原料抽檢感官判定綜合試題

吳浩元

一、判斷題：是（ √ ）否（ Χ ）（24分、每小題3分）
1.國(guó)家對(duì)原料扦檢率的最低規(guī)定是不得少于10%。             （    ）
2.玉米的容量一級(jí)為700g 二級(jí)675g、三級(jí)650g。            （    ）
3.玉米的必檢指標(biāo)：水分、黃B1、容量、雜質(zhì)、霉變率。      （    ）
4.常規(guī)蛋白質(zhì)原料共有36種。                              （    ）
5.常規(guī)能量飼料原料共有31種。                            （    ）
6.我公司玉米干霉變最大放寬到4%濕霉變最大放寬最大到3%。  （    ）
7.油脂類原料太陽(yáng)爆曬不會(huì)氧化。                           （    ）
8.棉籽中的纖維和短絨不會(huì)影響蛋白含量？                   （    ）
二、問(wèn)答題（76分）
1、今年品控工作的三大要?jiǎng)?wù)是什么？      （10分）
2、原料收貨的工作流程有那些？             （10分）
3、目前我公司對(duì)那幾種原料實(shí)行分級(jí)采購(gòu)，分級(jí)管理及分級(jí)使用？   （10分）
4、在CCP1原料驗(yàn)收中，共有CL值和監(jiān)控對(duì)象各是什么含義？     （ 5分）
5、在玉米和玉米副產(chǎn)物中有那幾種霉素是收貨人員必控和必檢指標(biāo)？ （10分）
6、玉米的黃曲霉素用三色熒光檢測(cè)儀這樣進(jìn)行檢測(cè)判定B1的霉素含量。（6分）
7、在實(shí)行原料分級(jí)時(shí)，餅粕類原料除水分色澤外，還應(yīng)控制什么指標(biāo) （ 5分）
8、粉狀原料在夏季為什么要控制庫(kù)儲(chǔ)量？（ 5分）
9、磷酸氫鈣和磷酸二氫鈣在無(wú)標(biāo)識(shí)的情況下，感官判定有那幾種方法？（ 5分）
10、用飼料顯微鏡鏡檢魚(yú)粉中摻有羽毛粉、魚(yú)粉摻有棉籽粕，羽毛、棉絨。棉籽殼在顯微鏡下各是什么顏色？（ 5分）
11、進(jìn)口國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉感官判定各有什么特征？蛋白量各是多少？

lmstdd

好題，看來(lái)專業(yè)品管要出場(chǎng)！

rhfgxh

這個(gè)是根據(jù)貴公司實(shí)際出的
放在這里用處不大啊

吳浩元

呵呵   O(∩_∩)O謝謝

lpj100

有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，也配上就好了，呵呵

wawp

你們公司品控工作做的好嚴(yán)?。磕銓?duì)共作業(yè)是非常認(rèn)真??！

qiaoli231

有答案解析嗎，呵呵看來(lái)自己掌握的還是不多啊

吳浩元

wawp   O(∩_∩)O謝謝