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原料氨基酸含量可以用粗蛋白的檢驗(yàn)方法檢測(cè)嗎？

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樓主
發(fā)表于 2010-10-19 09:26:42 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
在原料中氨基酸含量一般都是90%以上，但用粗蛋白的方法測(cè)含N量，只有10%，*6.25后只有60%多，氨基酸也是含氮物啊，測(cè)出來(lái)的怎么和標(biāo)識(shí)的相差這么遠(yuǎn)呢？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2010-10-19 09:49:10 | 只看該作者
是不是換算有誤哦

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板凳
發(fā)表于 2010-10-19 09:52:57 | 只看該作者
化驗(yàn)員水平如何？
地毯
發(fā)表于 2010-10-19 12:46:05 | 只看該作者
這個(gè)絕對(duì)是失誤咯
5樓
發(fā)表于 2010-10-19 12:53:11 | 只看該作者
應(yīng)該檢驗(yàn)有誤吧
6樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-10-19 13:07:15 | 只看該作者
比如原料蛋氨酸廠家標(biāo)識(shí)的是氨基酸含量95%，理論上氨基酸也是含N物，粗蛋白是所有含氮物的總和，因此采用粗蛋白的檢測(cè)方法測(cè)定原料蛋氨酸，結(jié)果測(cè)出來(lái)含N量為10%,粗蛋白*6.25=62.5%，和標(biāo)識(shí)的氨基酸含量相差較遠(yuǎn)，是不是此種換算方法有誤呢？
7樓
發(fā)表于 2010-10-19 13:27:34 | 只看該作者
系數(shù)應(yīng)該是9.4

[ts]曾琦 于 2010-10-19 13:28 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

含氮量是對(duì)的，沒(méi)有問(wèn)題
8樓
 樓主| 發(fā)表于 2010-10-19 13:33:51 | 只看該作者
回復(fù) 7# 曾琦

系數(shù)9.4是怎么換算出來(lái)的啊
9樓
發(fā)表于 2010-10-19 14:02:28 | 只看該作者
回復(fù) 7# 曾琦


    這個(gè)系數(shù)不同氨基酸應(yīng)該有所區(qū)別吧，有這樣的資料么？能否共享一下？amypx@163.com
10樓
發(fā)表于 2010-10-19 19:55:21 | 只看該作者
期待各位大俠的答案啊
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