乳制品中微小核糖核酸（microRNA）最新研究成果

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發(fā)表于 2010-7-2 10:03:27 | 只看該作者回帖獎勵

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　　中新網(wǎng)6月17日電乳業(yè)科技成果展示會17日在中國科技會堂舉行，南京大學(xué)、國家醫(yī)藥高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)、伊利集團聯(lián)合發(fā)布了乳制品中微小核糖核酸（microRNA）的研究結(jié)果。

　　南京大學(xué)科研小組的最新成果顯示，牛乳中天然存在的microRNA可用來檢測乳制品中的原乳含量。據(jù)研究小組介紹：“這些microRNA,可以作為衡量乳制品中營養(yǎng)含量的全新標(biāo)記物，為評價乳制品的品質(zhì)提供新的角度和依據(jù)，并能由此開發(fā)出全新產(chǎn)品以滿足消費者不同的營養(yǎng)需求”。

　　microRNA是一種能夠調(diào)控蛋白質(zhì)合成的生物小分子，廣泛存在于各類生物體中。眾所周知，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，人體的各種功能都是通過蛋白質(zhì)來實現(xiàn)的，只有蛋白表達正常，身體才能健康。而microRNA的主要作用，就是通過調(diào)控身體里的蛋白質(zhì)表達，來調(diào)節(jié)身體機能。

　　與會的乳業(yè)專家表示：微小核糖核酸研究成果的發(fā)布，對于中國整個乳品行業(yè)來說，意味著全新的產(chǎn)品，全新的細分市場；而對于所有的消費者來說，這意味著新的理念，新的飲食習(xí)慣，甚至是新的生活方式。