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毛蛋與平常雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)高?

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樓主
發(fā)表于 2011-4-23 02:29:05 | 只看該作者 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式
本帖最后由 apple12151007 于 2011-4-23 09:31 編輯

在孵化后期體增熱的升高會(huì)導(dǎo)致死亡,這樣的蛋,我們稱之為毛蛋!毛蛋的營養(yǎng)價(jià)值與常蛋的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)生了很大的變化,但其中的變化該怎樣論述?希望大家?guī)蛶兔?各抒己見!從正反兩個(gè)方面及多方考慮.忘各位專家指點(diǎn)!!!!!!
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-4-23 05:05:56 | 只看該作者
毛蛋好像有治療功能

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這兩個(gè)好像各有各的好處,只是分析的方面不同!忘指教!  發(fā)表于 2011-4-23 08:29

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板凳
發(fā)表于 2011-4-23 06:17:28 | 只看該作者
毛蛋在有些方面營養(yǎng)價(jià)值比雞蛋高，比如可食部分中的鈣磷含量。

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嗯 但整體的營養(yǎng)價(jià)值好像低,不太懂,望指教!!!  發(fā)表于 2011-4-23 08:44

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地毯
發(fā)表于 2011-4-23 06:33:08 | 只看該作者
毛蛋的營養(yǎng)應(yīng)該低于平常蛋的營養(yǎng)。

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嗯,能否巨體點(diǎn)哪!謝謝!!!  發(fā)表于 2011-4-23 08:56
5樓
發(fā)表于 2011-4-23 08:57:25 | 只看該作者
毛蛋的營養(yǎng)應(yīng)該低于平常蛋的營養(yǎng)，蛋變成雞 營養(yǎng)在轉(zhuǎn)化過程中應(yīng)該有損失的

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嗯,但其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)方面應(yīng)該發(fā)生了變化.嗯,期間應(yīng)該有很大的能量消耗.謝謝!  發(fā)表于 2011-4-23 09:01
6樓
發(fā)表于 2011-4-23 20:25:35 | 只看該作者
總的來說毛蛋比常蛋營養(yǎng)少，孵化過程中水份損失，呼吸消耗碳原形成二氧化碳排出，C、H、O元素是減少的，其它的元素基本不變。

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哦，那毛雞的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)有沒有發(fā)生什么變化？比如營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更適合人體的吸收或比例和人體更相近！  發(fā)表于 2011-4-23 23:26
7樓
發(fā)表于 2011-4-23 20:49:22 | 只看該作者
（轉(zhuǎn)帖）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，毛蛋都是在孵化過程中被淘汰下來的蛋。這種蛋之所以未能正常孵化，往往是由于受沙門氏菌和寄生蟲的污染，或溫度、濕度的影響，致使發(fā)育中的胚胎停止生長而死亡的。但在孵化過程中，雞蛋自身所含的蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽、脂肪和維生素等營養(yǎng)成分都已經(jīng)被胚胎發(fā)育消耗殆盡，營養(yǎng)遠(yuǎn)不如鮮蛋。更應(yīng)該指出的是，一旦胚胎死亡的時(shí)間較久，蛋白質(zhì)被分解，就會(huì)產(chǎn)生硫化氫、胺類等有毒物質(zhì)。同時(shí)還會(huì)被大腸桿菌、葡萄球菌、變形桿菌甚至傷寒桿菌污染。尤其是食用這種根本無法確定死因和沒有經(jīng)過檢疫的毛蛋，還會(huì)引起中毒或多種疾病

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同意!  發(fā)表于 2013-3-12 16:17

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葉知秋 + 200 我很贊同

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8樓
發(fā)表于 2011-4-23 22:52:38 | 只看該作者
毛蛋看你怎麼生產(chǎn)了,

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哦，這個(gè)生產(chǎn)有幾個(gè)方面？忘指教！希望具體點(diǎn)，謝謝！學(xué)習(xí)中！  發(fā)表于 2011-4-23 23:29
9樓
發(fā)表于 2011-4-23 23:53:58 | 只看該作者
中國人吃東西從來不管 營養(yǎng)的，呵呵 只管口味

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哈  發(fā)表于 2011-4-24 08:16
10樓
發(fā)表于 2011-4-24 10:56:48 | 只看該作者
吉鴻昌 發(fā)表于 2011-4-23 20:49
（轉(zhuǎn)帖）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，毛蛋都是在孵化過程中被淘汰下來的蛋。這種蛋之所以未能正常孵化，往往是由于受沙門 ...

支持這種觀點(diǎn)。我一直認(rèn)為毛蛋是個(gè)時(shí)代產(chǎn)物，物質(zhì)匱乏年代的代用品。不過，要是通過技術(shù)革新的話，是否可以形成新的產(chǎn)業(yè)，也是耐人尋味的。

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耐人尋味啊  發(fā)表于 2011-4-24 11:08
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