霉菌毒素——黃曲霉毒素(Aflatoxin)

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　　黃曲霉素素是高毒性和高致癌性毒素，由黃曲霉菌(Aspergillus)、寄生曲霉(A.porasiticus)和軟毛青霉(Penicillium puberulum)產(chǎn)生。是由兩個(gè)不等的二氫呋喃妥因環(huán)組成的化合物。黃曲霉毒素B1毒性最強(qiáng)，幾乎對(duì)所有動(dòng)物的肝臟都是原發(fā)性毒，它與細(xì)胞核和線粒體DNA結(jié)合，造成蛋白質(zhì)合成受損，干擾肝腎功能，抑制免疫系統(tǒng)。
　　豬：臨床表現(xiàn)為精神沉郁厭食，生長(zhǎng)受阻，體重減輕，被毛粗糙，進(jìn)一步發(fā)展為黃疸，貧血及出血性腹瀉，并出現(xiàn)以低凝血酶原血為特征的凝血病。肝臟損傷，各種酶含量升高，包括丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶，堿性磷酸酶等。當(dāng)豬出現(xiàn)急性黃疸、出血或凝血病不能以其他原因解釋時(shí)，應(yīng)考慮為黃曲霉素素中毒;出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、營(yíng)養(yǎng)不良等慢性征兆以及持續(xù)發(fā)生輕度傳染病時(shí)，也應(yīng)提示黃曲霉毒素中毒;當(dāng)出現(xiàn)特征性肝損傷和臨床化學(xué)變化時(shí)，應(yīng)明確提示為黃曲霉毒素中毒。
　　雞：臨床表現(xiàn)為食欲不振，生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)蛋率下降，皮下出血，死亡率提高。剖檢可見肝腎腫大蒼白，心包積水，膽囊擴(kuò)張，卡他性腸炎。顯微鏡檢可見肝臟脂肪變性，膽管增生。

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對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)威脅最大的就是黃曲霉素素,對(duì)母豬生殖性能危害最大的是玉米赤霉烯酮.