不同地區(qū)、種類的玉米的區(qū)別

lfs1985

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songjs2101

這個(gè)帖子只有標(biāo)題，不知樓主要說什么，我斗膽補(bǔ)充下，發(fā)篇有關(guān)論述不同品種玉米的文章：

不同品種玉米的化學(xué)成分、淀粉糊化度及活體外發(fā)酵特性的比較

飼料是畜牧業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，我國養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展，除需要大量優(yōu)質(zhì)牧草外，還需要大量的精飼料作保證。玉米是舍飼生長、肥育肉牛和奶牛日糧的主要能量來源，主要成分淀粉的含量可達(dá)64％～78％。因此，最大限度地提高淀粉消化率是提高肉牛和奶牛增重和產(chǎn)奶效率的前提，而淀粉在瘤胃中降解率的變化，主要取決于淀粉來源、玉米加工處理及其他一些因素]，不同的玉米品種影響其瘤胃中淀粉的降解程度。目前，國內(nèi)對(duì)不同玉米品種的研究主要集中在對(duì)其產(chǎn)量、品質(zhì)及其在飼料中的應(yīng)用等方面。本文旨在研究不同品種的玉米對(duì)淀粉糊化度和活體外瘤胃發(fā)酵特性的影響，為選用合理的玉米品種作為肥育肉牛和奶牛日糧提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
l材料和方法
1．1玉米來源與處理
試驗(yàn)材料高油玉米(HOC)由美國Renessen公司提供，農(nóng)大108玉米(CAU108)由北京三元農(nóng)業(yè)有限公司提供，優(yōu)質(zhì)蛋白玉米9409(HQPC9409)由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所饋贈(zèng)。3個(gè)不同的玉米品種用錘片式粉碎機(jī)粗粉碎(孔徑約2mil1)后再用旋風(fēng)磨(0．5mill；PertenLaboratoryMill3100)進(jìn)一步細(xì)粉碎，并置于封口塑料袋中供進(jìn)一步分析測定。
1．2化學(xué)成分測定
取風(fēng)干不同玉米品種樣本，按常規(guī)方法測定水分、粗脂肪。粗蛋白質(zhì)含量采用氮素分析儀(Le—COModelFP一528，LecoCo．，St．Joseph，MI)測定。淀粉含量及淀粉糊化度采用熊易強(qiáng)等]方法，用淀粉葡萄糖苷酶(amyloglucosidase，SigmaCat．No．A～7255)水解測定。
1．3活體外瘤胃微生物產(chǎn)氣量和發(fā)酵參數(shù)測定按Menke等c1叩方法，在厭氧和39℃條件下，將0．2000g待測樣品干物質(zhì)在特制的100mL玻璃注射器(HfiberleMaschinenfabrikGmbH，Gerrna—ny)中與30mlL瘤胃稀釋液(瘤胃液+緩沖液+礦物鹽溶液)消化，在48h內(nèi)取樣18次，記錄各時(shí)間點(diǎn)的產(chǎn)氣量。每個(gè)培養(yǎng)設(shè)3個(gè)重復(fù)。用模型Y=B×(1一exp(一c×t))計(jì)算動(dòng)態(tài)消化產(chǎn)氣參數(shù)。
式中，Y為t時(shí)間點(diǎn)0．2000g底物DM的產(chǎn)氣量(filL)；B為0．2000g底物DM的理論最大產(chǎn)氣量(IllL)；C為樣本的產(chǎn)氣速度(／h)；t為活體外培養(yǎng)時(shí)間(h)。
同時(shí)進(jìn)行完全相同的另一批3個(gè)重復(fù)的培養(yǎng)，待培養(yǎng)至24h時(shí)立即測定發(fā)酵液pH，并按Brod—erick等Ⅲ方法測定氨態(tài)氮含量；參照Eriwin等的方法，利用氣相色譜(Agilent6890)測定發(fā)酵液中揮發(fā)性脂肪酸含量(SUPELCOWAXTM一10毛細(xì)管柱，30mx0．32mmx0．25m)。
1．4干物質(zhì)、淀粉活體外瘤胃消化率測定
與活體外產(chǎn)氣法試驗(yàn)同時(shí)，進(jìn)行完全相同的另兩批3個(gè)重復(fù)的培養(yǎng)，待培養(yǎng)至12和24h時(shí)測定活體外瘤胃發(fā)酵液中干物質(zhì)和淀粉的含量，根據(jù)A(％)=(I3一C)／BX]00計(jì)算不同時(shí)間點(diǎn)的消化率。
式中，A：待測樣本的活體外瘤胃干物質(zhì)(淀粉)活體外消化率
B：待測樣本中干物質(zhì)(淀粉)的含量
c：殘留物中干物質(zhì)(淀粉)的含量
1．5統(tǒng)計(jì)分析
采用SAS統(tǒng)計(jì)軟件的廣義線性模型(GLM)_1對(duì)3個(gè)品種的主要化學(xué)成分、活體外干物質(zhì)、淀粉消化率以及活體外發(fā)酵產(chǎn)氣量、發(fā)酵參數(shù)進(jìn)行單因子方差分析。
2結(jié)果與討論
2．1主要化學(xué)成分及淀粉糊化度比較
由表1可以看出，3個(gè)不同玉米品種相比，各項(xiàng)化學(xué)成分含量均有顯著或極顯著差異(PP<O．01)；不同品種玉米的水分含量不同，故3個(gè)品種的干物質(zhì)含量差異顯著；3個(gè)玉米品種的粗蛋白質(zhì)含量差異顯著，且HOC的粗蛋白質(zhì)含量分別較HQPC9409和CAU108高0．8％和1．24％，HQPC9409較CAU108高0．45％；HOC的粗脂肪含量較HQPC9409與CAU108分別高46．29％與43．24％，而CAU108與HQPC9409粗脂肪含量差異不顯著(P>0．05)；在淀粉含量上，CAU108最高，HQPC9409次之，而HOC的淀粉含量最低，其中CAU108與HQPC9409的淀粉含量差異不顯著，分別比HOC高9．35％和8．50％；以上結(jié)果說明，不同品種玉米之間的化學(xué)成分含量之間確實(shí)存在明顯差異，這與羅清堯等嘲和李建奇等的研究結(jié)果相一致。淀粉糊化度是反映淀粉可利用的程度，3個(gè)品種的淀粉糊化度以CAU108最高，HOC次之，而HQPC9409最低。盡管3個(gè)品種的淀粉糊化度差異極顯著(P粉糊化度差異不顯著，比CAU108淀粉糊化度值分別低23．75％與35．21％。這說明玉米品種不同，其淀粉結(jié)構(gòu)及其糊化溫度不同，糊化度值也有所差異，這與Leach和趙國榮等報(bào)道的玉米品種不同其糊化溫度不同的觀點(diǎn)相一致。
2．2活體外瘤胃消化率的比較
從表2可以看出，隨著體外發(fā)酵時(shí)間的延長，不同品種玉米體外發(fā)酵的RDMD也隨之提高，其中CAU108在12和24h的RDMD均高于其他2個(gè)品種，三者間差異極顯著(P<0．01)；12h時(shí)CAU108的RDMD比HQPC9409與HoC分別高9．50％和19．68％；24h時(shí)CAU108與HQPC9409的RDMD差異不顯著，分別比Hoc高l2．35％與8．20％。由于本試驗(yàn)中12與24h的體外發(fā)酵速度表現(xiàn)差異顯著，這與不同品種的淀粉結(jié)構(gòu)有關(guān)，其支鏈淀粉與直鏈淀粉的比例不同其降解速度也不同，故瘤胃干物質(zhì)消化率差異顯著，與Flachowsky等¨1的研究結(jié)果基本一致。
不同品種玉米的RSTARCHD隨體外培養(yǎng)時(shí)間長短而變化，培養(yǎng)時(shí)間越長，RSTARCHD也隨之提高，但到24h時(shí)各品種的淀粉基本完全消化；體外發(fā)酵12h時(shí)，3個(gè)品種的RSTARCHD差異不顯著(P>0．05)；體外發(fā)酵24h時(shí)，Hoc與HQPC9409的RSTARCHD差異不顯著，與CAU108相比差異顯著(P<0．05)，且比CAU108的RSTARCHD低7．O3％和2．65％。
活體外消化率的比較結(jié)果分析表明，CAU108的消化率不僅高于HQPC9409，而且也高于HOC，
這與淀粉含量及淀粉糊化度的測定結(jié)果基本一致。
2．3人工瘤胃產(chǎn)氣量和發(fā)酵參數(shù)的比較CAU108、HQPC9409和HOC3個(gè)玉米品種的
人工瘤胃產(chǎn)氣量比較結(jié)果列于圖1和表3。
方差分析結(jié)果表明，3個(gè)玉米品種48h產(chǎn)氣量、產(chǎn)氣速度與理論最大產(chǎn)氣量均存在極顯著差異(P大產(chǎn)氣量差異不顯著，但明顯高于HOC品種；HOC與HQPC94092個(gè)品種的產(chǎn)氣速度差異不顯著，但CAU108的產(chǎn)氣速度明顯高于兩者。CAU108從培養(yǎng)開始至48h結(jié)束，其產(chǎn)氣量一直最高，而HOC產(chǎn)氣量則一直最少。CAU108在培養(yǎng)各個(gè)時(shí)間點(diǎn)的產(chǎn)氣量均高于HQPC9409與HOC。其中，CAU108在12和24h的產(chǎn)氣量分別比HQPC9409品種高10．99％和5．62％，比HoC品種高15．09％和10．70％?；铙w外瘤胃發(fā)酵產(chǎn)氣量可以反映營養(yǎng)物質(zhì)被瘤胃微生物發(fā)酵的程度，也是飼料有用能值含量的反映。所以，由產(chǎn)氣量結(jié)果可以認(rèn)為，3個(gè)玉米品種中，CAU108的能量價(jià)值高于其他2個(gè)品種。
這一結(jié)果也可從產(chǎn)氣量動(dòng)態(tài)參數(shù)反映出來，CAU108的理論最大產(chǎn)氣量最高，發(fā)酵產(chǎn)氣速度最快。這與Stock等l_1、Krehbiel等l_1副和Owens等口提出的谷類飼料在瘤胃中發(fā)酵速度越快，其發(fā)酵程度越高的觀點(diǎn)相一致。
活體外瘤胃發(fā)酵參數(shù)結(jié)果顯示，3個(gè)玉米品種24h的發(fā)酵液pH、NHs—N濃度、揮發(fā)性脂肪酸總量、乙酸、丙酸、異丁酸、異戊酸和戊酸摩爾比或乙酸／丙酸比均無顯著差異(P>0．05)，但丁酸摩爾比例差異顯著(P營養(yǎng)價(jià)值高于其他2個(gè)品種，但瘤胃微生物發(fā)酵模式?jīng)]有隨玉米品種的不同而改變。
活體外動(dòng)態(tài)發(fā)酵產(chǎn)氣量及其參數(shù)的分析結(jié)果與淀粉糊化度和活體外消化率測定結(jié)果基本一致，表明CAU108品種的籽粒營養(yǎng)價(jià)值高于HQPC9409與HoC。
3結(jié)論
①在本試驗(yàn)條件下，CAU108、HQPC9409和HOC3種玉米的產(chǎn)氣動(dòng)態(tài)曲線與其淀粉糊化度、淀粉含量以及干物質(zhì)、淀粉消化率變化規(guī)律基本吻合，CAU108品種各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于HOC與HQPC9409。
②不同品種玉米的體外瘤胃發(fā)酵參數(shù)差異不顯著，表明玉米品種對(duì)瘤胃發(fā)酵模式的影響不明顯。
③與HQPC9409和HOC相比，CAU108品種玉米具有消化率高的特性。

[ts]songjs2101 于 2010-9-21 18:26 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

希望可以對(duì)大家有所幫助。