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蛋氨酸的摻假如何辨別

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樓主
發(fā)表于 2011-1-11 14:52:33 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
最近接觸了幾個廠家的蛋氨酸，感官上差異很大，包括顏色顆粒發(fā)光體。怎樣分辨好與壞呢？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-1-11 19:49:45 | 只看該作者
我教你三斧子，一是燒，要不留殘渣，還有一股燒焦羽毛的氣味；二是摸，真蛋氨酸具有特殊氣味（羥基類有羥基的特殊氣味），用口嘗試帶有少許甜味，手感滑膩無粗糙感覺。假蛋氨酸氣味不正，個別還有氨水刺激味或芳香味，手感粗糙，不滑膩。三溶解：取１克左右的蛋氨酸，加入５０毫升蒸餾水，輕輕攪拌，振蕩，靜置，真蛋氨酸溶液清亮澄清無沉淀，如溶液混濁或有沉淀，則樣品是劣質產品?；蛘卟捎萌缦碌姆椒ǎ保〉鞍彼針悠罚玻岛量?，加無水硫酸銅的硫酸飽和溶液，溶液應呈黃色，若無色或呈其他顏色則是偽品。　?。玻Q?。澈量嗽嚇?，溶于５毫升水中，加氫氧化鈉試液２毫升，混合均勻，加亞硝基亞鐵氰鈉溶液（１克亞硝基亞鐵氰鈉溶于２０毫升水中）０．３毫升，再充分振蕩混合，于３５－４０℃放置１０分鐘，移入冰水中２分鐘，加２摩爾／毫升稀鹽酸溶液１０毫升混勻，溶液呈紅色，若呈其他顏色，則為假蛋氨酸?！　。常畬⒃嚇优渲瞥桑保ニ芤?，取５毫升加０．１％水合茚三酮試液１毫升，加熱３分鐘，加水２０毫升，靜置１５分鐘，溶液呈藍紫色，偽品則無色。


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板凳
發(fā)表于 2011-1-11 20:38:58 | 只看該作者
我懂了！
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地毯
發(fā)表于 2011-1-12 11:37:20 | 只看該作者
謝謝，學習了！
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5樓
 樓主| 發(fā)表于 2011-1-12 15:17:50 | 只看該作者
回復 龍城飛將 的帖子

謝謝      學習了！
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6樓
發(fā)表于 2011-1-12 15:34:14 | 只看該作者
學習了。
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7樓
發(fā)表于 2011-1-13 08:39:48 | 只看該作者
回復 龍城飛將 的帖子

謝謝您的帖子，學習了
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8樓
發(fā)表于 2011-1-13 09:03:19 | 只看該作者
路過學習了
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9樓
發(fā)表于 2011-1-20 09:18:58 | 只看該作者
學習了:victory:
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10樓
發(fā)表于 2011-1-24 20:41:32 | 只看該作者
這些方法都不能有效對付部分摻假?。【褪侵灰獡郊倨分泻幸徊糠值鞍彼?，上述試驗基本都能判定為合格。
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