怎樣看待豬肉價格上漲行情變化

tianruiqi2009

怎樣看待豬肉價格上漲行情金華豬源不緊張，肉價波動加劇養(yǎng)豬風險  

　　編者按：近段時間農產品價格節(jié)節(jié)攀升，很多市民感到手里的菜籃子越來越沉。今年冬天，市民的菜籃子到底會沉到什么程度？催生此次農產品價格上漲的原因究竟在哪里？種養(yǎng)殖戶受益幾何？為解答這些市民關心的問題，記者前往金華家禽家畜、蔬菜水果的主要供應地，尋求答案。  

　　11月15日，金東區(qū)畈田洪養(yǎng)豬合作社負責人洪旭東的養(yǎng)豬場賣了20頭生豬，收購價每公斤15.2元，比5月初記者第一次去采訪時上漲了6元。按平均每頭豬135公斤計算，現(xiàn)在賣20頭豬可以比當時多拿16200元。一下子扭虧為盈的洪旭東沒有想象中的興奮勁，他不無擔憂地說：“現(xiàn)在豬肉的價格像是在坐電梯，波動比股票還要厲害，養(yǎng)豬的風險越來越大了?！?/font>  

　　洪旭東的養(yǎng)豬場辦在鄰村的一塊小山坡上，這里原來是一片橘園，貧瘠的黃土地并不適合橘子生長，逐漸被村民荒廢了。幾年前，急于擴大養(yǎng)豬規(guī)模的洪旭東看中了這里，先后投資上百萬元，在這里造起了現(xiàn)代化的養(yǎng)豬場，母豬從30多頭增加到160頭，存欄生豬1400多頭。  

　　上次去采訪，正遇上豬肉價格的最低谷，平時笑呵呵的洪旭東那段時間愁眉緊鎖：“我粗粗算了一下，生豬的養(yǎng)殖成本每公斤要11.4元，收購價才9.2元，盡管養(yǎng)到100公斤就出售，每頭還要凈虧220元。養(yǎng)著不賣吧，每天還要吃飼料，萬一到時候價格上不來，虧損會更加厲害?！睅讉€月下來，他的養(yǎng)豬場就虧了十幾萬元，資金的壓力也開始顯現(xiàn)出來。  

　　養(yǎng)了八九年豬的洪旭東在實踐中摸索出了一套豬肉價格波動的規(guī)律：三年一個大周期，每年又分幾個小周期，2至6月份價格最低，七八月份上漲，8月底9月初有個小幅回調，然后又開始上漲，10、11、12月份行情最好，春節(jié)前回落。踩著這樣的節(jié)拍，他和合作社的其他社員按年算養(yǎng)豬從沒虧損過。但是，這兩年洪旭東發(fā)現(xiàn)，受國家政策調控和疫情影響，他摸索出來的這套規(guī)律有些不靈了，有時候該漲的時候不漲，該跌的時候也不跌，讓他這個養(yǎng)豬的老把式摸不著頭腦。  

　　選擇堅守的洪旭東很快迎來了豬肉價格連續(xù)上漲，連往年學校開學前后的小調整也不曾發(fā)生?！艾F(xiàn)在飼料、人工費用都在上漲，生豬養(yǎng)殖成本已經漲到每公斤12元左右，收購價漲到了15元，每頭豬起碼養(yǎng)到125公斤才出欄，這樣一頭豬可以有400來元利潤，不但可以彌補上半年的虧損，全年還會有不錯的收益?！焙樾駯|信心滿滿。  

　　金東區(qū)孝順鎮(zhèn)鞋塘管理處畜牧獸醫(yī)專管員鄒旭平介紹，洪旭東所在的畈田洪村是當?shù)赜忻酿B(yǎng)豬專業(yè)村，現(xiàn)有養(yǎng)豬戶86戶，生豬存欄50頭以上的有42戶，共有能繁母豬1300頭。  

　　在鄒旭平眼里，養(yǎng)豬是一個投入大、風險更大的項目。以一個農戶養(yǎng)30頭能繁二元母豬為例，要培育一頭這樣的母豬，養(yǎng)豬戶需要投入1萬元左右，總投入就達30萬元。一頭母豬比較理想的一年能產20頭仔豬，即便全部成活出欄，且平均每頭能賺200元，一年的毛利潤也就12萬元，除去投資成本，夫妻倆一年忙到頭，收入不到10萬元。如果是買仔豬來養(yǎng)，一般仔豬要40公斤以上才較少發(fā)病，購買價在760元以上，養(yǎng)到125公斤出欄，僅仔豬成本每公斤就超過3元，利潤更加低。  

　　更讓養(yǎng)豬戶提心吊膽的是疫情。養(yǎng)豬戶比較一致的說法是：買仔豬飼養(yǎng)，死亡率超過10%，就意味著要虧本；自己繁殖，死亡率也需要控制在5%以內。但事實上，一旦出現(xiàn)重大疫情，往往是整個養(yǎng)豬場的豬無一幸免。一些新進入的養(yǎng)豬戶如果防疫不過關，很容易血本無歸。去年，鞋塘的一位老養(yǎng)豬戶遭遇疫情，損失超過30萬元。  

　　鄒旭平說，在市場價格平穩(wěn)的情況下，從大范圍來講，養(yǎng)豬戶1/3賺錢，1/3保本，1/3出現(xiàn)不同程度虧損。鞋塘有三位養(yǎng)豬戶為規(guī)避風險，改為幫大公司代養(yǎng)，每頭收取80元代養(yǎng)費，等于賺一點勞務費。  

　　有關部門提供的今年第三季度畜牧生產形勢分析顯示，截至三季度末，全市生豬存欄154.37萬頭，同比增加6.6%，其中能繁母豬17.74萬頭，同比增加8.6%，生豬出欄185.98萬頭，同比增加6.8%，豬肉產量124239.15噸，同比增加7%。也就是說，如果沒有突發(fā)事件，我市今年的生豬供應量會高于去年，不存在豬源緊張問題。  

　　目前我市規(guī)模養(yǎng)殖場生豬養(yǎng)殖成本為每公斤11.2～12.8元，散養(yǎng)戶養(yǎng)殖成本為每公斤10.6～11.6元。按前三季度平均價格計算，規(guī)模養(yǎng)豬場平均每出欄一頭豬虧損50～80元，散養(yǎng)戶虧損20～40元。  

市畜牧獸醫(yī)局畜牧產業(yè)發(fā)展科科長高士寅說，目前我市豬肉自給率為70%左右，受外來因素影響不大，目前的價格屬于恢復性上漲。他認為，隨著冬季來臨，市民的需求量增加，而火腿、香腸等肉制品加工企業(yè)也在為春節(jié)備貨，將導致豬肉銷量上漲，價格預計還會略有增長，但不會出現(xiàn)大的波動。

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誰也說不準！！