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膨化大豆的鑒別和品控

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樓主
發(fā)表于 2010-9-25 10:24:03 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
　　收到很多膨化大豆，外觀差距挺大，請(qǐng)問怎么鑒別和品控？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-9-25 10:30:36 | 只看該作者
論壇上有很多相關(guān)的資料哈！http://www.ffers.com.cn/thread-306518-1-1.html

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system + 30 該貼得到樓主的二次獎(jiǎng)勵(lì)！

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板凳
發(fā)表于 2010-9-25 16:03:20 | 只看該作者
水分≤10.0%    粗蛋白質(zhì)≥35.0 %    粗纖維≤ 5.5%    粗灰分≤5.0%  粗脂肪≥16.0%     70%≤蛋白質(zhì)溶解度≤85%        脲酶活性≤0.3 Nmg/分鐘•克     （轉(zhuǎn)過來(lái)的）
地毯
發(fā)表于 2010-9-25 19:56:41 | 只看該作者
我收到的正常的顏色是亮黃的，比較鮮艷，味道也清香。有一次收到一批，顏色灰暗，味道也較淡，懷疑是大豆質(zhì)量不好，測(cè)了毒素，超標(biāo)，退貨了。
5樓
發(fā)表于 2010-9-26 11:17:59 | 只看該作者
一起了解一下
6樓
發(fā)表于 2010-10-6 16:10:30 | 只看該作者
如果是黃豆做的膨化大豆一般比較金黃、松散，在鏡檢可以看到均勻的結(jié)晶，若參豆粕的話鏡檢結(jié)果中會(huì)有雜質(zhì)。并且黃豆做的膨化大豆粗脂肪至少在16%以上。
7樓
發(fā)表于 2010-10-7 12:02:12 | 只看該作者
有抄豆的香味，顏色為新鮮一致的淡黃色，質(zhì)地為粉末或小顆粒狀，口嘗無(wú)澀感，關(guān)注一下理化指標(biāo)
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