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想問些有關(guān)磷脂油的問題

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樓主
發(fā)表于 2011-3-11 15:53:17 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
我想問一下一些有關(guān)磷脂油的問題，請各位前輩指教
磷脂油的水分一般是多少比較好??？
其流動性是否和含水量有關(guān)??？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-3-11 16:02:27 | 只看該作者
和油的含量有關(guān)吧

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板凳
發(fā)表于 2011-3-11 16:10:52 | 只看該作者
應(yīng)該和油的質(zhì)量有關(guān)
地毯
發(fā)表于 2011-3-11 17:54:21 | 只看該作者
路過學(xué)習(xí)
5樓
發(fā)表于 2011-3-12 12:38:31 | 只看該作者
磷脂油的水分應(yīng)控制在1%以內(nèi)，水分大容易酸敗。磷脂油的流動性與磷脂油中的磷脂含量有關(guān)，磷脂含量越高流動性越差
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