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魚粉品質(zhì)

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樓主
發(fā)表于 2010-5-17 14:16:34 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
魚粉中真蛋白與粗蛋白之比，在多少范圍內(nèi)為佳?。?/td>
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發(fā)表于 2010-5-17 14:26:36 | 只看該作者
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板凳
發(fā)表于 2010-5-18 12:21:52 | 只看該作者
1 ：魚粉中真蛋白含量與氨基酸總和是什么關(guān)系? 答 ： 正比關(guān)系 真蛋白越高氨基酸總和就越高！
2 ：正常情況下，真蛋白含量是粗蛋白含量的多少？答： 就國產(chǎn)魚粉而言有三種正常情況。
（1）脫脂魚粉：粗蛋白和真蛋白的比例不能低于90%，否則不能稱為脫脂魚粉。
（2）半脫脂魚粉：粗蛋白和真蛋白的比例不能低于85%，否則就可以考慮為全脂魚粉。
（3）全脂魚粉：粗蛋白和真蛋白的比例不能低于75%，否則就有摻假嫌疑。
因?yàn)槊撝~粉、半脫脂魚粉、全脂魚粉在生產(chǎn)過程中的成本相差很大！所以有部分廠家會(huì)拿半脫脂魚粉當(dāng)做脫脂魚粉來銷售！賺取其中差價(jià)?。?010年5月份差價(jià)為每噸3000左右元！有點(diǎn)恐怖吧?。?br /> 具體分別請(qǐng)參考：http://home.xumuren.com/space.php ... do=blog&id=3668
當(dāng)然檢測真正魚粉的質(zhì)量并不能只考驗(yàn)這一點(diǎn)！需根據(jù)其他指標(biāo)綜合判斷！
地毯
發(fā)表于 2010-5-18 17:47:46 | 只看該作者
1 ：魚粉中真蛋白含量與氨基酸總和是什么關(guān)系? 答 ： 正比關(guān)系 真蛋白越高氨基酸總和就越高！
2 ：正常情況 ...
jorge 發(fā)表于 2010-5-18 12:21

這三種國產(chǎn)魚粉真蛋白為什么差異那么大呢?
5樓
發(fā)表于 2010-5-18 21:44:13 | 只看該作者
回復(fù) 4# glory143


    在于鮮魚的內(nèi)臟、雜質(zhì)、鹽分等的去除情況！ 去的越干凈，真蛋白相對(duì)越高！
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