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樓主

發(fā)表于 2011-3-29 10:25:41 | 只看該作者回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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　　一如“瘦肉精”案件對(duì)雙匯所造成的信任危機(jī)，最早介紹“瘦肉精”在中國(guó)使用的學(xué)者之一、浙江大學(xué)教授許梓榮近期陷入了輿論旋渦。

　　稍早前媒體的報(bào)道稱(chēng)，許梓榮不是中國(guó)內(nèi)地第一個(gè)發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”并大力推廣的人，但他絕對(duì)是影響力最大的人之一。媒體報(bào)道稱(chēng)：“回國(guó)后，他開(kāi)始在浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所工作，之后在“瘦肉精”的基礎(chǔ)上，他研制出了畜禽全價(jià)配合飼料‘浙農(nóng)一號(hào)’。”

　　昨天在接受《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者的專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)，許梓榮回應(yīng)說(shuō)：“帽子全扣在我們頭上，這不合理。當(dāng)年研究這個(gè)的很多，進(jìn)來(lái)的渠道也很多。我們只做研究，并沒(méi)有參與推廣運(yùn)用。”

　　他同時(shí)否認(rèn)和早期銷(xiāo)售含“瘦肉精”飼料起家的浙江浙大陽(yáng)光營(yíng)養(yǎng)技術(shù)有限公司有關(guān)聯(lián)。

　　第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)：能不能介紹一下當(dāng)年你們?cè)趺窗l(fā)現(xiàn)“瘦肉精”的，引進(jìn)國(guó)內(nèi)的過(guò)程又是怎樣?

　　許梓榮：那是(上世紀(jì))90年代早期吧，我在浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(當(dāng)時(shí)還沒(méi)跟浙大合并)，外國(guó)這方面的研究熱火朝天，(上世紀(jì))80年代國(guó)內(nèi)已經(jīng)有人在研究了。當(dāng)時(shí)我們要加入世貿(mào)組織，外國(guó)有的東西我們都很注意，就留意到美國(guó)在用萊克多巴胺(注：“瘦肉精”的一種)。當(dāng)時(shí)顧慮到知識(shí)產(chǎn)權(quán)的問(wèn)題，就想能不能自己制備出來(lái)。當(dāng)時(shí)是中科院成都分院有機(jī)所列的課題，后來(lái)用了很多方法才研究出來(lái)，才把它分離出來(lái)。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，(提高瘦肉率)有效果。當(dāng)時(shí)也發(fā)表了研究文章。

　　養(yǎng)豬的時(shí)候，豬的肥肉越多，消耗飼料就越多——形成每斤肥肉所需要的飼料，是瘦肉的2.25倍。大家還不愿意吃肥肉，愿意吃瘦肉，所以當(dāng)時(shí)大家都想研究(提高瘦肉率的技術(shù))。

　　日?qǐng)?bào)：什么時(shí)候意識(shí)到它的副作用的呢?

　　許梓榮：到后來(lái)，1994年左右，發(fā)現(xiàn)這東西在豬內(nèi)臟有殘留，可能導(dǎo)致人的健康受損。主要?dú)埩粼趦?nèi)臟，外國(guó)人不吃?xún)?nèi)臟，但中國(guó)人吃，而且美國(guó)是停止使用后過(guò)一段時(shí)間再宰殺，殘留也就新陳代謝掉了，但中國(guó)沒(méi)這么規(guī)范，農(nóng)村那么多散養(yǎng)、散殺，你想想看。所以考慮到這兩個(gè)方面的因素，發(fā)現(xiàn)這個(gè)東西不好，容易出事，中國(guó)跟美國(guó)的國(guó)情不同。當(dāng)時(shí)主要注重研究其原理，想開(kāi)發(fā)另外一種安全的可替代物，后來(lái)因?yàn)橛袆e的事要做，就放下了。

　　日?qǐng)?bào)：有媒體說(shuō)最早的時(shí)候你們不提它的副作用，因?yàn)樘崃说脑?huà)論文發(fā)不出來(lái)。

　　許梓榮：最早研究的時(shí)候，副作用還不知道，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)的，用了很多辦法，發(fā)現(xiàn)副作用并不容易。

　　日?qǐng)?bào)：瘦肉精現(xiàn)在爭(zhēng)議特別大，好像你們這些研究人員成了“始作俑者”了。

　　許梓榮：說(shuō)我們搞進(jìn)來(lái)的，帽子全扣在我們頭上，這不合理，我們只是做一些學(xué)術(shù)研究。當(dāng)年研究這個(gè)的很多，進(jìn)來(lái)的渠道也很多，帽子不應(yīng)該這么扣。我們只做研究，并沒(méi)有參與推廣運(yùn)用，這么說(shuō)是很不合理的。

　　日?qǐng)?bào)：現(xiàn)在不是科研熱點(diǎn)了吧?

　　許梓榮：農(nóng)業(yè)部在1997年就禁用瘦肉精了，既然禁用了，研究的人當(dāng)然也就少多了，現(xiàn)在不算是研究熱點(diǎn)了。

　　日?qǐng)?bào)：農(nóng)業(yè)主管部門(mén)早期的態(tài)度似乎是愿意積極推廣的?后來(lái)控制瘦肉精的工作你參與了么?

　　許梓榮：是的。控制工作沒(méi)有參與，那是北京的事，我們是地方大學(xué)(沒(méi)能參與)。

　　日?qǐng)?bào)：國(guó)外對(duì)“瘦肉精”的使用管理，目前是什么情況?

　　許梓榮：歐洲是完全禁止的，美國(guó)允許使用萊克多巴胺，不過(guò)有詳細(xì)具體的使用要求，對(duì)它的作用要求講清楚。使用萊克多巴胺養(yǎng)出來(lái)的豬，出售的時(shí)候會(huì)標(biāo)注清楚。萊克多巴胺代謝快，不容易殘留在豬的肌肉里，美國(guó)FDA制定的殘留允許值是豬肉中50ppb(十億分之一，50ppb相當(dāng)于每公斤中含50微克)，牛肉中的安全標(biāo)準(zhǔn)則為30ppb。這個(gè)食用是安全的。豬內(nèi)臟會(huì)有殘留，但美國(guó)人不吃豬內(nèi)臟，和中國(guó)國(guó)情不一樣。

　　日?qǐng)?bào)：我國(guó)禁止使用的“瘦肉精”有哪些?

　　許梓榮：“瘦肉精”所指的藥物一共有七八種，制作工藝還是比較復(fù)雜的，得化工廠(chǎng)或者制藥廠(chǎng)才能生產(chǎn)出來(lái)。我們跟歐洲一樣，全面禁止使用。

　　日?qǐng)?bào)：出欄前一段時(shí)間停止使用瘦肉精，聽(tīng)說(shuō)就檢測(cè)不出來(lái)了，技術(shù)上是不是存在這種規(guī)避檢測(cè)的方法?檢測(cè)難度到底如何?

　　許梓榮：我好多年不搞這個(gè)東西了，當(dāng)時(shí)檢測(cè)是不太容易做到準(zhǔn)確的，有時(shí)會(huì)呈現(xiàn)假陽(yáng)性之類(lèi)的?，F(xiàn)在聽(tīng)別人介紹說(shuō)還是比較方便檢測(cè)的，通過(guò)豬的尿液等。停止使用一段事件后，就排掉了，新陳代謝，肌肉里面會(huì)檢測(cè)不到，但是內(nèi)臟里面仍然能夠檢測(cè)到。

　　日?qǐng)?bào)：浙大陽(yáng)光在飼料添加劑領(lǐng)域比較前沿，他們的情況你熟悉么?有沒(méi)有參與他們當(dāng)年的產(chǎn)品研發(fā)?

　　許梓榮：他們的情況不清楚，跟他們沒(méi)有接觸。他們的一個(gè)負(fù)責(zé)人當(dāng)年在浙農(nóng)大念書(shū)的時(shí)候，給我印象就不好，我跟他們保持距離。怎么掛了浙大的牌子，這算怎么回事?!

　　日?qǐng)?bào)：作為研究“瘦肉精”的專(zhuān)家，你對(duì)近來(lái)發(fā)生的“瘦肉精”事件，有什么治理方面的建議?

　　許梓榮：這些事還是利益驅(qū)使的。我覺(jué)得還是要加強(qiáng)正面教育，另外要嚴(yán)格執(zhí)行處罰措施、加強(qiáng)執(zhí)法。

　　來(lái)源：第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)

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