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哪位大俠人造蛋與真雞蛋的區(qū)別？

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樓主
發(fā)表于 2011-1-10 16:59:34 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
哪位大俠人造蛋與真雞蛋的區(qū)別？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-1-10 18:25:33 | 只看該作者
如何識別人造雞蛋  

1、"人造蛋"蛋殼兩端有穿孔痕跡。  
2、在晃動時"人造蛋"會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。  
3、"人造蛋"打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致；  
4、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋里會散黃。

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板凳
 樓主| 發(fā)表于 2011-1-11 10:33:07 | 只看該作者
水煮蛋的時候怎樣區(qū)別？
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地毯
發(fā)表于 2011-2-2 14:21:57 | 只看該作者
真的有人造蛋嗎？
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5樓
發(fā)表于 2011-2-2 14:29:20 | 只看該作者
成本比真蛋還貴吧
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6樓
發(fā)表于 2011-2-8 14:38:09 | 只看該作者
有人造蛋嗎？是個幌子吧沒聽過還有人造蛋。
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7樓
發(fā)表于 2011-2-8 15:08:55 | 只看該作者
有人造蛋   你可以通過蛋殼一燒就知道了  
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8樓
發(fā)表于 2011-2-9 09:34:52 | 只看該作者
人造蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉造成。而蛋清、蛋白則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等造成。 蛋清是將海藻酸鈉加進水造成溶液后，不斷攪拌而制成的。而蛋黃的主要成份同樣是海藻酸鈉液，再加入如檸檬黃一類的色素后，放進模具中，然后放入氯化鈣溶液中凝固而成。
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