這樣的肉你敢買嗎？----賺黑心錢的人，總會有報應的！

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馬林艾斯

電梯直達

樓主

發(fā)表于 2011-4-23 11:52:44 | 只看該作者 |只看大圖回帖獎勵

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故事還得從一年多前說起，一次，公司派我去肉聯(lián)廠取樣調(diào)查肉質(zhì)，因為之前沒接觸過，所以查了些相關資料，準備了一下，我用一個大泡沫盒做載體，底部放幾個冰袋（因為考慮到采樣地方遠，時間長，泡沫有保溫的作用，所以用泡沫盒+冰袋的方式去營造一個4度的測試環(huán)境），手工截了幾段鐵絲，每條鐵絲兩頭都弄彎了，勾在泡沫盒的頂蓋上，再調(diào)節(jié)好長度，然后我再帶上便攜式pH計、蒸餾水瓶（裝滿蒸餾水）、拭擦濾紙、小電子稱等東西出發(fā)了。那時候真佩服自己的動手能力，哈哈?？纯次业难b備：

到了肉聯(lián)場，找到了那個承包商，他口叼香煙，腳穿水鞋，態(tài)度傲慢地對我說：“等下你去取哪個位置的豬就是你們公司的，我忙，沒時間招呼你。”我按他說的方位在別人分肉的地方找到了一個有插座的空位，我插上電子稱，等著樣品的到來。一路工作直到凌晨3點多，這時候也許很多人都睡了，我也把所有東西收拾好，在附近找了個酒店住下，我調(diào)好鬧鐘，定時起來檢測指標，然后會公司計算數(shù)值。當數(shù)據(jù)出來的時候，我人都驚呆了，兩個樣品，pH值沒什么異常，但8小時的滴水損失率高達51%-52%（具體數(shù)據(jù)沒留到）！怎么回事？我也不知道為什么會出現(xiàn)這樣的情況，我確定我稱重沒問題啊，難道是注水肉？還是我的方法有問題？不管怎樣，如果這樣的肉上到市場，市民肯定虧死，兩斤的肉就有1斤水，到底是哪個環(huán)節(jié)出問題了？檢疫部門都不管事么？后來結果反映到領導那里，他的反應倒很淡定，我也比較懷疑。
帶著種種疑問，一個月后，我?guī)е鴿M腹疑問，再去了一趟肉聯(lián)廠取樣，同樣的操作，但這次的結果卻與上次完全不同，數(shù)據(jù)我也保留下來的，大家看看：

		樣品1	樣品2	樣品3	樣品4	樣品5	樣品6	平均值
1h	肉重(g)	84	144.5	161	172.5	124.5	82.5	128.2
1h	pH	6.1	6.7	6.1	6.3	6.2	6.5	6.3

8h	肉重(g)	81.5	142	158	165.5	121.5	81.5	125.0
8h	pH	5.5	6.2	5.2	5.4	5.5	5.3	5.5

24h	肉重(g)	78	139	152	161.5	119	79.5	121.5
24h	pH	5.2	5.1	4.9	5.3	5	5.1	5.1

8h滴水損失率	%	2.98	1.73	1.86	4.06	2.41	1.21	2.4
24h滴水損失率	%	7.14	3.81	5.59	6.38	4.42	3.64	5.2

樣品顏色如下：

經(jīng)過比較，我很肯定，第一次采樣的豬肉是有問題的，但我不清楚是哪個環(huán)節(jié)出了問題，反正是有人賺黑心錢，他們總會有報應的。
現(xiàn)在我已經(jīng)離開了那個公司，原因是不公平的待遇，同樣是碩士，我進去了兩年，沒有得到任何升遷，但比我后進來一年的三個研究生，一個做了豬病負責人，一個做了飼料廠廠長，一個甚至做了副老總。我怎么也過不了自己那一關，我辛辛苦苦為公司，公司到底當我是什么？我感覺自己就想是后媽養(yǎng)的，我的心理徹底崩潰了，于是寫下了別人都說我是一時沖動的辭職書，但我是想很清楚了，這樣的不公平，我接受不了，雖然我不太會說話，但干活是不必別人少的，人家憑一張嘴就平步青云，我們老實做事的落得如此下場，事后，我休息了半年才從那陰影中走出來，走向了新崗位。
發(fā)這貼不是為了報復，只是以事論事，揭發(fā)某些黑心商人。同時請教大家，滴水損失率這么高，真的是代表注水肉嗎？如果是，那些黑心商人，總有一天會有報應的！

補充內(nèi)容：
還有請教一下，這樣測滴水損失率是否行得通？