如何評價原料的可粉碎性？

llp1234567

如題，如何評價原料的可粉碎性是好還是不好？具體有什么樣的指標嗎，例如原料的摩擦系數(shù)？？？
請大家指點指點。:xuehu:

chengcai790602

1、高糖、高脂肪原料不易粉碎
2、高水分原料不易粉碎

linkdavid

這個問題太有水平，好像現(xiàn)在還沒有這樣的指標。
個人認為指標應該是分子間的結(jié)合鍵類型。

linkdavid

粉碎還要分為粗碎、中碎、微粉碎，很多物質(zhì)在不同的要求下表現(xiàn)相差很大，比如豆粕和玉米對比，粗粉碎豆粕十分好粉，但是越往微細粉碎，性能越接近玉米。
粉碎還有不同的方式：擠壓、剪切、沖擊等等，纖維質(zhì)適合于碾磨、剪切粉碎、脆性谷物適合于擠壓、沖擊。很難有一個統(tǒng)一的標準。
粉碎需要克服的是內(nèi)聚力，粗粉碎時候表現(xiàn)為物理粘結(jié)性質(zhì)為主，超微粉碎如納米級時為典型的分子間結(jié)合鍵形式。
世界的超微粉體研究水平都還不高，全中國也沒有幾家能真正做到納米級材料的粉碎設備商。

anbigdog

高油脂 高糖等粘性原料不易粉，高纖維原料不易粉

llp1234567

回復 4# linkdavid


  這個解釋不錯，希望大家繼續(xù)補充。但是，對于飼料粉碎來說，改變的是物質(zhì)的物理性質(zhì)，粉碎破壞的是其之間的分子力，化學鍵力可以不考慮？
    另外，這里的分子間的力：1．不同情況下分子間力的組成不同。
　　極性分子與極性分子之間的作用力是由取向力、誘導力和色散力三部分組成的；極性分子與非極性分子之間只有誘導力和色散力；非極性分子之間僅存在色散力。由此可見，色散力是普遍存在的。不僅如此，在多數(shù)情況下，色散力還占據(jù)分子間力的絕大部分。
    　2．分子間力作用的范圍很小（一般是300～500pm）。
　　隨著分子間距離的增加，分子間的作用力以其七次方的關(guān)系減小。因此，在液態(tài)或固態(tài)的情況下分子間力比較顯著；氣態(tài)時，分子間力可以忽略，將其視為理想氣體。
　　3．分子間力與化學鍵不同。
　　分子間力即無飽和性，又向無方向性；分子間作用能約比化學鍵鍵能小1至2個數(shù)量級；分子間力主要影響物質(zhì)的物理性質(zhì)，化學鍵則主要影響物質(zhì)的化學性質(zhì)。
     --------總結(jié)得出，飼料粉碎克服的主要是分子間的色散力。所以問題也就可以等同于：色散力的影響因素？
      非極性分子中無偶極，似乎不存在什么靜電作用。但實際情況表明，非極性分子之間也有相互作用。如常溫下，Br是液體，I是固態(tài)，F(xiàn)是氣態(tài)；在低溫下，Cl，N，O甚至稀有氣體也能液化。另外，對于極性分子來說，按前兩種力計算出的分子間力與實驗值相比要小得多，說明分子中還存在第三種力，這個力叫色散力。色散力的名稱并不是由于它的產(chǎn)生原因，而是由于從量子力學導出的這種力的理論公式與光的色散公式類似而得名。
　　必須根據(jù)近代量子力學統(tǒng)計的觀點才能正確理解色散力的來源和本質(zhì)。在非極性分子中，從宏觀上看，分子的正、負電荷中心是重合在一起的，電子云是對稱分布的。但電荷的這種對稱分布只是一段時間的統(tǒng)計平均值，由于組成分子的電子和原子核總是處于不斷運動之中的，在某一瞬間，可能會出現(xiàn)正、負電荷中心不重合，瞬間的正、負電荷中心不重合而產(chǎn)生的偶極叫瞬時偶極。這種瞬時偶極也會誘導鄰近的分子產(chǎn)生瞬時偶極，于是兩個分子相互靠瞬時偶極吸引在一起。這種由于存在“瞬時偶極”而產(chǎn)生的相互作用力稱為色散力（dispersion force。
　　由于色散力包含瞬間誘導極化作用，因此色散力的大小主要與相互作用分子的變形性有關(guān)。一般說來，分子體積越大，其變形性也就越大，分子間的色散力就越大，即色散力和相互作用分子的變形性成正比；色散力還與分子間距離的七次方成反比；此外，色散力和相互作用分子的電離勢有關(guān)。不難理解，只要分子可以變形，不論其原來是否有偶極，都會有瞬時偶極產(chǎn)生。因此，色散力是普遍存在的。
       這是從微觀角度來分析，望大家補充。@@007:

gqk2004

太專業(yè)了，專家級的水準

goumingxu

學習了，謝謝

gqk2004

回復 4# linkdavid


    專家，很看好你