玉米皮與玉米麩

料肉比

玉米皮和玉米麩是不是一個(gè)東西啊，在資料上查的說是兩個(gè)東西，老板非說是一種東西，很困惑，知道的指點(diǎn)一下啊，謝謝

洲際牧業(yè)

那你看生產(chǎn)什么東西出來的下腳料了，還有就是看它的成份是否相同。應(yīng)該不是同一產(chǎn)品

zhangyfxy

老板說是就是好了，沒必要和老板爭個(gè)輸贏，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候點(diǎn)正一下就OK了。

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好像是吧，做脫皮玉米時(shí)脫下的是玉米皮吧？

水城

有些地方把檸檬蛋白叫玉米麩。

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有些地方把檸檬蛋白叫玉米麩。
水城 發(fā)表于 2010-8-27 09:03

    學(xué)習(xí)了

張帆遠(yuǎn)

“麩”從麥從膚，它的本意就是谷物的“皮膚”，所以二者是，同物不同名而已，不過也有同名不同物的情況，你們都是對的。玉米皮就是玉米麩，就像小麥皮就是小麥麩一樣。剛才樓上說的有的吧玉米檸檬酸渣也叫玉米麩，我想也差不多，因?yàn)樵撛且杂衩熎橹鞯木瓦@么俗稱了。

胖豬豬

不是一樣?xùn)|西!麩是發(fā)酵產(chǎn)品,皮是物理脫皮的產(chǎn)品,所以前者蛋白高點(diǎn),后者要低的多

yyt

這就是佛家所說的此世界非世界的意思，很多名字相同的東西可以是一樣的東西，也有很多不同名字的卻是相同的東西一個(gè)道理，目前在一些加工副產(chǎn)品的稱謂上，由于加工工藝的不同，行業(yè)之間的稱呼習(xí)慣的不同，最后導(dǎo)致誤解，關(guān)鍵分析成分即可，何必拘泥于名稱呢