|
奶牛，像其他反芻動(dòng)物一樣，對(duì)營(yíng)養(yǎng)有兩個(gè)基本需求：一是動(dòng)物個(gè)體或機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需要，另一個(gè)是反芻動(dòng)物體內(nèi)微生物的營(yíng)養(yǎng)需求。反芻動(dòng)物與寄生于體內(nèi)的微生物是共生關(guān)系，反芻動(dòng)物為微生物提供食物來源和適宜的生存環(huán)境，微生物又為反芻動(dòng)物提供營(yíng)養(yǎng)來源。就我們所知的奶牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，應(yīng)該包括對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量，以及該種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的反應(yīng)來共同作用于機(jī)體健康正常的生理生化反應(yīng)和動(dòng)物生產(chǎn)，以及體內(nèi)微生物的需要，這是奶牛最基本的營(yíng)養(yǎng)需要。 奶牛營(yíng)養(yǎng)需要（NRC—2001）是一套關(guān)于奶牛各個(gè)生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求和管理的詳細(xì)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。NRC-2001 對(duì)于經(jīng)產(chǎn)母牛、初產(chǎn)母牛和犢牛的營(yíng)養(yǎng)需求是一份很詳盡的參考。NRC-2001還包括根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要用計(jì)算機(jī)模型設(shè)計(jì)的飼料配方系統(tǒng)。配方設(shè)計(jì)可分為三步： （1）確定動(dòng)物所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及根據(jù)動(dòng)物所處環(huán)境和飼養(yǎng)條件選擇原料； （2）確定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)牧草和其他飼料的消化率； （3）按照動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要以及飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行設(shè)計(jì)配方，盡量減少浪費(fèi)和對(duì)環(huán)境的污染。 本文對(duì)NRC-2001中關(guān)于奶牛營(yíng)養(yǎng)的三個(gè)主要的部分進(jìn)行了介紹和摘要 干物質(zhì)攝入量(DMI)：泌乳奶牛 NRC—2001總結(jié)出泌乳奶牛對(duì)干物質(zhì)進(jìn)食量的預(yù)測(cè)公式。這個(gè)公式通過對(duì)17，200多頭奶牛數(shù)周的對(duì)DMI進(jìn)食量分析后總結(jié)得來。數(shù)據(jù)包括大約1/3的第一個(gè)泌乳期和2/3的第二及以上泌乳期奶牛，代表了大部分的飼養(yǎng)管理體系。泌乳奶牛的DMI的預(yù)測(cè)公式可廣泛應(yīng)用于奶牛產(chǎn)奶的所有階段包括第一泌乳期和以后的泌乳期： DMI（千克/天）=（0.372*4%FCM+0.0968*BW0.75）* 式中 4%FCM——為4%乳脂率矯正奶量（千克/天） BW——為體重（千克） WOL——為泌乳周 e=2.71828
用于調(diào)節(jié)泌乳早期干物質(zhì)進(jìn)食量的降低，WOL變化很大，尤其是在前十周（圖1），WOL對(duì)DMI的影響是非常敏感的。DMI在第1 ，2 和以后泌乳期的不同，可以通過個(gè)體體重以及4%FCM進(jìn)行準(zhǔn)確區(qū)分。體重相差100千克DMI采食量每天相差1.5千克。使用者要準(zhǔn)確輸入4%的FCM、動(dòng)物體重和泌乳周才可正確計(jì)算這個(gè)群體的DMI采食量。
第1，2和以上泌乳周期對(duì)DMI的采食各不相同（表1）。 第一泌乳期奶牛對(duì)DMI的需求量有個(gè)緩慢穩(wěn)定增長(zhǎng)過程，直到16周達(dá)到一個(gè)高度，并維持該水平一段時(shí)間。相比之下，奶牛第二及以上泌乳期開始時(shí)即在前幾周對(duì)DMI需要迅速增加，在5~6周就達(dá)到峰值，在以后的泌乳進(jìn)程中逐漸減少。 對(duì)DMI需求量的不同以及模式的不同突出了必須對(duì)至少在35周以前，將第一泌乳期與第二泌乳期和以上的奶牛分開飼養(yǎng)的重要性。 圖１ 第１泌乳期和第２及其后泌乳期內(nèi)48周泌乳與DMI的關(guān)系 表1
計(jì)算飼料中TDN1x的平均值公式 序號(hào)
飼料成分（td）
公式 1a
粗料真可消化粗蛋白(tdCPf)
= 1b
精料真可消化粗蛋白(tdCPc)
= 2
真可消化非纖維碳水化合物(tdNFC)
=
3a
真可消化脂肪酸(tdFA)
=FA 或 3b
tdEE
=（EE-1） 4
真可消化中性洗滌纖維（tdNDF） TDN1x （%） =[1a或1b]+[2]+[3a或3b]+[4]-7b a 所有的數(shù)據(jù)組成按在干物質(zhì)中的百分?jǐn)?shù)進(jìn)行計(jì)算
ADICP=酸性不洗滌溶性N*6.25；NDICP=中性洗滌不溶性N*6.25
b代謝廢物中TDN。 TDN1x 的調(diào)整量的計(jì)算公式是僅用于動(dòng)物的蛋白質(zhì)飼料沒有碳水化合物和脂肪供應(yīng)（NRC-2001第二章中有詳細(xì)介紹）
泌乳奶牛的DMI預(yù)測(cè)公式可以很好的估測(cè)出DMI的需求量，但不是農(nóng)場(chǎng)奶牛的真正需要量。
DMI在滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求方面之所以重要的原因如下： （1）動(dòng)物每天需要一定數(shù)量的養(yǎng)分來維持健康和生產(chǎn)（絕對(duì)數(shù)量），而不是日糧養(yǎng)分的濃度； （2）某些養(yǎng)分如飼料中能量和瘤胃非降解蛋白（RUP）濃度受動(dòng)物采食量的影響。 例如隨著DMI采食量增加，飼料中能量濃度降低，可利用瘤胃非降解蛋白量減少，可以被反芻微生物吸收的RDP降低。關(guān)于更詳細(xì)的解釋在每個(gè)物種的部分詳細(xì)介紹。 能量需求：泌乳和干奶牛
泌乳和干奶牛的飼料、日糧和需求（維持，泌乳，運(yùn)動(dòng)，妊娠，生長(zhǎng)）的能值以凈能單位來描述。維持需要：維持的能量需求NEL (Mcal /d)=0.08*BW0.75
，體重BW為千克。維持能量是動(dòng)物每天生存所必須的包括采食和短距離運(yùn)動(dòng)。維持NEL需要包括增加10%的運(yùn)動(dòng)耗能，應(yīng)該滿足很多不進(jìn)行放牧的室內(nèi)飼喂奶牛。
泌乳
牛奶的能量組成包括：脂肪
蛋白質(zhì)和乳糖。預(yù)測(cè)產(chǎn)奶所需的NEL的計(jì)算公式以乳脂和粗蛋白（CP）百分率有或沒有乳糖的百分率來表達(dá)： NEL（Mcal/千克）=0.0929*脂肪%+0.0547*粗蛋白%+0.0395*乳糖% 或者： NEL（Mcal /千克）=0.0929*脂肪%+0.0547*粗蛋白+0.192
妊娠期 在懷孕190日齡前，在維持正常能量需求上不用額外添加能量，在190到279日齡間，黑白花奶牛的平均妊娠能量需求從大約從2.5到3.7Mcal/天
妊娠期超過279日齡的能量需要不能高于279日齡能量需要。
生長(zhǎng)和體貯
在NRC-2001體系中，利用綜合的方程計(jì)算預(yù)期的第一和第二泌乳期奶牛的生長(zhǎng)速率，主要基于當(dāng)前的年齡和期望的成熟體重或者是該品種的平均體重作為參數(shù)納入方程中。對(duì)于個(gè)體儲(chǔ)或者是體成分的變化，NRC-2001主要考慮在體況評(píng)分上的變化。體況評(píng)分為2的奶母牛體重減少1kg所貢獻(xiàn)的產(chǎn)奶凈能按3.8Mcal計(jì)算，而體況評(píng)分為4分的則按5.6Mcal計(jì)算，相反的是，體況為2的奶牛得分的奶牛每增加1千克體重需要的能量為4.5 Mcal，得分4的奶牛則需要6.2Mcal能量。
飼料：日糧能量 飼料的總可消化養(yǎng)分（TDN）的含量直接與飼料的養(yǎng)分含量有關(guān)。NRC—2001體系使用綜合的方法計(jì)算奶牛的飼喂水平為維持水平（TDN1x）采食量條件下飼料或者日糧的TDN養(yǎng)分。計(jì)算飼料或飼糧中TDN1x
的基本公式在表1中列出。 表1 一些常用飼料的養(yǎng)分含量（NRC-2001） 加工校正系數(shù)（PAE）： 淀粉利用率能被理化反應(yīng)所影響，PAF用于計(jì)算飼料中淀粉及能值消化率的不同。PAF是校正因子，等于飼料中淀粉在體內(nèi)消化率除以0.9。以粉碎玉米粒為標(biāo)準(zhǔn)，其中，淀粉消化率大約為90%，因此粉碎玉米的PAF值為1。粉碎干燥玉米粒的淀粉消化率更低，PAF為0.95，玉米粒蒸汽壓片比粉碎玉米粒的淀粉消化率高，PAF為1.04。PAF調(diào)整因子僅用于計(jì)算NFC（無纖維碳水化合物）在真正的可消化NFC中所占份數(shù)。 轉(zhuǎn)化TDN為凈能
飼料的NEL是由TDN1x轉(zhuǎn)化為消化能和代謝能之后計(jì)算得到的。在TDN1x 轉(zhuǎn)化為DE是，是將每種飼料成分在TDN1x所占的分?jǐn)?shù)分別乘以它們的燃燒熱系數(shù)，來計(jì)算真正的消化養(yǎng)分組成。 公式為：DE1x（Mcal/kg）=（tdNFC+tdCP+tdEE+tdNDF）-0.3
其中
tdNFC= tdNFC*（4.2**/100）
tdCP=tdCP*（5.6**/100）
tdEE=tdEE* (9.4**/100）
tdNDF=tdNDF*（4.2**/100） 0.3
=
代謝糞能, 0.044*7(Mcal/kg) 隨著DMI的增加，飼料在奶牛消化道滯留的時(shí)間減少，導(dǎo)致飼料消化率降低。對(duì)于食入相同日糧的奶牛每天采食25千克干物質(zhì)比每天采食20千克干物質(zhì)比較，飼料或日糧的能值低，但攝入總能量隨DMI增高而增高，這意味著飼料或日糧的能值不是固定不變的，而是隨DMI增加而減少。因?yàn)樗忻谌榕：透赡膛Ｏ母晌镔|(zhì)都在維持需要的基礎(chǔ)上。因此, 飼料或日糧在維持能量需要上的能值不能代表在生產(chǎn)時(shí)真正能值，那么根據(jù)DMI和TDN1x得出隨DMI增加消化率降低的折扣系數(shù)：
例如，維持DMI是7千克的奶牛，每天采食21千克的DM，意味著采食量為3倍維持水平。實(shí)際采食量比維持采食量多出2倍。如果需要的TDN是75%，那么用計(jì)算得到的折扣系數(shù)為0.915，再用DE1x去計(jì)算DEp。一般來說，對(duì)于在維持水平上DMI的每個(gè)倍數(shù)，采用減少4%的標(biāo)準(zhǔn)。用折扣的DEp來計(jì)算生產(chǎn)水平條件下的MEp和NELP。計(jì)算公式如下： DEp（實(shí)際采食量的消化能，Mcal/千克）=DE*折扣系數(shù) MEp (實(shí)際采食量的代謝能，Mcal/千克)=（1.01* DEp-0.45）+（0.0046*（EE-3））； NELp(實(shí)際采食量的泌乳凈能，Mcal/千克)=（0.703* MEp-0.19）+（（（0.097*MEp+0.19）/0.97）*（EE-3））。 碳水化合物 在泌乳奶牛日糧中，關(guān)于纖維和非纖維性碳水化合物(NFC) 的推薦量列在表2中。總NDF，僅來自粗飼料的NDF,以及酸性洗滌纖維（ADF）的推薦量是最少的，而NFC的推薦量是最大的。公布的關(guān)于日糧中的纖維和NFC的研究數(shù)據(jù)在籽實(shí)來源、淀粉瘤胃利用率，纖維來源、纖維物的顆粒尺寸大小和纖維的消化率之間產(chǎn)生不少混淆不清。因此，在奶牛日糧中有關(guān)纖維、NFC和淀粉確定的和具體的推薦量在NRC-2001中未能給出，而表2部分總結(jié)一些學(xué)者的建議數(shù)據(jù)。 在奶牛飼喂領(lǐng)域，通常給出牧草顆粒大小和/或有效的纖維推薦量，但是標(biāo)準(zhǔn)的合理的測(cè)定方法及有關(guān)這些針對(duì)需要量的測(cè)定數(shù)據(jù)的缺乏, 使得NRC-2001版奶牛營(yíng)養(yǎng)需要不能建立上述物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)需要量，幾個(gè)研究表明，為維持理想的瘤胃pH值，合理的反芻活性，并防止乳脂率小降，粗飼料纖維長(zhǎng)度最小不要低于3mm（Allen，1997；Beauchemin et al，1994；Grant et al ，1990a，b）。為此，美國(guó)賓州粒子箱是一個(gè)用來估測(cè)粗飼料及全混合日糧尺寸大小的好方法。使用賓州粒子箱測(cè)定TMR的指南是：頂篩：10%；第二層篩：40~50%；第三層篩：<35%; 底篩：<20%的樣品濕重。 表2
泌乳奶牛日糧總NDF，粗飼料NDF，ADF和非纖維碳水化合物(NFC)的推薦量 1. 假設(shè)飼料長(zhǎng)度適中，粉碎的干玉米是淀粉的來源； 2. NFC=100-(NDF+CP+Fat+EE)，所有分析都以干物質(zhì)為標(biāo)準(zhǔn)； 3. 所有的分析值均以干物質(zhì)為基礎(chǔ)。 蛋白質(zhì)：泌乳和干奶牛 在描述奶牛的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)方面，主要的有4種蛋白質(zhì)組分。其中代謝蛋白質(zhì)（MP）定義為：在過瘤胃后消化的、其后能被小腸吸收的真蛋白，它由到達(dá)小腸的瘤胃微生物蛋白（MCP）、過瘤胃蛋白（RUP）以及較低能量的內(nèi)源性蛋白(ECP)構(gòu)成。動(dòng)物蛋白的需要量可以表達(dá)為MP的需要量。MP主要來自飼料的RUP，來自TDN和 RDP源合成的微生物蛋白MCP, 以及內(nèi)源蛋白源，即： MP=MCP+RUP+ECP MCP合成量在RDP(kg/D)超過1.18*MCP時(shí)，大約為每千克飼喂的生產(chǎn)或折扣的TDN(TDNp)產(chǎn)生131g。這就可以保證使瘤胃中有足夠的RDP用于微生物蛋白質(zhì)合成。當(dāng)RDP（kg/d）小于1.18*TDNp時(shí)，則MCP=0.85*RDP(Kg/d)。MCP中真蛋白質(zhì)含量為總的或者CP含量的80%，假定在小腸內(nèi)MCP消化率為80%，那么，從MCP在小腸轉(zhuǎn)變?yōu)?/font>MP效率為64%。由此，可計(jì)算出來自RDP的MP供給量。RUP和內(nèi)源性蛋白質(zhì)被認(rèn)為是全部被吸收。圖2 是按飼料種類對(duì)MP進(jìn)行分類的列表。
飼料蛋白質(zhì)
TDNp
瘤胃
RDP
RUP
MCP
小腸
MP
氨基酸
機(jī)體 |
圖2
MP飼料來源。飼料中RDP和RUP隨DMI不同而變化 飼料蛋白質(zhì) 在NRC——2001中，飼料中的蛋白質(zhì)被分為3部分（A，B，C）其中：A為非蛋白氮（NPN）和少量的在瘤胃中迅速可溶蛋白質(zhì)，C為完全不消化蛋白部分，B為除A和C之外的潛在可消化的部分,只有有充足的時(shí)間，其比例受食糜流通速度Kp的影響。飼料蛋白質(zhì)在瘤胃內(nèi)分解模式分為以下三種：
RDP=A+B[Kd/（Kd+Kp）]
RUP=B[Kp/（Kd+Kp）]+C 其中 Kd：瘤胃對(duì)B的消化率（%/h）,
Kp：瘤胃內(nèi)食糜流通速度（%/h）
B部分的Kd受Kp影響，與干物質(zhì)采食量有關(guān)。 因此飼料中，RDP和 RUP含量不是固定不變的，而是隨著DMI不同而不同。DMI采食量越大，飼料通過瘤胃數(shù)度越快，瘤胃消化食物的時(shí)間更短，飼料中RUP值越高。表3列出了改變DMI采食量后在一些高蛋白飼料中RUP的飼料價(jià)值情況。 在應(yīng)用上述方程式設(shè)計(jì)奶牛日糧時(shí)，還必須估測(cè)每種飼料原料瘤胃外流速率Kp。NRC(2001)總結(jié)了275個(gè)試驗(yàn)的研究結(jié)果，推薦了計(jì)算不同性質(zhì)飼料原料Kp的方程式： 估測(cè)濕的粗飼料(青貯或新鮮牧草): Kp=3.054+0.614 X1
估測(cè)干的粗飼料: Kp=3.362+0.479 X1—0.007X2—0.017X3
估測(cè)精料:
Kp=2.904+1.375 X1—0.020X2
式中X1=干物質(zhì)采食量(%體重)；X2=飼糧DM中精料比例(%DM)； X3=飼料原料中中性洗滌纖維(NDF)含量(%DM)。由此可見，各種類型的飼料原料在瘤胃中的外流速率受控于動(dòng)物本身、干物質(zhì)采食量、日糧類型等因素而動(dòng)態(tài)變化，與瘤胃養(yǎng)分消化的動(dòng)力學(xué)特征相呼應(yīng)。 表3
采食DMI占體重2%~4%的高蛋白飼料中RUP飼料價(jià)值 蛋白質(zhì)需求的計(jì)算：動(dòng)物維持、產(chǎn)奶、妊娠和生長(zhǎng)的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)需要量象MP一樣需要具體定義。為計(jì)算實(shí)際的MP蛋白質(zhì)， NRC-2001體系中的計(jì)算模型需要象日糧成分和DMI的計(jì)算一樣，也要在MP的計(jì)算中考慮生產(chǎn)的需要。估測(cè)的干奶牛和泌乳奶牛對(duì)MP需要列于表4中 表4干奶牛和泌乳牛
對(duì)MP 的營(yíng)養(yǎng)需求指南 | | | | | | | | | | | | | | | | 240g+2g/天>220g/kg 奶產(chǎn)量 | | | | | | | | | | |
奶牛日糧中對(duì)RDP和RUP需求由下面公式算出：
RDP，%DM=（（0.15294*TDNp,g/天）/DMI）*100
RUP，%DM=(((MP需求量-來自細(xì)菌微生物和內(nèi)源蛋白源的MP)/RUP消化率)/DMI)*100 CP，
%DM=RDP%+RUP% 泌乳和干奶牛的大型牛對(duì)飼料中CP和RUP的預(yù)測(cè)列于表5中 表5
680千克干奶?；蛎谌槟膛?/font>日糧中蛋白質(zhì)需求指南 礦物質(zhì)：泌乳奶牛和干奶牛
NRC-2001中，因子分析法用來確定對(duì)常量元素和微量元素的需求（維持、泌乳、妊娠、生長(zhǎng)）。動(dòng)物對(duì)礦物質(zhì)的需求總量指能被吸收的礦物質(zhì)的質(zhì)量。
在NRC-2001中，奶牛對(duì)所有需要之和是真需要量，即涉及吸收的礦物質(zhì)需要量。這個(gè)方法可以使飼料中的礦物質(zhì)達(dá)到比用單種元素平均利用率計(jì)算達(dá)到的更準(zhǔn)確的平衡，礦物質(zhì)的添加，應(yīng)該有利于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求，并且能夠減少奶牛場(chǎng)礦物質(zhì)元素的過渡積聚。表格6提供了泌乳奶牛中礦物質(zhì)推薦使用量，真正滿足營(yíng)養(yǎng)需求的奶牛飼料中礦物質(zhì)濃度取決于日料中使用的飼料種類。 表4 泌乳奶牛對(duì)礦物元素的需要 | 吸收礦物質(zhì)需求量g/天 （絕對(duì)需要量，與采食量有關(guān)） | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | 1 每天吸收需要量：650千克奶牛，采食26.5千克的DMI每天產(chǎn)45千克牛奶, 乳脂率為3.5% 2 日糧營(yíng)養(yǎng)需求中，礦物質(zhì)吸收率如下：鈷 100% ，銅 4%，
碘 85%，
鐵 10%，
錳 0.75%，硒 100%，鋅 15% |
維生素：泌乳奶牛 泌乳奶牛對(duì)脂溶性維生素需求如下（IU/d）如下： VA=110*體重（千克）, VD=30*體重 ,
VE=0.08*體重 生長(zhǎng)后母牛：90~590千克 青年母牛的營(yíng)養(yǎng)需求在NRC-2001版本中進(jìn)行了更新和完善。青年母牛對(duì)能量和蛋白質(zhì)的需求是以機(jī)體組織增加的蛋白質(zhì)和能量的含量為基礎(chǔ)，以及利用凈能體系和MP預(yù)測(cè)相應(yīng)需求。對(duì)于青年母牛的生長(zhǎng)和重量沒有直接的品種間的調(diào)整。模型中的營(yíng)養(yǎng)需求由青年母牛當(dāng)前體重與選定品種的成熟體重相比較后計(jì)算得到。 這個(gè)模型的突出特點(diǎn)是對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)速度的確定有兩種選擇方法。使用者既可以設(shè)定期望的日增重，又可以通過模型預(yù)測(cè)需要的日增重，最終取得對(duì)目標(biāo)重量數(shù)據(jù)的建立。生長(zhǎng)后備牛的目標(biāo)重量是： 第一次交配：55%成熟體重；第一次產(chǎn)犢：占成熟體重82%；第二次產(chǎn)犢：占成熟體重的92% 第三次產(chǎn)犢：達(dá)到成熟體重。 模型的另一個(gè)特征是根據(jù)青年母牛所飼養(yǎng)的環(huán)境去調(diào)整其營(yíng)養(yǎng)需要。當(dāng)環(huán)境溫度偏離溫度適中區(qū)和當(dāng)動(dòng)物的頭發(fā)皮毛條件影響動(dòng)物機(jī)體熱量散失時(shí)，需要對(duì)動(dòng)物的維持需要進(jìn)行調(diào)整。寒冷、潮濕和風(fēng)力以及體表是否清潔等都在這個(gè)模型的考慮中，顯然這時(shí)的營(yíng)養(yǎng)需要比處在溫度適中區(qū)和干燥環(huán)境下在達(dá)到相同的日增重時(shí)，需要額外增加的能量和其他養(yǎng)分。 三種不同體重的荷斯坦青年母牛營(yíng)養(yǎng)需求列于表7中。如表7所示，反映處在冷應(yīng)激和潮濕的被毛對(duì)生長(zhǎng)牛體重為272kg的青年牛日增重的影響。表7中列出的青年母牛的目標(biāo)體重：第一次交配體重 372千克，第一次分娩體重 554千克，成熟體重 676.8千克，所有的母牛都在24月齡分娩。
表7中列出了青年母牛生長(zhǎng)中的兩個(gè)觀察到的常見問題。首先，青年母牛在冷濕環(huán)境下不能取得體重增加，因?yàn)檫@種環(huán)境下額外添加的維持營(yíng)養(yǎng)需要超過了青年母?？梢詮娘暳现形盏臓I(yíng)養(yǎng)。因此，在冬季和春季青年母牛體重不會(huì)增加，而且經(jīng)常降低。其次，懷孕青年母牛對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)的需求比對(duì)DMI的需求低，因此懷孕母牛對(duì)能量要求較少，飼喂時(shí)比較容易肥胖。甚至飼喂少量的青貯玉米，如表7所示
，就可使之獲得的能量超過達(dá)到目標(biāo)體重所需能量。 表7
3歲生長(zhǎng)荷斯坦奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要 a荷斯坦奶牛溫度為-6.670C，風(fēng)速為15mph，體表潮濕不清潔。 奶牛犢：出生到90千克
NRC-2001中所列出的奶牛犢營(yíng)養(yǎng)需要是從流食非反芻飼喂方式到通過反芻和飼料獲得營(yíng)養(yǎng)過程的營(yíng)養(yǎng)需要。犢牛的營(yíng)養(yǎng)需要需要根據(jù)其消化道的發(fā)育變化情況劃分為相應(yīng)的三個(gè)階段：
（1）
哺乳階段：所有的營(yíng)養(yǎng)需求由牛奶或代乳品滿足，一般為出生后的前3周。 （2）
哺乳與開始采食過渡階段：通過兩種方式共同滿足動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，大約在3~6周； （3）
反芻階段：牛犢采食固體飼料和通過瘤胃微生物發(fā)酵來滿足營(yíng)養(yǎng)需要。 能量和蛋白質(zhì)需求：犢牛能量需求可用凈能或ME體系進(jìn)行描述，ME體系更好，犢牛利用牛奶或代乳品獲得維持以及增重所需的能量，比從固體飼料中更有效。有兩個(gè)公式用于計(jì)算奶牛能量需求，從犢牛至飼喂牛奶或代乳品。在ME模型中，牛奶或代乳品的代謝能轉(zhuǎn)化為維持凈能效率系數(shù)為86%，轉(zhuǎn)化為增重凈能效率系數(shù)69%；如果犢牛僅飼喂開始料，則開始料飼料轉(zhuǎn)化ME為維持凈能效率是75%，增重凈能系數(shù)是57%，對(duì)于奶牛犢來說，飼喂牛奶/代乳品和幼畜料，在ME模型中，由代謝能轉(zhuǎn)化為維持和增重的效率系數(shù)與消化的DM成比例。在NRC-2001第十章中有關(guān)于計(jì)算犢牛能量需要的詳細(xì)闡述。 蛋白質(zhì)需要可由蛋白質(zhì)或表觀可消化蛋白質(zhì)（ADP）來描述，其中ADP更常用。CP和ADP的轉(zhuǎn)化效率系數(shù)隨飼料的不同而不同。犢牛僅飼喂牛奶或代乳品，沒有微生物蛋白質(zhì)產(chǎn)生，飼料蛋白質(zhì)消化率很高ADP=CP*0.93 ；過渡階段ADP=CP*0.8645 ；若犢牛僅飼喂開始料，則ADP=CP*0.75。當(dāng)犢牛飼喂一些或全部的幼畜料時(shí)，由CP轉(zhuǎn)化為ADP應(yīng)考慮到微生物蛋白質(zhì)和小腸中消化吸收的蛋白質(zhì)。關(guān)于以上3種情況下犢牛對(duì)能量和蛋白質(zhì)需求列于表8中。 表8
僅飼喂液相飼料、液相與固相結(jié)合和僅固體飼料的犢牛對(duì)ME和ADP的營(yíng)養(yǎng)需要 環(huán)境對(duì)犢牛營(yíng)養(yǎng)需要的影響：表8所列的營(yíng)養(yǎng)需要是犢牛在溫度適中區(qū)情況下，既不散熱也不吸熱，體溫恒定的標(biāo)準(zhǔn)。犢牛的溫度適中區(qū)隨年齡和DMI采食量的不同而異處；。3周齡以下溫度適中區(qū)為15.0~25.00C；而3周齡以上的犢牛在熱貯存機(jī)制被調(diào)用前能夠承受的溫度可以低至—9.50C。在ME模型中，隨溫度增加維持需要增加的關(guān)系列于表9中。 表9
犢牛隨溫度降低，維持需要的ME需求的增加 很多犢牛冬天在室外飼養(yǎng)，在氣溫降至一定溫度后，犢牛體重不能再增長(zhǎng)，甚至下降。利用NRC-2001可以很清晰地看出溫度對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求的影響，增加的維持需要全被產(chǎn)熱消耗抵消掉，而沒有用于生長(zhǎng)。飼喂額外的牛奶或代乳品可以補(bǔ)償?shù)蜏叵略黾拥哪芰啃枨?，但如果溫度太低就不能吸收足夠的能量來維持體重 competency
總結(jié)
NRC第七版（2001）奶牛營(yíng)養(yǎng)需要量體系預(yù)測(cè)了奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要，以及為滿足奶牛營(yíng)養(yǎng)需要的飼料的內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行了評(píng)價(jià)。使用者會(huì)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要隨日糧中飼料的變化以及DMI采食量不同而發(fā)生變化。這為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家關(guān)于與日糧關(guān)聯(lián)的動(dòng)物生產(chǎn)性能的更加有力的解釋，與先前的需要量版本的解釋提供了強(qiáng)有力的、獨(dú)特的特點(diǎn)。因?yàn)檫^去的版本只是概略的養(yǎng)分需要量和飼料成分表，沒有將各種影響動(dòng)物生產(chǎn)性能的各種因素，如環(huán)境因素、動(dòng)物體況、飼喂特點(diǎn)和飼料自身特點(diǎn)等包容進(jìn)來。 對(duì)于青年奶牛和犢牛，模型中的環(huán)境因素對(duì)于動(dòng)物為什么不生長(zhǎng)或是容易肥育目的給出了很好的解釋。
| 
京公網(wǎng)安備 11010802025824號(hào)
IP卡
狗仔卡
發(fā)表于 2011-1-8 13:52:17
QQ好友和群
QQ空間
收藏
轉(zhuǎn)播
分享
淘帖
支持
反對(duì)
分享到微信
提升卡
置頂卡
沉默卡
喧囂卡
變色卡
搶沙發(fā)
顯身卡