牛奶中尿素氮含量檢測及在營養(yǎng)管理中的意義

suo_bao

　　牛奶中尿素氮含量檢測及在營養(yǎng)管理中的意義
　　自20世紀90年代中期以來，歐美等奶業(yè)發(fā)達國家將牛奶中尿素氮的含量的檢測作為其牛群改良計劃(DHI)中必備的檢測指標。MUN檢測比檢測血液中尿素氮更加容易和廉價。
　　一些研究表明，當乳中尿素N的量低于19mg/100ml時，牛的受胎率可以增加20%。很顯然，當MUN>19mg/100ml時，子宮內(nèi)環(huán)境不利于胚胎著床。
　　MUN含量過低通常表明日糧蛋白質(zhì)缺乏。另外，日糧中非降解蛋白量過高會造成MUN濃度過低。
　　當日糧中可降解蛋白量過低，日糧蛋白質(zhì)在瘤胃中消化受阻，會導致干物質(zhì)采食量的下降和產(chǎn)奶量的下降。乳蛋白量過低通常由于MUN過低，NSC采食量下降和日糧非降解蛋白含量有關(guān)。所以，檢測MUN的含量對于更為準確地平衡日糧，提高乳蛋白量和提高繁殖效率都具有主要的理論和實踐意義。
　　大多數(shù)牛群不需要每個都測定MUN，測定MUN的最佳時機是當日糧發(fā)生顯著的變化以后，如使用新的飼料原料，精料飼喂量過多，初始測定需要決定正常的或者典型的MUN范圍。
　　牛群需要按照產(chǎn)奶的階段分為4組，產(chǎn)奶期<50天;產(chǎn)奶期50天-100天;產(chǎn)奶期101天-200天;產(chǎn)奶期>200天。產(chǎn)奶期<50天的牛測定MUN對決定產(chǎn)奶高峰期的營養(yǎng)計劃至關(guān)重要。產(chǎn)奶50天-100天的牛測定MUN的意義，在于看是否受胎率會受到影響，對于產(chǎn)奶101天-200天的牛群，測定MUM主要是觀察是否日糧蛋白質(zhì)的攝入量會影響產(chǎn)奶量。對于200天以上產(chǎn)奶的牛，如果MUN過高，表明日糧蛋白質(zhì)部分被浪費。理想的范圍為14mg-18mg/100ml。如果MUN超出正常的較為理想的范圍，可重新對配方進行評估和調(diào)整。為了確保蛋白質(zhì)不會成為產(chǎn)奶的限制因素，MUN值最好接近正常值的上限(18mg/100ml)。
　　總結(jié)
　　1.奶牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵首先要探討優(yōu)化瘤胃微生物的合成。
　　2.對于高產(chǎn)奶牛，瘤胃非降解蛋白質(zhì)要是日糧蛋白質(zhì)總量的35%-40%，以滿足產(chǎn)奶初期的需要。
　　3.當平衡日糧時要考慮RUP的供應量和日糧成分的類型。
　　4.非蛋白氮飼料(NPN)如尿素不要在產(chǎn)奶初期使用，使用尿素應在產(chǎn)奶后期牛中使用。
　　5.日糧配合時要考慮3大要素，即瘤胃可降解蛋白、瘤胃非降解蛋白以及可發(fā)酵碳水化合物。
　　6.當飼喂蛋白質(zhì)過量，MUN和尿N的排出量會增加。
　　7.當日糧蛋白質(zhì)不足，MUN和N量較低。
　　8.MUN的測定值要按產(chǎn)奶天數(shù)來劃分和分組，群體測定值的意義較大。
　　MUN測定值已在歐美等發(fā)達國家被用于評估牛群的營養(yǎng)計劃和營養(yǎng)管理的工具，建議國內(nèi)應著手開展類似的工作。這項工作將有益于提高生產(chǎn)管理效益，最終達到：(1)減少飼料蛋白質(zhì)的浪費;(2)確定日糧蛋白質(zhì)的缺乏狀態(tài);(3)提高受胎率;(4)提高乳中蛋白質(zhì)的含量的目的。

特級廚師

謝謝分享

tmxkxfkj

講的很詳細，很有用。國內(nèi)有多少奶牛場進行了尿素氮含量檢測呀。

suo_bao

現(xiàn)在有很多牛場都在做，國家奶牛產(chǎn)業(yè)體系中也很支持，其實乳尿素氮的測定是DHI的重要指標之一，對于牛場日糧調(diào)整有很重要的意義。

花花奶

有沒有需要快速檢測尿素氮設(shè)備的，意大利進口設(shè)備便攜式。有牧場廠主感興趣的可以加我QQ5855845詳談

wonder_xiaoci

呵呵，看到有關(guān)牛奶尿素氮的帖子了。

在尿素氮方面，國外要走的比國內(nèi)早許多年。
國內(nèi)，DHI檢測是很早就有的了，但是有尿素氮檢測的不多，現(xiàn)在只上海DHI中心有。其他省份的檢測要么是foss儀上有尿素氮檢測模塊但是不用...要么就是連尿素氮檢測模塊都沒有。逐漸的，作為國外奶牛養(yǎng)殖技術(shù)的積極倡導者和推薦者，國內(nèi)有幾處DHI正在引進尿素氮檢測，但也有的起步較晚的檢測中心還沒有足夠重視。

現(xiàn)在的國內(nèi)，大型的，集團化的牧場高層領(lǐng)導對于尿素氮還是很有興趣的，當然這樣的集團就有幾家，其他的目前對于尿素氮興趣并不大。一個是觀念沒有那么新，一個是對于這個指標不重視，還有的是不肯做第一個吃螃蟹的，要等其他的牧場有成效后再啟動，穩(wěn)扎穩(wěn)打。第一個吃螃蟹的其實早已吃了，只是不做聲，在享受美味。

我們還看到，這這方面，臺灣的觀念及技術(shù)是很超前的，超大陸前的。臺灣的DHI是有尿素氮檢測的?，F(xiàn)在有的在大陸的臺灣飼料企業(yè)對于尿素氮就有一整套系統(tǒng)的認識。對于這樣的飼料企業(yè)，肯重資采購尿素氮檢測設(shè)備，就為了給自己的客戶做服務(wù)...這樣的企業(yè)發(fā)展起來快的很。也從側(cè)面反映了尿素氮的重要性。

發(fā)展需要時間，發(fā)展需要各種各樣的推動力。期待著中國的牛奶尿素氮檢測體系能盡早完善，盡快實施，及時轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。也期待著中國的奶牛養(yǎng)殖業(yè)洗牌快點完成，靜下心來好養(yǎng)牛，養(yǎng)好牛。