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關(guān)于油脂指標(biāo)

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樓主
發(fā)表于 2010-7-27 21:26:45 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
請(qǐng)問下 優(yōu)質(zhì)鴨板油的 感觀··營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)······· 我前幾天接了一車油   就想我們冬天的花生油一樣  半凝固狀態(tài)!    另外在求下  各種油多凝固點(diǎn)  季節(jié)凝固點(diǎn)
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謝謝 一起討論吧  發(fā)表于 2010-7-27 21:53

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發(fā)表于 2010-7-27 21:29:53 | 只看該作者
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板凳
發(fā)表于 2010-7-29 20:10:35 | 只看該作者
酸價(jià)、過氧化值、丙二醛
地毯
發(fā)表于 2010-8-16 10:23:25 | 只看該作者
常規(guī)指標(biāo)貌視已經(jīng)解決不了摻假這一塊，稍微有個(gè)不正常的感官現(xiàn)象就能讓人思考半天還可能沒答案，不知道有沒有很好的方法解決呢？
5樓
發(fā)表于 2010-8-16 10:46:13 | 只看該作者
脂肪含量，水分，酸價(jià)，過氧化值，加熱試驗(yàn)，摻假鑒定

xuridongshengyx 于 2010-8-16 10:47 補(bǔ)充以下內(nèi)容

具體營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)根據(jù)你們企業(yè)規(guī)定來
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