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做菜粕蛋白溶解度問題

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樓主
發(fā)表于 2011-2-18 20:44:42 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
我想請問下各位老師，做菜粕蛋白溶解度時，這個配“0.2%KOH溶液，相當(dāng)于0.042mol/l，PH值為12.5”是什么意思？這個0.2%到底要稱多少克氫氧化鉀啊，有的說2.360g定容至1000毫升水，有的說就是2克。。還有的是別的答案。。。
  還有我這邊經(jīng)常做菜粕的蛋白溶解度，這個PS居然可以達(dá)到50以上啊，是不是我做錯了啊?正常點無摻假的菜粕經(jīng)常做出的答案都是50%左右甚至更高？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-2-18 22:23:45 | 只看該作者
i j 不是說菜粕不好嗎，你怎么還做呢

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發(fā)表于 2011-2-26 10:54:45 | 只看該作者
我的理解是大約的濃度時0.2%，并沒要求精確。因為并沒要求標(biāo)定濃度，而且這個方法的原理是把樣品用稀堿溶解。2g和2.360g都算是稀堿吧~?。?/td>
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