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請教：油脂酸價的國標(biāo)

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樓主
發(fā)表于 2011-2-21 23:23:03 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
請問測油脂的酸價和測其它原料的酸價方法相同嗎？誰有這些方法資料，另外所有原料包括油脂的酸價的國標(biāo)是多少呢？麻煩分享下，謝謝！
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-2-22 00:13:00 | 只看該作者
回復(fù) zhouyoo 的帖子

所用器皿：天平、堿式滴定管、錐形瓶
試劑：0.1mol的NaOH、酚酞（TS-167）、中性乙醇
方法：準(zhǔn)確稱取試樣約為10g,溶于中性乙醇50ml中.加入酚酞1ml,用0.1mol/L NaOH滴定至溶液呈微粉紅色（搖10秒鐘不變）。

酸值(AV)按下式計算：

AV=56.1V*C/W
式中V--試樣所耗氫氧化鈉體積，ml
C--氫氧化鈉的濃度，mol/l
W--試樣質(zhì)量，g

注1：為精確起見，所取試樣量可視試樣酸值而定：
酸值0--1 取樣20g
1--4 取樣10g
4-15 取樣2.5g
15-75 取樣0.5g
75以上 取樣0.1g

注2：試樣不溶于乙醇者，可用乙醇：乙醚=1：1中性溶劑溶解，并可緩慢加熱回流溶解，以使之完全溶解。

注3：酸值在10以下者，宜采用半微量滴定管


www.21food.cn/html/biaozhun/951.htm

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板凳
發(fā)表于 2011-2-25 09:35:02 | 只看該作者
本帖最后由 jnstyq 于 2011-2-25 09:35 編輯

這是GB/T5530-1998酸價測定

GBT_5530-1998酸價測定.pdf

221.11 KB, 下載次數(shù): 22

酸價測定標(biāo)準(zhǔn)
地毯
發(fā)表于 2011-2-26 10:48:00 | 只看該作者
樓上給的已經(jīng)作廢了

GBT5530-2005 ISO660-1996動植物油脂 酸值和酸度測定.pdf

1.53 MB, 下載次數(shù): 32

食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法gbt5009.37-2003.PDF

362.09 KB, 閱讀權(quán)限: 1, 下載次數(shù): 22
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