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蛋白溶解度如何應(yīng)用？

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樓主
發(fā)表于 2010-9-26 11:18:59 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
蛋白溶解度雖然也是衡量原料質(zhì)量好壞的指標(biāo)，但是有多少企業(yè)能真正用這個(gè)指標(biāo)來(lái)判別原料呢？原料的蛋白溶解度對(duì)飼料有多大影響呢？只是檢測(cè)出了數(shù)據(jù)，卻沒(méi)有真正的應(yīng)用，這項(xiàng)工作可否省去呢？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-9-26 11:26:52 | 只看該作者
溶解度越高  是不是說(shuō)明越易消化

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板凳
發(fā)表于 2010-9-26 12:06:33 | 只看該作者
蛋白溶解度是反映蛋白加工過(guò)度或不足的指標(biāo)，不是越高越好，要在一定范圍75%-85%較好。還有一個(gè)指標(biāo)是尿酶活性，反映蛋白過(guò)熱的指標(biāo) 加熱過(guò)度<0.05;正常0.1-0.3; 加熱不足0.3-0.5；生的>0.5
地毯
發(fā)表于 2010-9-26 12:30:49 | 只看該作者
蛋白溶解度是反映蛋白加工過(guò)熱,尿酶活性，反映蛋白熱處理不足的指標(biāo)，兩項(xiàng)可以評(píng)估熱處理是否正常。
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-9-26 12:33:29 | 只看該作者
這些標(biāo)準(zhǔn)都知道，就是感覺(jué)沒(méi)人重視檢測(cè)出來(lái)的數(shù)據(jù)，領(lǐng)導(dǎo)只是光讓檢測(cè)，卻不對(duì)數(shù)據(jù)做任何說(shuō)明，感覺(jué)工作白做了
6樓
發(fā)表于 2010-9-26 13:06:13 | 只看該作者
有些企業(yè)，有個(gè)實(shí)驗(yàn)室做做樣子已經(jīng)不錯(cuò)了。
7樓
發(fā)表于 2010-9-26 13:31:13 | 只看該作者
在檢測(cè)尿酶活性時(shí)，如果顯示的是過(guò)熟，那么有必要檢測(cè)蛋白溶解度；如果顯示的結(jié)果是過(guò)生，那么也沒(méi)有做蛋白溶解度的必要了。

點(diǎn)評(píng)

明白了，謝謝  發(fā)表于 2010-9-26 16:33
8樓
發(fā)表于 2010-9-26 21:13:48 | 只看該作者
測(cè)蛋白溶解度不同條件下誤差很大很難作權(quán)威判斷
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