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油脂分層的問(wèn)題

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樓主
發(fā)表于 2010-7-24 20:03:55 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
新到一批豬油?；?yàn)酸價(jià)，過(guò)氧化值正常。加熱冷卻后明顯分層。凝固的為白色，上層清液為棕黃色。廠家解釋：下層的是泡油煉制，上層的是皮脂煉制。是否合理？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-7-24 20:41:13 | 只看該作者
這個(gè)問(wèn)專家，給你頂起來(lái)

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板凳
發(fā)表于 2010-7-24 22:29:44 | 只看該作者
只做過(guò)植物油加工,對(duì)動(dòng)物油倒沒(méi)做過(guò).
地毯
發(fā)表于 2010-7-24 22:39:31 | 只看該作者
不了解這個(gè)加工工藝，期待樓下的有更好的見(jiàn)解。
5樓
發(fā)表于 2010-7-24 23:57:18 | 只看該作者
不了解這個(gè)加工工藝
6樓
發(fā)表于 2010-7-25 00:01:01 | 只看該作者
你們買的豬油沒(méi)分提
7樓
發(fā)表于 2010-7-25 11:30:35 | 只看該作者
肯定是兩種以上油脂，密度不同，分層！
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