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求教：測定魚粉新鮮度蒸餾終點顏色變化？

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樓主
發(fā)表于 2011-5-10 08:25:11 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
魚粉新鮮度的測定
1、        稱取2克的FM于消化管中；
2、        加入2克的MgO和70ml的蒸餾水；
3、        不經(jīng)過消化，使用蛋白蒸餾系統(tǒng)進行蒸餾（不要加 NaOH4、        用0.1N的HCL滴定。
5、        計算：

TVBN（ppm）= 總揮發(fā)性鹽基氮 =（VHCL(ml) × NHCL(ml) × 1400.8）/M (g)


我想問下這個蒸餾步驟，到底蒸餾多久？終點有什么顏色變化嗎？謝謝···
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沙發(fā)
發(fā)表于 2011-5-10 09:53:25 | 只看該作者
就是用半微量法測含氮量!
和一般的測粗蛋白一樣的!只是用氧化鎂代替了氫氧化鈉!

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