餅粕類飼料簡介（一）

shijiancun

　　餅粕類飼料是指含油多的籽實脫油后的副產品。主要包括豆餅(粕)、棉籽餅 (粕)、菜籽餅(粕)、花生餅(粕)、芝麻餅(粕)、胡麻餅(粕)、葵花餅(粕)、玉米餅(粕)、玉米胚芽餅等。脫油或生產餅粕類飼料的工藝有三種，一是壓榨法，二是浸提法，三是預壓浸提法。經壓榨法脫油后的產品，呈餅狀，稱為油餅。其生產工藝為：原料精選——脫殼——粉碎——壓片——預熱——壓榨脫油。經浸提法脫油后的產品呈片狀，稱為粕。其生產工藝中的前處理部分與壓榨法相同，但脫油時是采用有機溶劑處理。預壓浸提法是將上述兩種方法結合在一起的一種生產工藝。
　　餅粕中的蛋白質含量一般為30%～50%，除蛋氨酸含量較低外，其他氨基酸含量均很豐富，是營養(yǎng)價值較高的蛋白質飼料。由于生產餅粕飼料的工藝不同，其產品中的含油量亦不同，從而影響到餅粕的能值和蛋白質含量。一般餅中的含油量在4%～6%，而粕的含油量在2%以下，有的低于1%。蛋白質含量亦相差2%～4%，餅類飼料蛋白質含量低于粕類飼料。礦物質含量中磷多、鈣少。富含B族維生素，但缺乏胡蘿卜素。除棉籽餅粕和菜籽餅粕等少數餅粕外，大多數餅粕的適口性較好，利用率較高。
　　(1)大豆餅(粕) 大豆餅(粕)是我國主要的植物性蛋白質飼料來源，也是所有餅粕中品質最好的飼料。豆粕呈片狀或粉狀，有豆香味。純豆粕呈不規(guī)則碎片狀，淺黃色到淡褐色，色澤一致，偶有少量結塊。聞有豆粕固有豆香味。顏色金黃、顆粒均勻、有豆香氣味的是好豆粕。反之，顏色灰暗、顆粒不均、有霉變氣味的，不是好豆粕。
　　大豆餅(粕)的粗纖維含量較低在5%左右。蛋白質含量高為40%～45%，去皮豆粕的粗蛋白質高達49%，大豆餅(粕)的蛋白質品質較好，豆餅(粕)賴氨酸含量2.5%～2.9%，高于其他餅粕類飼料，異亮氨酸含量亦較高。豆粕蛋氨酸含量0.5%～0.7%，鈣含量0.25～0.35%，磷含量0.55%～0.70%，大豆餅(粕)的代謝能(雞用)較高達9.2～11.0MJ/kg，在餅、粕類飼料中僅次于花生仁餅、粕。其缺點是蛋氨酸含量相對較低，特別是與賴氨酸含量相比。含磷量雖較高，但半數以上為植酸磷，利用率較低。B族維生素含量豐富，但缺乏胡蘿卜素。
　　生大豆餅(粕)含有抗胰蛋白酶、凝集素和皂角等抗營養(yǎng)因子，其中以前者的影響最大，需加熱脫毒處理。在脫油過程中加熱會破壞這些因子，破壞的程度和加熱的溫度與時間有關。如加熱不足，則在大豆餅(粕)中殘存一定活性的抗營養(yǎng)因子，影響其營養(yǎng)價值，其中最主要的是抗胰蛋白酶，影響蛋白質的消化，但在大豆脫油過程中加熱過度，亦降低大豆餅(粕)的營養(yǎng)價值，使氨基酸被破壞。用量一般為10%～25%，另需添加維生素A、維生素D、蛋氨酸、骨粉等;
　　(2)棉仁餅(粕) 棉籽脫殼后經壓榨或浸提脫油后的產品即為棉仁餅或粕。棉仁餅(粕)的營養(yǎng)價值與脫油時棉籽殼所占的比例有關。因棉籽餅粕上存留有棉纖維，所以棉籽餅粕都黏附有棉纖維。棉籽餅粕一般為黃褐色、暗褐色至黑色，略帶棉籽油味道。但溶劑提油者無類似堅果的味道。通常為粉狀或碎塊狀(棉籽餅)。在脫油時棉仁中常添加一定比例的殼以提高出油率，故棉仁餅(粕)的粗纖維含量一般在12%左右。棉仁餅(粕)的粗蛋白質含量在40.0%～46.0%之間，賴氨酸含量1.89%～2.29%，蛋氨酸含量0.56%～0.63%，鈣含量0.25%～0.35%，磷含量0.95%～1.10%，蛋白質品質較差，賴氨酸含量低(約1.34%)，而精氨酸含量高(3.47%)，賴氨酸與精氨酸之比在100：270以上，遠遠超出100：120的理想比例。蛋氨酸含量亦較低，為0.4%左右。B族維生素含量較豆粕低，缺乏維生素A、維生素D。
　　棉籽中含有一些毒素，如棉酚和環(huán)丙烯類脂肪酸。棉酚為一黃褐色物質，主要存在于籽實的腺體中。在脫油時一部分隨油脫出，仍有一部分殘留在餅、粕內。在加熱過程中，包括蒸炒和壓榨的產熱，這種熱作用使游離的棉酚大部分與蛋白質、氨基酸等結合，變成結合棉酚。結合棉酚對動物沒有毒性。但仍有不等數量的游離棉酚存在于餅、粕中。游離棉酚對動物具有毒性，中毒動物表現為生長受阻、貧血、呼吸困難、繁殖性能降低，并影響蛋黃顏色。環(huán)丙烯類脂肪酸是另一類有毒物質，可使雞蛋蛋白部分呈粉紅色，并加重棉酚對蛋黃顏色的影響。環(huán)丙烯類脂肪酸主要存在于棉籽餅(粕)的殘油中。
　　此外還有一種不脫掉棉籽殼的棉籽餅，粗纖維含量很高，蛋白質不過22%，代謝能只有6.3MJ/㎏，而且棉酚含量很高，它不能作為豬、雞飼料，只能用于牛。
　　游離棉酚含量在0.05%以下的棉仁餅(粕)可直接飼喂，但應嚴格控制喂量。游離棉酚含量在0.05%以上的棉粕或需要加大棉仁粕飼用量時應對棉仁粕進行脫毒處理。具體方法有：
　?、侔戳蛩醽嗚F與游離棉酚5:1的重量比，用0.1%～0.2%的硫酸亞鐵水溶液加入棉籽餅中浸泡，攪拌幾次，經過一晝夜即可飼用。
　　②先按硫酸亞鐵與游離棉酚5:1的重量比在棉籽餅中加入硫酸亞鐵粉末，并混勻。然后加入新配制的0.5%石灰水上清夜，按餅水重量比1:5～7的比例浸泡2～4h，取出即可。
　?、蹖⒎鬯榈拿揎炘谇逅薪?h，然后下鍋壓緊，蓋嚴后蒸煮。煮沸后1～1.5h，待不燙手后撈出即可。
　?、苁褂么笮兔揎灻摱緳C脫毒，此法適應大中型飼料廠或棉籽加工廠配套使用。

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介紹得非常全面

行左轉右

很好，比較豐富~

dudongsheng

多多益善，有的話多分享，謝謝樓主

x759430

其它粕類介紹也放上來就更好了，多謝

as19940516

不錯   收藏了

maggiezhang

好，一邊看，一邊和我們的進行比較，受益匪淺，謝謝樓主！

wawp

比較豐富的知識，多多學習。

找平衡

學習了   我頂。。。。。。。

lzmbxy

其他的雜粕資料放點上來學習學習吧。