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測定發(fā)酵豆粕水溶性蛋白的意義？

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樓主
發(fā)表于 2010-8-30 14:42:34 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
請問測定發(fā)酵豆粕的水溶性蛋白意義何在，一般數(shù)據(jù)是多少呢，期待各位的解答！謝謝！
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-8-30 14:48:33 | 只看該作者
1、無抗原和抗營養(yǎng)因子經(jīng)微生物發(fā)酵處理后，原有的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β－伴球蛋白、植酸等抗營養(yǎng)因子被充分凈化，有利于維持腸道組織結(jié)構(gòu)，促進免疫功能，提高動物生產(chǎn)性能。
　　2、小分子蛋白和小肽含量高　小肽（MW1000Dalton以下）含量占總蛋白的70％。研究表明蛋白質(zhì)在消化道的降解產(chǎn)物大部分是以小肽被吸收，因而在日糧中添加本品可以提高蛋白消化吸收利用率達95％以上，大大促進氮以肽的形式吸收，提高飼料氮在體內(nèi)沉積，小肽在腸道中容易和礦物元素結(jié)合成可溶性的螯合物而促進Ca、P、Cu、Zn、Fe、Mn、I、Se、Co等的吸收，促進動物生長。

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發(fā)表于 2010-8-30 19:16:56 | 只看該作者
樓上的沒有回答主題啊！
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地毯
發(fā)表于 2010-8-30 19:31:25 | 只看該作者
水洗蛋白，也就是真蛋白咯。各原料的真粗蛋白比不一樣
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