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[甘露聚糖酶] β-甘露聚糖酶是啥意思？

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樓主
發(fā)表于 2010-9-10 22:59:43 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
　　β-1，4，D一甘露聚糖酶(β一1，4D-mannanase，EC.3.2.1.78)，又簡稱為β-甘露聚糖酶(B-mannanase)，是一類能夠水解含有β-1，4，D-甘露糖苷鍵的甘露寡糖、甘露聚糖的內切水解酶。
　　而甘露聚糖是以1，4-β-D-吡喃甘露糖苷鍵連結的線狀多糖，如果主鏈某些殘基被葡萄糖取代，或半乳糖通過1，-a-糖苷鍵與甘露糖殘基相連形成分枝，則稱之為異甘露聚糖，主要有半乳甘露聚糖(galactomannan)、葡甘露聚糖(glucornannan)、半乳葡甘露聚糖(galactoglucomannan)。這些甘露聚糖都可被β-甘露聚糖酶分解。
　　上述的甘露聚糖物質構成了植物半纖維素的第二大組份，特別是半乳甘露聚糖和葡甘露聚糖是所有豆科(如豆粕、菜籽粕、棉粕)植物細胞壁的組成成分。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-9-10 23:06:43 | 只看該作者
關鍵談談它的應用吧，這些成分方面的感興趣的不多

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 樓主| 發(fā)表于 2010-9-10 23:11:49 | 只看該作者
嗯，好的……
不過，有的人問我“甘露聚糖”不是“β-甘露聚糖”是不是不會被“β-甘露聚糖酶”分解，呵呵……
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地毯
發(fā)表于 2010-9-11 12:46:30 | 只看該作者
概念性的東西的確要弄清楚，β-甘露聚糖酶 可以分解 甘露聚糖 半乳甘露聚糖 葡甘露聚糖等，因為這些都是由β-1，4甘露糖苷鍵連接的。

boy8848 于 2010-9-12 16:42 補充以下內容

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點評

統(tǒng)稱和簡化:β-甘露聚糖酶 包括三個酶:　 半乳甘露聚糖(galactomannan)、 葡甘露聚糖(glucornannan)、 半乳葡甘露聚糖(galactoglucomannan)。 豆粕棉粕菜粕葵花粕主要是半乳甘露聚糖,　 土豆主要是葡甘露聚糖, 檢測甘露聚糖酶的底物是Carob稻子豆,是半乳甘露聚糖  發(fā)表于 2010-10-1 22:57
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