2011年俄肉類(lèi)產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)將發(fā)生變化

曹錦萍

　　俄羅斯之聲電臺(tái)網(wǎng)站11月18日?qǐng)?bào)道，俄羅斯肉類(lèi)聯(lián)合會(huì)主席М?馬米科尼揚(yáng)聲稱(chēng)，由于干旱和歉收造成飼料價(jià)格上揚(yáng)，2011年俄羅斯的肉類(lèi)生產(chǎn)和加工市場(chǎng)將遇到一定的困難。最糟糕的將是牛肉，其價(jià)格將會(huì)上漲而產(chǎn)量將會(huì)下降。

　　專(zhuān)家認(rèn)為，這種局勢(shì)將為發(fā)展豬肉和禽肉的生產(chǎn)與消費(fèi)創(chuàng)造先決條件。專(zhuān)家預(yù)計(jì)，肉類(lèi)產(chǎn)品需求結(jié)構(gòu)將發(fā)生變化，而總體消費(fèi)量不會(huì)減少。

　　因此，2011年牛肉價(jià)格漲幅將達(dá)到25%，與此同時(shí)，豬肉漲價(jià)將不會(huì)超過(guò)通貨膨脹的限度，而禽肉價(jià)格不會(huì)上漲。

　　俄羅斯肉類(lèi)聯(lián)合會(huì)主席М?馬米科尼揚(yáng)表示，牛肉制品的成本每公斤將增加10-20%，而消費(fèi)者將自己決定是否購(gòu)買(mǎi)。據(jù)馬米科估計(jì)，2011年俄羅斯的牛肉產(chǎn)量將下降3-5%。與此同時(shí)，牛肉的進(jìn)口限額仍將保持在原有水平上，即每年50萬(wàn)噸。由于新的生產(chǎn)能力投產(chǎn)，2011年俄羅斯的豬肉生產(chǎn)將增長(zhǎng)10%以上，而禽肉生產(chǎn)的增長(zhǎng)率將不會(huì)超過(guò)10%。

　　另?yè)?jù)發(fā)展養(yǎng)禽業(yè)國(guó)際計(jì)劃副總裁阿爾伯特?達(dá)夫列耶夫宣布，2011年俄羅斯的禽肉產(chǎn)量約為320萬(wàn)噸，并將高于今年預(yù)計(jì)的280-290萬(wàn)噸。