養(yǎng)殖處于十二年來最低谷
　　據(jù)路透社報道，加拿大一份數(shù)據(jù)統(tǒng)計資料報告稱，其國內(nèi)生豬養(yǎng)殖數(shù)量正處于十二年來的最低點。為此，加拿大生豬養(yǎng)殖戶只得繼續(xù)實行生豬養(yǎng)殖縮減計劃。報道稱，自2009年1月1日至2010年1月1日，加拿大國內(nèi)的生豬養(yǎng)殖數(shù)量已縮減了4.5%，為1163萬頭。              
　　對此，馬尼托巴省豬肉委員會總監(jiān)Andrew Dickson表示，該縮減計劃旨在促進(jìn)生豬價格的回升?？s減計劃中也包括了引導(dǎo)并幫助養(yǎng)殖戶退出生豬行業(yè)的政府性行為。此外，Andrew Dickson還向路透社透露說，養(yǎng)殖戶需要以平均140加元/頭的價格將生豬賣出才能保證收回養(yǎng)殖成本，并且要再加價20加元方能處理好其生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的各類債務(wù)，而實際上目前每頭生豬的價格僅為127加元。
　　七、國內(nèi)政策動態(tài)
　　1.中國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試今年起全國推行
　　據(jù)《農(nóng)民日報》報道，從事動物診療和動物保健，生產(chǎn)和售獸藥、獸醫(yī)生物制品等獸醫(yī)人員，將與執(zhí)業(yè)醫(yī)師、律師、注冊會計師等一樣，實行全國統(tǒng)一的準(zhǔn)入考試。3月20日在重慶召開的全國獸醫(yī)醫(yī)政工作會議作出部署:執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試今年起將在全國推行。
　　實行執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試制度，是我國獸醫(yī)制度與國際規(guī)則接軌的要求，更是深化獸醫(yī)體制改革，推進(jìn)和完善執(zhí)業(yè)獸醫(yī)制度的一件大事。目的是通過考試提高獸醫(yī)從業(yè)人員專業(yè)知識、技能和職業(yè)道德水平，為動物疫病防控、動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管和公共衛(wèi)生安全提供人才保障。
　　今年的全國執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試報名時間為6～7月，考試時間為10月。
　　據(jù)介紹，擬在我國動物診療機(jī)構(gòu)從事動物診療和動物保健的獸醫(yī)人員；規(guī)模飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)的獸醫(yī)人員；生產(chǎn)和銷售獸藥、獸醫(yī)生物制品的獸醫(yī)人員；獸醫(yī)行政主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)、動物疫病防控機(jī)構(gòu)和獸醫(yī)教育科研單位獸醫(yī)人員；獸醫(yī)院校大專以上應(yīng)屆畢業(yè)生等均可參加獸醫(yī)執(zhí)業(yè)資格考試?？荚嚭细袷侨〉脠?zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格必備條件。
　　2.農(nóng)業(yè)部啟動全國生豬遺傳改良計劃并制定了實施方案
　　2016年前分批完成100家國家生豬核心育種場的評估遴選；到2020年，通過100家國家生豬核心育種場的持續(xù)選育，達(dá)到全國生豬遺傳改良計劃技術(shù)指標(biāo)要求。其中，2010～2012年遴選50家國家生豬核心育種場，純種基礎(chǔ)母豬達(dá)5萬頭。2013～2016年再遴選50家國家生豬核心育種場，純種基礎(chǔ)母豬總存欄達(dá)10萬頭，形成相對穩(wěn)定的國家生豬核心育種群。

zhaoyuyong

廣東是養(yǎng)殖大省

zhaoyuyong 于 2010-5-13 10:14 補(bǔ)充以下內(nèi)容

養(yǎng)殖水平和規(guī)模相對較高