玉米赤霉烯酮對(duì)種豬繁殖性能的影響

wyj0728

早在公元前1世紀(jì)就有因食用霉變的谷物引起某些疾病，導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)、畸形的記載。霉變的飼料可使家畜的生長(zhǎng)減緩，出現(xiàn)畸胎或死亡。霉菌毒素(Mycotoxins)是霉菌(Fungi)所產(chǎn)生的代謝物質(zhì)，它能導(dǎo)致人體、動(dòng)物、植物或微生物引起自然性的、有毒害性的、生物學(xué)上的改變。該毒素可存在于霉菌的孢子或葉狀體內(nèi)，也可以被分泌到霉菌所賴于生長(zhǎng)的基質(zhì)中。如果這些基質(zhì)是農(nóng)作物、飼料、種子、谷?；蚴澄?，那么動(dòng)物食用這些基質(zhì)后，將會(huì)有臨床癥狀或潛伏性的非臨床狀況發(fā)生。而且由于霉菌毒素的中毒會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物對(duì)傳染病病原的易感性增加，甚至一些對(duì)健康動(dòng)物不具有感染力的病原也會(huì)因霉菌毒素中毒而發(fā)病。

據(jù)王若軍對(duì)中國(guó)飼料及飼料原料受霉菌毒素的調(diào)查可知，飼料霉菌毒素污染最嚴(yán)重的是玉米赤霉烯酮(Zearalenone)簡(jiǎn)稱F-2毒素、嘔吐霉素(Vomitoxin)和煙曲霉毒素(Aspergillux toxin)。

由于種豬對(duì)玉米赤霉烯酮特別敏感，這已成為現(xiàn)在豬場(chǎng)種豬繁殖障礙的隱形殺手。本文就玉米赤霉烯酮的特性及其對(duì)種豬的影響加以說(shuō)明與討論。

1、危害

玉米赤霉烯酮是由禾谷鐮孢霉菌（Fusarium graminearum）產(chǎn)生，它是一種生長(zhǎng)在玉米、高梁和小麥上的具有雌激素作用的霉菌毒素。玉米赤霉烯酮是一種取代的2、4-二羥基苯甲酸內(nèi)酯，其結(jié)構(gòu)與牛用合成代謝劑玉米赤霉醇相似。

臨床癥狀隨接觸劑量和豬年齡不同而異。據(jù)試驗(yàn)，6周齡的小母豬每天喂給5mg的F-2毒素，第5天和第7天便可見(jiàn)陰戶、乳房和乳頭腫大，陰道脫出，子宮明顯脹大及卵巢顯著萎縮和外八字腿。

而后備母豬對(duì)F-2毒素最為敏感。在（0.5~1.0）×10-6低含量下即可造成假發(fā)情和陰道脫垂或脫肛（Blaney 和Williams，1991）[1]。卵巢發(fā)生機(jī)能性障礙，主要表現(xiàn)為卵巢發(fā)育不良及卵巢內(nèi)分泌紊亂而導(dǎo)致配種年齡時(shí)不發(fā)情、發(fā)情不明顯、屢配不上和和流產(chǎn)。含1~5×10-6的玉米赤霉烯酮的日糧可引起初情期前的后備母豬外陰道炎，其特征是外陰和陰道腫脹和水腫，乳房早熟性發(fā)育。常發(fā)生里急后重，偶爾導(dǎo)致直腸脫垂（Carson,1986）[1]。

玉米赤霉烯酮對(duì)性成熟母豬繁殖性能的影響與其對(duì)初情期前后備母豬的影響完全不同。與其他雌激素一樣，玉米赤霉烯酮對(duì)豬具有促黃體作用，如果給處于發(fā)情中期的母豬飼喂含（3~10）×10-6玉米赤霉烯酮的日糧，則可引發(fā)休情期。在發(fā)情第6~10天或第11~15天，飼喂20×10-6，其配種間隔延長(zhǎng)。但只要F-2毒素從飼料中除去，通常這些母豬在30天之內(nèi)會(huì)恢復(fù)發(fā)情、再配種以及生產(chǎn)正常的仔豬。

飼喂高濃度玉米赤霉烯酮日糧的母豬，其每胎產(chǎn)仔量較少。于交配后7~10天，給懷孕母豬飼喂1×10-6玉米赤霉烯酮的飼料導(dǎo)致11天時(shí)囊胚輕度退化，13天時(shí)囊胚進(jìn)一步退化，個(gè)別胚胎存活時(shí)間明顯不超過(guò)21天。飼喂含22.1×10-6玉米赤霉烯酮日糧，引起種母豬黃體減少，卵巢重量減輕，存活胚胎減少，分娩死仔數(shù)和流產(chǎn)次數(shù)上升（Kordic等，1992）[1]，且飼料毒素引起的流產(chǎn)具有蓄積性（胎次越高，危害性越大），沒(méi)有明顯的臨床癥狀。F-2毒素對(duì)胚胎發(fā)育的危害期是在配種后的7~10天，當(dāng)早期懷孕母豬攝食F-2毒素飼糧后，由于胚胎的損失，不但繁殖效率會(huì)降低，而且這些母豬需要數(shù)月后才能再發(fā)情而再配種。

據(jù)姚禮輝實(shí)驗(yàn)，某豬場(chǎng)于2000年4 用20日至5月10日先后出現(xiàn)11頭懷孕母豬在配種后18~30天流產(chǎn)，母豬在流產(chǎn)前食欲正常，體溫也正常；同時(shí)在選留的后備母豬陰戶流出灰白色膿樣物（俗稱陰道炎），且從2000年3月份開(kāi)始，部分后備母豬屢配不孕。對(duì)出現(xiàn)陰道炎的小母豬2頭，屢配不孕的后備母豬2頭進(jìn)行屠宰，主要檢查生殖泌尿系統(tǒng)。發(fā)現(xiàn)如下的病理變化：①、泌尿系統(tǒng)出現(xiàn)異常，膀胱底黏膜積聚一層黃色有粗糙澀感的分泌物；同時(shí)陰道穹部位也有粗糙澀感的分泌物。②、生殖系統(tǒng)發(fā)育不良，卵巢過(guò)?。ㄖ挥?克，正常的為5-9克）或者出現(xiàn)卵巢囊腫。引起此疾病的主要原因是由于母豬飼入被F-2毒素污染的飼料，經(jīng)抽樣檢測(cè)，懷孕母豬料中的玉米赤霉烯酮毒素含量為50×10-9。

攝入被玉米赤霉烯酮污染飼料的母豬所產(chǎn)仔豬的外生殖器和子宮肥大。曾接觸毒素的母豬奶中含有玉米赤霉烯酮，它們會(huì)對(duì)仔豬產(chǎn)生雌激素作用（Palyusik 等1980，Dacasto等，1995）[1]而且仔豬吸吮這些乳汁會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，甚至于拒食而死。未死而殘存者，大約要到10~14天日齡才恢復(fù)正常。豬哺乳初期雌激素分泌過(guò)多綜合癥包括受孕率降低，屢配不孕母豬增加，一窩仔數(shù)減少，死胎數(shù)增加。在離乳前兩周和離乳后63天母豬飼喂 （50~100）×10-9的F-2毒素飼糧，母豬會(huì)呈現(xiàn)持續(xù)性發(fā)情。哺乳期最后14天母豬飼喂10×10-6的F-2毒素飼糧，從離乳至再發(fā)情的配種間隔則呈現(xiàn)延后的現(xiàn)象。

表1. 母豬配種后3~34天飼喂污染F-2毒素對(duì)黃體及胎兒的影響[3]

飼料F-2毒素的污染量（×10-6）	母豬頭數(shù)	平均黃體數(shù)	平均胎兒數(shù)
0 7 38 64	8 4 4 4	11.0 9.8 10.8 10.5	6.6 5.2 2.2 0

公豬食入含玉米赤霉烯酮的飼料后包皮增大、水腫，青年公豬性欲降低，睪丸生精細(xì)胞上皮細(xì)胞的變性，最后形成精子發(fā)育不良和不孕，生精細(xì)管周?chē)M織的炎癥反應(yīng)等。而未成熟小公豬會(huì)造成體重下降。

2
中國(guó)飼料受F-2毒素污染的情況

飼料由于含有不同谷物及豐富的營(yíng)養(yǎng)素，因此較易受霉菌污染及傳播。玉米赤霉烯酮的最適宜生長(zhǎng)溫度為20℃，其相對(duì)濕度為80~90%。而且一般谷物極易在生產(chǎn)過(guò)程中，收成、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等條件下污染霉菌。

表2.
飼料和飼料原料被F-2毒素污染的情況[4]

項(xiàng)目	玉米	全價(jià)料	蛋白飼料
檢測(cè)數(shù)目(份)	13	14	28
檢出率（%）	100	100	92.9
超標(biāo)率	30.8	21.4	35.7
毒素平均含量（×10-9）	104.99±35.69	83.96±16.26	110.00±23.24
最小值(×10-9)	4.40	39.22	0.00
最大值(×10-9)	368.13	230.30	476.00

注：①根據(jù)中國(guó)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，玉米赤霉烯酮最高限量為100×10-9。② 歐洲規(guī)定玉米赤霉烯酮的標(biāo)準(zhǔn)是500 ×10-9，實(shí)際生產(chǎn)中的含量是50×10-9（因霉菌毒素之間會(huì)產(chǎn)生相乘作用）。

四、玉米赤霉烯酮的檢驗(yàn)和吸附

有許多方法可分析飼料中的不同毒素。但是這些方法不但昂貴而且費(fèi)時(shí)，最普遍應(yīng)用的檢驗(yàn)方法是HPLC（高效液相層析法）和ELISA（酶聯(lián)免疫法）。HPLC被認(rèn)為是最精確的方法，但其設(shè)備相當(dāng)昂貴（約美金40 000元）且需有經(jīng)驗(yàn)者操作。ELISA之檢測(cè)較便宜、快速、容易，但準(zhǔn)確度較差。

許多研究人員一直致力于找出將已受霉菌毒素污染的飼料及原料解毒的方法，以確保安全飼料的繼續(xù)供給。目前，主要是采用生物處理和吸附法。有些物質(zhì)具有毒素結(jié)合力，其中最被廣泛使用的是粘土礦物質(zhì)（水合鈉鈣鋁硅酸鹽或HSCAS）。Philips等（1987）[5]報(bào)道了水合鋁硅酸類物質(zhì)的體內(nèi)和體外實(shí)驗(yàn)中所表現(xiàn)的吸附性能。他認(rèn)為水合鋁硅酸類物質(zhì)是動(dòng)物胃腸道的一種螯合劑，通過(guò)形成螯合物而吸附毒素。但是一般水合鈉鈣鋁硅酸鹽對(duì)玉米赤霉烯酮的吸附效果極差，只有專業(yè)性的種用吸附劑，如MYCO-AZ(霉可脫-AZ) 的吸附效果理想（見(jiàn)表3）。

本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,F-2毒素對(duì)母豬的繁殖性能存在著影響，而添加霉可脫-AZ之后能提高母豬的繁殖性能。

表3. 添加專業(yè)種用型吸附劑(霉可脫-AZ)對(duì)母豬繁殖性能的影響[ 2]

斷乳后 天數(shù)	母豬 類型	是否投喂 MYCO-AZ	發(fā)情比率(%)	比較結(jié)果
7天內(nèi)	S2	投喂	87.7	霉可脫-AZ型可使經(jīng)產(chǎn)母豬斷奶后7天內(nèi)的發(fā)情比率提高20%
		不投喂	67.7
	S1	投喂	44.9	霉可脫-AZ型可使初產(chǎn)母豬斷奶后7天內(nèi)的發(fā)情比率提高21.1%
		不投喂	23.8

注:①飼料中霉菌毒素F-2的水平是100×10-9。

②霉可脫的添加劑量是0.5kg/T。

③S1表首個(gè)泌乳期后的初產(chǎn)母豬2000頭。

④S2表2個(gè)以上（包括2個(gè)）泌乳期后的初產(chǎn)母豬2000頭.

⑤此為美國(guó)動(dòng)物特殊營(yíng)養(yǎng)品公司提供的資料

座駕杜洛克

：①根據(jù)中國(guó)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，玉米赤霉烯酮最高限量為100×10-9。② 歐洲規(guī)定玉米赤霉烯酮的標(biāo)準(zhǔn)是500 ×10-9，實(shí)際生產(chǎn)中的含量是50×10-9（因霉菌毒素之間會(huì)產(chǎn)生相乘作用）。
限量的單位是什么啊？

孟俊英

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應(yīng)是mg/kg