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肉鴨屠宰加工中遇見的問題！

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樓主
發(fā)表于 2010-9-2 20:25:33 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
　　我們公司是養(yǎng)殖+加工的企業(yè)，我們在回收鴨子來屠宰的時候，發(fā)現(xiàn)這樣一個問題就是：鴨子的頭部和大腿根部背側(cè)出現(xiàn)紅身。鴨的頭部紅，主要是頭和頸背部紅！有時候一批鴨子和一批鴨子的情況又不一樣，情況很不穩(wěn)定。近幾天廣東陽江的天氣特別熱，我們鴨子的紅身問題也特別嚴重。是不是和這有關(guān)系。請有這方面了解的同志給出您些許意見，幫助我們解決這個問題！感激不盡?。?！
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-9-2 21:20:10 | 只看該作者
這個問題沒聽說過，期待高手解決

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板凳
發(fā)表于 2010-9-2 21:25:24 | 只看該作者
樓下高手繼續(xù)，我來學習。。。
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地毯
發(fā)表于 2010-9-3 20:23:01 | 只看該作者
是否病鴨

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不是病鴨，  發(fā)表于 2010-9-4 10:19
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5樓
發(fā)表于 2010-9-4 10:37:43 | 只看該作者
真不知道
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6樓
發(fā)表于 2010-9-8 12:55:39 | 只看該作者
是否是因為注射引起的呢
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7樓
發(fā)表于 2010-9-8 16:17:26 | 只看該作者
裝運粗暴是否是原因呢，可以做個試驗
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8樓
發(fā)表于 2010-9-17 15:55:23 | 只看該作者
是因為放血不凈造成的
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9樓
發(fā)表于 2010-11-28 22:27:58 | 只看該作者
遇到同樣的問題，大概是微量的問題，鈷缺乏。
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10樓
發(fā)表于 2010-12-6 17:57:12 | 只看該作者
元素缺乏  有可能  跟當?shù)赜嘘P(guān)  地域性強
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