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如何檢查配方執(zhí)行的真實性？

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樓主
發(fā)表于 2010-7-15 11:45:46 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
經(jīng)檢測我們的原料蛋白全都合格過關(guān)，配方生產(chǎn)結(jié)果成濃縮料品蛋白比設(shè)計值差2%左右，成品率也正常，混合均勻度也正常，為什么會產(chǎn)生如此的差異？不知道應(yīng)從哪些方面去分析原因了？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-7-15 11:52:51 | 只看該作者
你可以查查生產(chǎn)記錄，還有進行原料盤點??！

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板凳
發(fā)表于 2010-7-15 11:55:41 | 只看該作者
分析允許誤差就已經(jīng)1點多了，再加上一些混合均勻度問題，也差不多吧
地毯
發(fā)表于 2010-7-15 12:00:01 | 只看該作者
確實是個問題~可否制作安全裕量？
5樓
發(fā)表于 2010-7-16 11:11:45 | 只看該作者
有個熟悉的品控負(fù)責(zé)全程跟蹤肯定會保證。
6樓
發(fā)表于 2010-7-16 13:30:16 | 只看該作者
查配料記錄跟倉位記錄吧，看看有沒有問題，沒有的話就要問問現(xiàn)場質(zhì)檢在生產(chǎn)中有沒有問題了。
7樓
發(fā)表于 2010-7-20 16:47:37 | 只看該作者
2%在誤差范圍內(nèi)！
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