日媒稱(chēng)香港鮑魚(yú)進(jìn)口因日本地震出現(xiàn)斷貨

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　　日本大地震導(dǎo)致日本東北地區(qū)特產(chǎn)干鮑魚(yú)出口出現(xiàn)中斷，中國(guó)香港的高級(jí)食材店及飯店或?qū)⒊霈F(xiàn)貨源緊缺狀況。日本產(chǎn)鮑魚(yú)在中餐界一直享有高品質(zhì)的美譽(yù)，因此有人擔(dān)憂(yōu)地震將影響到香港人的餐桌。

　　香港上環(huán)是干貨鋪集中的區(qū)域。擁有70年歷史的“安記”的50歲老板潘權(quán)輝稱(chēng)，這是有史以來(lái)最大的危機(jī)。日本巖手縣產(chǎn)的干鮑魚(yú)是店里的主打商品，每個(gè)售價(jià)為3000港幣，但地震后就一直進(jìn)不到貨。

　　在香港、澳門(mén)擁有3家門(mén)店的高級(jí)中餐館“富豪酒家”的招牌菜之一就是紅燒日本鮑。該酒店最近剛向日本東北地區(qū)的廠家訂購(gòu)了大量鮑魚(yú)，但地震之后就與日方失去了聯(lián)系。酒店老板翁仰光稱(chēng)不打算用其他地方產(chǎn)的鮑魚(yú)來(lái)代替，準(zhǔn)備依靠庫(kù)存維持一段時(shí)間，但還不知道庫(kù)存耗盡了之后會(huì)怎樣。

　　日本農(nóng)林水產(chǎn)省的統(tǒng)計(jì)顯示，去年出口的逾36萬(wàn)噸鮑魚(yú)加工品中，9成多出口到了香港。從香港方面的資料看，去年進(jìn)口的351噸鮑魚(yú)中，日本產(chǎn)約占14%,但進(jìn)口金額卻占一半，可見(jiàn)日本鮑魚(yú)在香港的高級(jí)鮑魚(yú)市場(chǎng)中非常重要。其中，巖手、青森縣產(chǎn)的鮑魚(yú)特別受歡迎。

　　此外，出產(chǎn)另一高端中餐食材魚(yú)翅的日本宮城縣氣仙沼市亦在地震中損失巨大。但業(yè)界人士稱(chēng)，“日本產(chǎn)魚(yú)翅占香港魚(yú)翅市場(chǎng)的比率不到一成”,因此影響不大。

　　本文來(lái)源：環(huán)球時(shí)報(bào)