飼料添加有機酸以促進母豬生產性能

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母豬的胃腸道內含有數(shù)百種不同的微生物菌叢。主要聚集于大腸，其中一些是有益的，因為具有分解纖維素的能力。飼料中的纖維素經分解發(fā)酵后，可產生短鏈脂肪酸，做為一種能量，提供胃腸細胞營養(yǎng)成份的重要來源。改善母豬的飼料利用效率，則可能減少哺乳期的失重，并能增加乳汁分泌、進而增加仔豬育成率/
有機酸可分成為飼料成份的一種，它有益營養(yǎng)的消化與吸收，促進生長性能，在動物營養(yǎng)上物別有價值。從消費者的觀點來說，有機酸在肉制品內沒有殘留性，可說是相當安全。以乳酸（lactic acid）及丁烯二酸(fumaric acid)等有機酸為主的酸化劑產物，可用來調控豬只胃腸道的微生物菌叢。母豬不只須要與本身胃腸道的微生物菌叢競爭養(yǎng)分，還要控制病原菌的生長以避免發(fā)生疾病。因此，胃腸道微生物菌叢的調控，對母豬的飼料利用率、生長速率、以及整體的生產性能影響顯著。最近在泰國及越南則進行了這類酸化劑產物和田間試驗。
  泰國的試驗結果顯示，若在母豬料里添加以乳酸為主的酸化劑，母豬每胎總仔數(shù)比對照組增加1.23頭，出生活仔數(shù)目增加1.25頭，糞便中大腸桿菌數(shù)目也有明顯降低。越南的田間試驗不但在母豬料添加酸化劑，也在保育仔豬料里添加。實驗組的母豬從分娩至離乳過程，體重減輕約10%，而對照組則減輕約12%?？赡苁秋暳咸砑铀峄瘎┖?，母豬能較佳地利用飼料，所以比較照組的母豬維持較重的體重。另一方面，與對照比較，實驗組的母豬每胎總仔數(shù)增加1.2頭，仔豬平均體重也較重。由于實驗組的母豬料及保育仔豬料都含有酸化劑，其仔豬的表現(xiàn)也差異明顯，實驗組仔豬的生長速率明顯地比對照組快。
  總結說來，營養(yǎng)性調控胃腸道微生物的菌叢非常重要。有機酸可在胃腸內，當做一種營養(yǎng)性調控因子，在母豬的生產性能扮演有用的角色。母豬料中添加有機酸做成的酸劑，可以降低母豬體內病原細菌的數(shù)量，當然，也同時降低了新生仔豬環(huán)境內的病原細菌量。酸化劑若持續(xù)添加至保育仔豬料內，離乳仔豬下痢的癥狀也會減少，生長發(fā)育也較良好。