洪平：原料的低價時代已經(jīng)結(jié)束

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崔若偉

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發(fā)表于 2010-5-21 12:46:04 | 只看該作者回帖獎勵

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本帖最后由崔若偉于 2010-5-21 12:48 編輯

糧食價格上升已經(jīng)成為一個全球范圍的現(xiàn)象，難以在短期之內(nèi)扭轉(zhuǎn)，原料低價時代已經(jīng)一去不復返。限于資源、環(huán)保等壓力，每位從業(yè)者都有深的思考。
　　
圖：洪先生年輕時計算配方的照片

洪先生：這樣涉及配方技術和飼養(yǎng)技術兩個層面。先從配方來講。對于一些副產(chǎn)品，其實很多都我們都沒有得以充分利用。如今原料價格不斷上漲，如何提升其消化率變得尤為重要。我們希望每一個投入都能得到更多的回報。過去，蛋白原料的價格比能量原料價格可能多30%，現(xiàn)在更是高出1倍。過去，整個配方的主要成本在能量，現(xiàn)在蛋白質(zhì)占的比例越來越高。所以，現(xiàn)在大家討論的是低蛋白高氨基酸的配方。在制作配方時，怎樣降低蛋白原料的用量也越來越重要。對于飼養(yǎng)者來講，以前原料成本可能占養(yǎng)殖成本65%，現(xiàn)在占75%，有些甚至是80% 。所以這部分發(fā)揮得效率只要多一點點，對整個對飼養(yǎng)成本的影響就非常大。

　　那如何讓飼料發(fā)揮出最大的效率呢？我們講一個數(shù)據(jù)好了。全中國的豬多少，用了多少糧食？平均料肉比是多少？比如說100 kg的豬肉現(xiàn)在的數(shù)據(jù)大概用掉380 kg的糧食。事實上，以今天豬的品種在歐洲的成績，300kg以下都可以做得到。要做到這點，從配方設計、原料應用，到飼養(yǎng)管理，每個環(huán)節(jié)進步一點點貢獻都會是巨大的。出欄100 kg的生豬會差80 kg的飼料!如果再乘以全中國5億頭豬的基數(shù)，數(shù)字是很嚇人的。
　　我最擔心一件事，今天全球大豆的價格為什么是玉米的2倍？就是中國要進口很多大豆，中國2/3以上都要進口，而且比例越來越高。玉米現(xiàn)在還可以自給自足，我說不要等到哪天玉米要進口了，只要消息放出去說半年以后中國玉米不夠了全世界都要大漲，后面的東西會很恐怖的。整個行業(yè)面來講，怎么讓原料需求量降低，絕對可以緩解很多事。這個難不難？在中國一頭經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)的小豬是15頭以下，產(chǎn)到20頭不是問題。1頭母豬一年用1噸多飼料，除20頭和除13頭差多少？一頭豬100 kg150天上市與180 天上市，多出來的時間要多吃多少飼料？生產(chǎn)效率帶來的不僅僅是資源問題、經(jīng)濟問題，還有環(huán)保問題，等等。
　　對于我們從業(yè)的人，表面來看，我們是做飼料的，是一個商人。事實上如果能夠做得好，把這些理念傳遞給我們的客戶，這本來就是對社會做了很大貢獻。