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怎樣快速簡易識別鴨蛋質(zhì)量的好壞？

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樓主
發(fā)表于 2010-10-13 10:38:06 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
　　快速識別鴨蛋好壞的簡易方法，是“一看”、“二掂”、“三聽”、“四照”。

　　一看：用眼觀察蛋的外表，蛋殼較毛糙，附有一層霜狀粉末，色澤鮮明清潔的為好蛋，反之則為陳蛋或壞鴨蛋。

　　二掂：新鮮蛋拿在手里有“壓手”的感覺，次劣蛋分量輕，蛋殼表面手摸發(fā)澀。

　　三聽：用手指夾住蛋，靠近耳邊輕輕搖晃，鮮蛋聲音發(fā)實，次劣蛋有空洞聲或啪啪聲。

　　四照：將蛋對準燈光透視，鮮蛋蛋黃完整，位于蛋的中央，不來回移動，氣室小而位置固定，蛋白無色透明，無斑點，與之比較可區(qū)分出劣質(zhì)蛋。
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-10-13 11:12:13 | 只看該作者
也這樣試過的。

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