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魚粉鑒別之氣味測試

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樓主
發(fā)表于 2011-4-27 21:46:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
     氣味測試法
　　根據樣品燃燒時產生的氣味可以判別魚粉的真?zhèn)巍Ｈ紵龝r，若聞到燒羽毛的味道時,可能摻有羽毛粉或腸羽粉;若聞到燒毛發(fā)的氣味時,可能摻有其他動物性物質,如肉骨粉、肉松粉、皮革粉等;若出現谷物干炒時的芳香味，說明魚粉中摻有植物性物質。
取樣品20克，放入小燒瓶或三角瓶中，加10克大豆粉，適量水，加塞后加熱15－20分鐘，去掉塞子后可以聞到氨氣味，說明有尿素摻入。

    請問： 燒羽毛和燒毛發(fā)的氣味差別還大嗎。都是蛋白質物有那么大差距嗎？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-4-28 01:00:32 | 只看該作者
又學了一點經驗

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板凳
發(fā)表于 2011-4-28 06:08:24 | 只看該作者
燒羽毛和燒毛發(fā)的氣味差別大嗎?

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地毯
發(fā)表于 2011-4-28 06:51:24 | 只看該作者
能聞出來時，那得多大的添加量了啊??？
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5樓
 樓主| 發(fā)表于 2011-4-28 20:00:29 | 只看該作者
所以我認為是偽鑒別。
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6樓
 樓主| 發(fā)表于 2011-4-28 20:04:28 | 只看該作者
wobenshanliang 發(fā)表于 2011-4-28 01:00
又學了一點經驗

這個不一定對。從理論上說有問題，實際沒試驗過。
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