關于防止真菌毒素超標小麥流入食品生產加工環(huán)節(jié)的通知（質檢辦食監(jiān)函〔2010〕1337號）

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　　質檢辦食監(jiān)函〔2010〕1337號

　　關于防止真菌毒素超標小麥

　　流入食品生產加工環(huán)節(jié)的通知

　　各省、自治區(qū)、直轄市質量技術監(jiān)督局：
　　近期，國家糧食局來函告知，有關部門監(jiān)測發(fā)現，因生長期內受低溫、多陰雨影響，2010年江淮小麥產區(qū)部分地方小麥赤霉病比較嚴重，存在不同程度的真菌毒素(主要是脫氧雪腐鐮刀菌烯醇)超標隱患。現就做好相關工作通知如下：
　　一、各地質量技術監(jiān)督部門應將上述監(jiān)測信息告知使用小麥作為原料生產加工食品的企業(yè)，督促企業(yè)按照《食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》(國家質檢總局2009年第119號公告)的規(guī)定，嚴格進行自查自檢。特別是對采購的2010年產小麥原料，要嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗制度和進廠原料及成品中真菌毒素的檢驗。
　　二、各地質量技術監(jiān)督部門要加強對使用小麥作為原料生產加工食品的企業(yè)的監(jiān)督檢查。在企業(yè)自查基礎上，對企業(yè)原輔料進廠驗收記錄和成品出廠檢驗記錄進行檢查。在監(jiān)督檢查中發(fā)現有企業(yè)用真菌毒素超標的小麥生產加工食品的，應按照食品安全法及其實施條例等相關法律法規(guī)予以處理，將有關檢查及處理情況報我局，同時，按照規(guī)定報告當地政府、通報糧食等相關部門。

二〇一〇年十二月三十一日

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