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請(qǐng)教豬油物理性狀

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樓主
發(fā)表于 2010-5-21 09:41:03 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
各位老師:
     你們好在下在驗(yàn)收豬油時(shí)遇到了個(gè)奇怪的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)收購(gòu)的豬油分層并且上層不凝固，下層凝固，而供貨商卻堅(jiān)持是單純的豬油，還說(shuō)豬身上的白膘、花脂、板油等物理性狀都不同，請(qǐng)問(wèn)各位老師，我們這里也就是20度左右，可能出現(xiàn)這種現(xiàn)象嗎？并且是豬的不同部位的脂肪在同一溫度下會(huì)出現(xiàn)有液態(tài)有固態(tài)的現(xiàn)象？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-5-21 09:46:05 | 只看該作者
這個(gè)不懂，幫你頂起來(lái)，等待高人來(lái)解答。

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板凳
發(fā)表于 2010-5-21 09:46:25 | 只看該作者
會(huì)有這樣的??！是不是摻了植物油啊
地毯
發(fā)表于 2010-5-21 09:51:03 | 只看該作者
回復(fù) 3# 茅十八
植物油比豬油貴，這樣摻不賠才怪
5樓
發(fā)表于 2010-5-21 13:31:34 | 只看該作者
應(yīng)該是摻了地溝油一類的植物油，植物油常溫狀態(tài)是液態(tài)
6樓
發(fā)表于 2010-5-21 13:48:32 | 只看該作者
期待答案，我也遇到過(guò)類似的情況
7樓
發(fā)表于 2010-5-21 14:59:58 | 只看該作者
有可能出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
8樓
發(fā)表于 2010-5-21 15:54:32 | 只看該作者
我們也遇到過(guò)此類現(xiàn)象，正常情況下，豬油在常溫下很易凝固，出現(xiàn)分層現(xiàn)象值得懷疑！

103775794 于 2010-5-21 15:54 補(bǔ)充以下內(nèi)容

我們也遇到過(guò)此類現(xiàn)象，正常情況下，豬油在常溫下很易凝固，出現(xiàn)分層現(xiàn)象值得懷疑！
9樓
發(fā)表于 2010-5-21 16:04:44 | 只看該作者
回復(fù) 8# 103775794


    豬油分層并且上層不凝固，下層凝固，這種現(xiàn)象我也見過(guò)，我個(gè)人意見是有這種情況，豬油分油和脂，豬油在一定溫度下，可能分層的。油在上，脂在下的。人為摻假不算。還需進(jìn)一步分析。
10樓
發(fā)表于 2010-5-21 20:39:06 | 只看該作者
豬油在一定溫度下，可能分層的。油在上，脂在下的
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