菜粕的摻假及識別方法

juan82530926wei

我想問一下各位兄弟姐妹：
菜粕里面常見的摻假物質(zhì)有哪些，以及有什么方法可以鑒別出來？
謝謝！

一曲高歌

還以為是專家講解呢

tjz8

菜粕里面常見的摻假物質(zhì)有石粉、膨潤土、稻殼、醬油渣、泥土等，可通過鏡檢及化學(xué)物理方法檢測，到論壇上搜下方法都有。

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菜粕的摻假識別
    1、先觀察菜粕的顏色及形狀，判斷其生產(chǎn)工藝類型。200型的呈自然松弛，很自然的清香味，95型有光亮的壓榨小塊狀，有輕微的糊味，浸提的菜粕呈黃色或淺褐色粉末或碎片狀，而壓榨的菜粕顏色較深，有焦糊物，多碎片或塊狀，雜質(zhì)也較多，掰開塊狀物可見分層現(xiàn)象。壓榨的菜粕因其品質(zhì)較差，一般不被選用（但有可能摻入浸提的菜粕中）。再觀察菜粕有無霉變，摻雜，結(jié)塊現(xiàn)象，并估計其所占比例（菜粕中還有可能摻入泥沙、桉樹葉、菜籽殼、藥渣等物）。但現(xiàn)在國內(nèi)很多廠家均明目張膽的摻，只是摻的比例不同而已，有的供應(yīng)商甚至大量屯集兩種菜粕，將兩種按一定比例進(jìn)行摻，由于貨源緊張，明確告訴你我摻了95型或90型，你買就買，不買就拉到。
    2、聞菜粕味道，是否有菜油香味或其它異味，壓榨的菜粕較浸提的菜粕味道香得多。
    3、抓一把菜粕在手上，拈一拈其份量，若較重，可能有摻砂現(xiàn)象，松開手將菜粕傾倒，使自然落下，觀察手中菜粕殘留量，若殘留較多，則水分及油脂含量都較高。同時，觀察其有無霉變、氧化現(xiàn)象。再用手摸菜粕感覺其濕度，一般情況下，溫度較高，水分也較高，若感覺燙手，大量堆碼很可能會引起自燃。
    4、測灰份、脂肪、蛋白溶解度、氨基酸進(jìn)行識別
    5、水洗攪拌
    6、感官識別正常的菜籽粕除通過看、嗅等方法外，用手抓有疏松感覺，摻假菜籽粕顏色暗淡，用手抓感覺較沉，不應(yīng)有酸味及其他異味，外觀新鮮，無發(fā)霉、結(jié)塊；據(jù)種皮多少大致估測其質(zhì)量好壞。
    7、鹽酸法識別正常菜籽粕加入適量(10%的鹽酸，不產(chǎn)生氣泡；摻假菜籽粕加入10%的鹽酸，有大量氣泡產(chǎn)生。
    8、四氯化碳法識別稱取5-10克菜籽粕放入梨形分液漏斗或小燒杯，加入(100 毫升四氯化碳，用玻璃棒攪拌，靜置10-20 分鐘；分離沉淀物，放入已知重量的稱量盒中，將稱量盒放入110度烘箱中烘15分鐘，取出置干燥 器中冷卻稱重，計算土沙的粗略含量。
    9、顯微鏡鑒定根據(jù)其種皮特征用體視顯微鏡和生物顯微鏡鑒別。詳見GB/T14698-2002 飼料顯微鏡檢查方法。