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求教：美國豆、巴西豆、中國豆的區(qū)別

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樓主
發(fā)表于 2011-1-12 20:52:28 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
求教：美國豆、巴西豆、中國豆的區(qū)別，包括表觀、內(nèi)在營養(yǎng)物質(zhì)成分，感謝
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-1-12 20:55:21 | 只看該作者
期待答案
板凳
發(fā)表于 2011-1-23 15:15:29 | 只看該作者
個人認為是：熟化度問題。
地毯
發(fā)表于 2011-1-23 15:30:32 | 只看該作者
也想知道答案呢O(∩_∩)O~
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2011-1-23 16:28:40 | 只看該作者
查了一點資料，和品種、土質(zhì)、育種方向關(guān)系很大，育種進展各有千秋，目前水平南美豆脂肪稍高、美國豆生產(chǎn)成本稍低
6樓
畜牧網(wǎng)友  發(fā)表于 2012-5-28 11:31:46
巴西豆泛紅，蛋白和含油較高，美國豆色澤和國產(chǎn)豆差不多，蛋白和含油較國產(chǎn)的高，但低于巴西豆。
7樓
發(fā)表于 2013-8-18 16:36:34 | 只看該作者
我通過膨化大豆廠家了解的不知道對不對，中國東北大豆是最好的，其次是美豆，再是阿根廷豆和巴西豆。巴西白豆的蛋白高，但是顏色發(fā)淺、味道也不如美豆和阿根廷豆的，阿根廷豆蛋白低一些。最近膨化大豆廠家使用的都是巴西豆和阿根廷豆了
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