我國(guó)獸藥殘留的現(xiàn)狀與危害

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獸藥在我國(guó)畜禽養(yǎng)殖的預(yù)防、控制和治療疾病過(guò)程中應(yīng)用廣泛，并可作為飼料添加劑，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，控制繁殖性能，改善飼料適口性。但在實(shí)際生產(chǎn)中，部分地區(qū)不合理使用獸藥，嚴(yán)重危害人們的健康，制約我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，削弱畜禽產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。

1995年歐盟獸醫(yī)委員會(huì)就曾對(duì)我國(guó)的畜禽產(chǎn)品進(jìn)行考察，并于1996年8月1日起，禁止從我國(guó)進(jìn)口畜禽產(chǎn)品，至今出口形勢(shì)嚴(yán)峻。現(xiàn)今國(guó)際貿(mào)易壁壘實(shí)際上是產(chǎn)品質(zhì)量壁壘，我國(guó)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)有一定差距。究其原因，在生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)中存在濫用獸藥作為飼料添加劑，長(zhǎng)期超標(biāo)準(zhǔn)使用獸藥，使用違禁藥物等現(xiàn)象。

現(xiàn)在養(yǎng)殖日益趨于規(guī)模化，合理使用獸藥及添加劑是保障畜牧業(yè)健康發(fā)展的必要手段，但違禁及違法藥物使用導(dǎo)致獸藥殘留問(wèn)題日漸嚴(yán)重，主要表現(xiàn)在以下兩方面：

第一、危害人類健康和生態(tài)安全。1998年香港發(fā)生因食用內(nèi)地供應(yīng)的豬內(nèi)臟造成17人中毒事件；同年5月，廣東高明市人民醫(yī)院在一周內(nèi)接診了7例因喝豬肺湯而中毒的患者。在廣州、上海和浙江等地發(fā)生的食物中毒事件中，相當(dāng)一部分是由畜禽體內(nèi)的藥物殘留引發(fā)的。長(zhǎng)期攝入含有抗生素的動(dòng)物性食品，可發(fā)生致敏作用；一些藥物殘留甚至能改變?nèi)梭w遺傳物質(zhì)，具有嚴(yán)重的致畸、致癌作用。此外，藥物殘留危害生態(tài)環(huán)境。目前，許多已被發(fā)達(dá)國(guó)家禁止使用的藥物如鏈霉素、四環(huán)霉素等，有的在自然界中降解極其緩慢，并可通過(guò)食物鏈在生物體內(nèi)富集；有的降解產(chǎn)物比自身毒性更強(qiáng)，危害性更大。這些物質(zhì)進(jìn)入自然界中，破壞生態(tài)系統(tǒng)，使水體和土壤中的菌群失調(diào)，危及生態(tài)平衡。

第二、制約我國(guó)畜禽產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。我國(guó)畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系不夠完善，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到進(jìn)口國(guó)的要求而屢遭國(guó)外“綠色壁壘”的封殺，給我國(guó)對(duì)外貿(mào)易造成了巨大的損失。與此同時(shí)，各國(guó)對(duì)綠色安全食品的標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高，檢出水平也日趨精確。我國(guó)雖已制定“動(dòng)物性食品中獸藥殘留最高限量”標(biāo)準(zhǔn)，但由于諸多原因，尚未得到有效實(shí)施。如今，我國(guó)已經(jīng)加入世界貿(mào)易組織，發(fā)達(dá)國(guó)家低殘留的動(dòng)物性綠色食品勢(shì)必將大量涌入國(guó)內(nèi)，爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。如不積極采取有效的應(yīng)對(duì)措施，不但畜產(chǎn)品出口受阻，甚至連國(guó)內(nèi)市場(chǎng)都會(huì)受到嚴(yán)重沖擊，阻礙我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)期健康發(fā)展。

值得欣慰的是，雖然我國(guó)獸藥殘留的研究工作起步較晚，但從中央到地方各級(jí)政府都高度重視獸藥安全使用，為了促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障畜禽食品安全，我國(guó)先后出臺(tái)了《獸藥管理?xiàng)l例》、《允許作飼料添加劑的藥物品種及使用規(guī)定》，并制訂《動(dòng)物性食品中最高殘留限量》，發(fā)布《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》及《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，用法律法規(guī)規(guī)范畜禽產(chǎn)品從生產(chǎn)養(yǎng)殖到產(chǎn)品加工的全過(guò)程。

希望我縣廣大養(yǎng)殖戶能夠從大局、從長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)，自覺(jué)遵守法律法規(guī)，堅(jiān)決抵制違禁藥物，為我縣畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展盡力心責(zé)。

dabin007

我國(guó)分散養(yǎng)殖的特點(diǎn)必然多藥殘

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